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經過大家的建議 我又去做了兩個月的功課 (其實只是想辦法去問人) 1. 要到達營業機等級的咖啡機 起碼都要10萬元起跳 就算是二手機 也要6萬多元 而且要安裝 不能隨時照自己意思搬動 2. 機器要能到達15 bar 煮出來的咖啡才能濃稠又好喝 3. 昨日去逛百貨公司看Breville 剛好是母親節檔期活動 看了BES840XL(即熱式加熱系統) 折扣後2萬多元 以及BES920XL(不鏽鋼雙鍋爐) 這扣後4.5萬元 這兩款都有壓力計顯示,而且都能到達15 bar 但門市小姐說BES840XL的壓力計比較不準確 BES920XL壓力計比較準 又說建議7~9 bar咖啡比較好喝 不過她煮出來我覺得完全不濃稠 喝起來也沒有驚艷的感覺 我猜想 可能是她的手勁不強 只能煮出7~9 bar的壓力 所以才這麼講 請問各位大大 這兩款咖啡機值得入手嗎? 是不是真的要用力填壓 讓它到達15 bar才能煮出濃稠又好喝的espresso ? ※ 引述《soyasauce (醬油)》之銘言: : 小弟目前用的咖啡機是卡布蘭莎113,大約是十年前購入的,但是不管用什麼方式調整,總 : 是無法達到所謂的「醬油膏」似的濃稠度,我三腳貓程度的拉花,就無法百分之百成功。 : 近日恰巧朋友來訪,有人不能喝咖啡,於是我就用costco買的巧克力粉加點熱水拌勻,另 : 外打奶泡拉花,意外的超好拉,事後我就常這麼做,拉花要失敗還真困難 : 由此歸納起來,問題恐怕是出在我的咖啡機太陽春了,想升級卻不知該買哪一款,才能達 : 到醬油膏等級又不過份苦澀的濃縮咖啡。 : 請問各位大大,有推薦的機型嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.149.184 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1618731758.A.012.html ※ 編輯: soyasauce (36.239.149.184 臺灣), 04/18/2021 15:47:01
CJhang: 做了兩個月功課 只知道15bar自己覺得比較好喝? 04/18 15:49
skysensor: 義大利的標準是9bar啦,我自己是喜歡低壓6bar 04/18 16:22
redddd: 15巴....... 04/18 17:00
maxim20xx: 15bar咖啡應該滴不出來了.有些壓力表是快樂表 好喝就好 04/18 17:15
a8312116: 濃縮要濃稠咖啡豆也很重要 04/18 17:23
bulyo2001: 一般來說15bar太高了,且萃取壓力的控制主要是粉的粗 04/18 17:36
bulyo2001: 細與粉量。填壓應該是一個均勻且自然的動作。不覺得女 04/18 17:36
bulyo2001: 生手勁會達不到理想的填壓。過分的填壓會容易產生通道 04/18 17:36
bulyo2001: 效應,讓咖啡更加的萃取不均。 04/18 17:36
lifeful: 你的重點是怎麼樣才能萃地濃稠吧 要考量的可能不只有壓力 04/18 17:43
jakkx: 我比較想問15BAR的答案是誰給你的… 04/18 17:56
skysensor: 門市買機器做出來的濃縮也別想好喝到哪,豆子基本不優 04/18 18:02
summer94232: 我怎麼記得是9bar比15bar好啊 04/18 18:33
INTHEWIND: 15bar是百貨公司那些家用機廠商才會講的話術啦 04/18 18:43
kyo9923: 我也想問誰給你這樣的觀念+1 04/18 19:00
Unsullied: 爬我的文 04/18 19:26
Unsullied: 百貨公司牌是家電 04/18 19:27
Unsullied: 不是不好 而是45000值得更好 04/18 19:27
linrichman: 奇文 04/18 19:40
lin89710: 15bar是膠囊機吧 可是你粉層沒有夠的阻抗也上不去 04/18 20:07
sunpc: 1. 你功課做完的營業機的定義是什麼?你有要營業嗎? 04/18 22:10
sunpc: 2. 15巴是幾千塊咖啡機的廣告用詞,請接著做咖啡幫浦種類 04/18 22:12
sunpc: 的功課 04/18 22:13
sunpc: 3. 端看你的預算但這些都不是你所謂營業機等級,至於等級差 04/18 22:17
sunpc: 異請比對該產品美金/歐元價格。 04/18 22:17
tony020703: breville是家用玩具吧XD 04/18 23:19
tony020703: rocket 跟 lelit bianca 可以考慮 04/18 23:20
mangobearx: 營業機設計都不是15bar了 在堅持什麼? 重做功課吧 04/19 00:45
mangobearx: 店員可能不會煮咖啡 咖啡豆也可能放太久 所以不好喝 04/19 00:45
b83160121: quickmill silvano 也可以納入考慮 04/19 00:53
arnold1204: 可以考慮二手simonelli musica 有興趣的話請站內信 04/19 01:08
arnold1204: 只要原本預算一半,省下來買台好磨豆機最實際 04/19 01:12
geroge0820: 文中提到的機子也不是拉霸機 手勁跟壓力的結論是怎麼 04/19 02:31
geroge0820: 得出來的!? 04/19 02:32
faust666: 新手小白的我看咖啡YTER學到的就九大氣壓、商用義式機 04/19 05:44
faust666: 優點是加熱快,出杯穩定,雙沖煮頭方便,不知有無搞錯 04/19 05:44
faust666: ? 04/19 05:44
nekise: bianca p162t 在台灣算好買 可以列為考慮唷 04/19 08:05
loveactually: 原PO好可憐,問問題還要被洗臉 04/19 11:23
a8312116: 不是阿做兩個月功課得到這種結論大家算很友善了吧 04/19 13:04
CJhang: 基本教育不足 沒站在一個基礎上 再怎麼推薦 也只會被嫌說 04/19 13:12
CJhang: 怎麼沒15bar 或 你推薦的15bar怎麼這麼難喝吧 04/19 13:12
Quillez: 原來espresso好不好喝的關鍵在於15bar啊!長知識了哈哈哈 04/19 13:58
Quillez: 哈 04/19 13:58
steve1012: 填壓高於threshold以後沒有影響 不是越大力越好 04/20 14:53
garnett1230: 中國製,主要賣設計啦 04/27 01:06