推 adam3553: 恭喜發現到了新世界 不過真的麝香貓咖啡還是不要喝甚好03/29 10:23
謝謝 然後 麝香貓只是試過嚐過風味而已
也覺得製造過程不太人道
主要是 不是我喜歡的風味 XDD
推 jakkx: 我有類似的經驗。不過沒這麼感動過XD03/29 10:41
→ jakkx: 不然我是被星巴克雷到不太敢再喝咖啡03/29 10:41
我覺得星巴克本體是蘋果展示還有糖漿展示
咖啡只是載體而已 XD
我自己也覺得誇張
因為是肉眼可見看得出來的 像喝醉酒的反應
推 higashi1107: 目前只喝到阿里山的覺得有層次03/29 10:57
茶 酒 咖啡在正確的保存 處理以後
很多都很有層次...
剛煮好燙口的味道
逐漸冷卻時
甚至冰藏熟成的氣味組成都不一樣
剛入口時、在口中和唾液混合後、
吞下咖啡時，口腔和鼻腔產生的餘韻
都是層次的組成由來
只是我們沒受過專業訓練，比較不知道用什麼字彙或詞語形容
而且 老實說 每個人的經歷不同 感受其實也會受影響
氣味口味其實在精細處還是很主觀的 XD
推 faust666: 麝香貓不是有酵素發酵的做法？03/29 11:03
不知道 我只在意自己喝的感覺
其實前味中味後味 我就唬唬不認識的人而已 XD
推 jaysuzuki: 台灣咖啡厲害的店不少，可以多發掘03/29 11:15
真的...
推 lightmei: 喝了一年多咖啡，喝到這麼驚艷的咖啡居然不好奇是什麼03/29 12:01
→ lightmei: 品種，是不是應該再去喝一次再來分享一下03/29 12:02
在品嘗之前 老闆有說過 只記得蜜處理
產地 品種都不是我記得的 XD
品嘗以後，我沉浸到那個香味中
甚至在老闆說那隻豆子沒有了以後 想把我的咖啡杯買回家
至少還有存在一些香味
(覺得自己有病了 XD
一起喝的有男有女
對同一隻咖啡 也是有褒有貶
而且 因為手培 所以量少
我也不認為這種感覺容易再複製...
我記得店 老闆記得我 就好 XD
下次有沒有相同的品種 一樣的感動 隨緣吧
再去一次是一定要的，
這次過去 搭客運的時間就6Hr+
暫時沒有動力 (懶
推 andy3580: 星巴克一直都是被咖啡耽誤的甜點店 不知何時會醒悟咖啡03/29 12:26
→ andy3580: 道路不適合他們03/29 12:26
認真嗎?
台灣很多很多甜點店都碾壓星巴克耶
星巴克明明是糖漿還有i mac展示店
推 taya1991: 恭喜入坑 XD 下個階段會開始研究自己沖咖啡嗎? 哈哈03/29 12:45
不會
除了我懶以外，沒耐心 手殘+嘴刁
還是不要浪費好咖啡豆
不知道離那家店太遠是不是好事...
這樣就不會常去(守住荷包)
但是 也不能常去 >.<
→ cloud1017: 確定不是對老闆臉紅嗎？(咦)03/29 14:10
安勒母湯阿 老闆有妻小了
而且 老實說 路上再遇到老闆
或是在不同的地方喝到一樣的咖啡
咖啡我可能會認出來
老闆 我八成不認得 XD (重度臉盲
→ a9724145300: 抱歉了錢包，但是那個真的很好喝/我需要那個器材03/29 16:26
推 lightmei: 錢錢沒有不見，只是變成了你喜歡的樣子阿，樓上03/29 17:14
XDD
推 zeal08146: 女生好像都喜歡強烈的香料味 喝太多不舒服應該是生物03/29 17:57
→ zeal08146: 鹼中毒03/29 17:57
不是強烈香料味 是明顯花香
明顯跟強烈是不一樣的
我的嗅覺雖然不到變態程度
但是 還算是很可以的
推 lotuszoe: 可以先從便宜的咖啡喝起（便利商店、全聯03/29 18:02
有阿 就是拿來當上班提神的飲料
推 Unsullied: 星巴克是甜品 情懷 小七是咖啡因03/29 18:14
中肯
→ higashi1107: 所謂層次是隨著溫度變化而產生不同的風味，但目前為03/29 19:45
→ higashi1107: 止只有阿里山的咖啡豆有如此感覺。03/29 19:45
→ higashi1107: 尤其是發酵過的風味更強烈，越重越喜歡。03/29 19:46
我還是覺得很多咖啡 可可 茶 都有隨著溫度變化的風味
這是我所感覺的層次啦 XD
可能我們的定義不同
一般來說 扣掉星巴克 便利商店 網美店以外
就同一壺咖啡 從熱到冷 到冷藏
風味都有不同的差異
噓 bluerinoa: j山小？03/30 00:13
就當胡言亂語吧 XD
推 ga86041: 星巴克是去租座位的03/30 05:09
中肯
路意莎比較便宜 不好嗎
噓 whyuan: 小妹文？03/30 07:08
拍謝 是阿姨文了
推 bigbite: 噓的有病喔, 推03/30 10:17
謝謝
→ higashi1107: 風味可以敘述得出來啊，例如哥斯大黎加黑蜜處理發酵03/30 11:29
→ higashi1107: 過的中溫有紅酒味、冷了有可可味這樣03/30 11:29
嗯~
這要先清楚 什麼是紅酒味 怎樣是可可味
不說別的 芭樂算是很熟悉的味道
但是 如果沒有刻意留心過
就算嚐出了芭樂味，也只會說
阿...是那個.那個 很熟悉但是我也說不出來的味道
就算聞到了花香 柑橘 茉莉 水仙 紫羅蘭...
甜味 蔗糖 冰糖 焦糖 楓糖 棉花糖 太妃糖 都是各自不同的味道
像我一開始喝咖啡時，
就完全無法理解 衣索比亞的豆子特有的獨特香氣...
是某一天 喝屏東 大武山
ㄟ 怎麼沒有那種香味，
後來再喝衣索比亞才知道少的那個氣味就是 XDD
如果不是很敏銳的嗅覺跟很強的記憶
不然就是各種交學費 Q.Q...
只能安慰自己 抱歉了錢包，但是那個真的很好喝
錢錢沒有不見，只是變成了我喜歡的樣子 Q.Q
推 iamtess: 人家都會喝精品了還在全聯跟便利商店？？03/30 13:20
因為荷包太扁又懶
平常上班還是只能喝全聯or便利商店...
精品咖啡可以讓人放鬆
全聯.便利商店 很 提神... XD
推 iamtess: 那我建議你可以買各種掛耳沖沖看，或是買少量豆子，那已03/30 13:55
→ iamtess: 經比全聯或便利店好很多了。各種風味皆可挑選，做個比較03/30 13:55
→ iamtess: 筆記很快可以摸出自己的喜好03/30 13:56
好唷 感謝建議
我大概知道自己喜好了
只是閒暇的時候 還是會想試試不同的風味 XDD
推 Unsullied: 其實你還蠻厲害的 我比較單細胞 我就直接找喜歡的味03/30 23:15
→ Unsullied: 尤其是廠豆搭上牛奶那種濃郁...令人嚮往啊....03/30 23:16
→ Unsullied: 不然賽風也玩了很多年 除了清洗麻煩 最重要的是..03/30 23:17
→ Unsullied: 我對於淺碚豆實在掌握不好 常常煮出澀味03/30 23:18
→ Unsullied: 而且 就算請專家沖 或是去店裡喝 都無感03/30 23:18
→ Unsullied: 我不太在乎去區分什麼味道 我只在意喝起來於不愉快03/30 23:19
→ Unsullied: 找自己喜歡的味道而已03/30 23:19
→ tearsinrain: 其實自己買平價的咖啡豆來沖，價格雖然沒有比超商咖03/31 00:18
→ tearsinrain: 啡便宜很多（其實就跟超商一杯價格差不多） 但是味道03/31 00:18
→ tearsinrain: 天差地遠 真的推薦可以自己買豆子手沖 我每天上班都03/31 00:18
→ tearsinrain: 在辦公室自己泡咖啡03/31 00:18
羨慕可以在辦公室自己泡
感覺在有著咖啡的香味的空氣中上班
是件幸福的事情
因為某些狀況
我的工作沒人願意也不能在辦公室泡 Q.Q...
我喜歡單品，也喜歡拿鐵，
也喜歡奇怪的組合。
喝過+台啤，加小黃瓜，
加川貝枇杷膏...
還有加維大利汽水 XD
都很有趣
味道的變化對我來說就像探險
遇到喜歡的味道會開心，
遇到特別（奇怪？）的味道會有
歐...原來這個是這樣 XD
推 GIVENTHY: 很有感覺的文章，推一個 03/31 14:33
3Q
推 tengerinedog: 縣市透露一下給大家猜店 03/31 17:43
我喜歡那家是在台中 XD
不過 歡迎大家推台北的給咖啡初心者如我 XD
推 evermpeg2: 星巴克是飲料店阿，依飲料店來說算還ok，我都點星冰樂 04/02 00:21
→ evermpeg2: 比較多，不過對糖漿類的真的很感冒，很噁心 04/02 00:21
我也很不愛各種糖漿 XD
但就像KFC原味蛋塔最好吃
其他十之八九都雷，
但是 每次出新口味還是去買然後再靠北原味比較好吃 XDD
推 weipc: 開始自己買豆泡咖啡後 也覺得星巴克好難喝XD 04/02 23:44
真的 那是租座位來吹冷氣跟閨蜜聊八卦用的
咖啡不是主體 (疑
推 dymagic: 多念點有關咖啡的歷史與文化 帶點音樂會更著迷 04/06 00:00
→ dymagic: 器材的設計原理與進化 咖啡機的演化與設計 根本就是藝術 04/06 00:01
→ dymagic: 另外都讀懂了就來自己種吧！茶葉改良場歡迎你 04/06 00:01
感覺是個大坑 (怕
※ 編輯: appledandan (203.73.105.202 臺灣), 04/19/2021 14:31:08