推 bluerinoa: 摩卡壺真的是有種莫名的魅力 05/13 22:54
沒錯,外型優美,功能實用!!
推 hannaptt: 請問我用13g粉+100cc水,出來的咖啡約70cc,這樣算正常 05/13 23:31
→ hannaptt: 嗎?火不超過壺底,都是咖啡大量噴發時離火,噴完為止 05/13 23:31
您好,這是我今天的記錄:
水加到洩壓閥下緣是92.2g
https://i.imgur.com/1iYZ7NX.jpg
咖啡粉裝滿粉槽只刮平的重量是11.9g
https://i.imgur.com/cMBs3ic.jpg
開始用攻頂爐煮咖啡
https://i.imgur.com/eQNnu0c.jpg
我從冷水開始煮,上蓋蓋著,聽到有咖啡激烈噴出的聲音後大概等個幾秒就關火,
等到沒聲音,打開上蓋,確認沒有咖啡再流出來,就把咖啡全部倒到杯子裡,
這樣是82.8g
https://i.imgur.com/DFhVaDF.jpg
然後兌水到大概380g,超淡的美式咖啡,不過我就是愛這味!!
https://i.imgur.com/5BxKo7p.jpg
冷卻後的粉槽,這次有點塌陷,通常會剛好飽滿...
https://i.imgur.com/Xu8ojWo.jpg
以上是今天我用新的兩杯份摩卡壺煮的記錄,請參考。
推 muscle5667: 沒記錯的話,摩卡壺的1份(1tz)是50ml 05/14 00:09
我現在兩杯份是大概8Xg,三杯份如果沒記錯是大概12Xg,所以我一杯大概是40ml,
以EXPRESSO杯子的容量大概是50~60ml,我覺得40g(ml)應該算是蠻剛好的,
推 dummykarlush: 我去前看百貨有齊一二三四五人份的耶... 05/14 02:43
我都是用網購,PCHOME 24H上面的兩杯份摩卡壺沒貨很久了... QQ
推 faust666: 也買了新加壓版雙份摩卡壺,拿來兌水加冰塊,真的讚 05/14 04:41
讚!! 聽起來不錯,下次我也來試試!!
推 kanbruce: 請問三把壺用的粉量一樣嗎? 05/14 09:48
三把壺的粉量都不一樣,我基本上都是依照設計的量填滿咖啡粉但不壓實,
水也都是乖乖的加到洩壓閥下緣,老外設計的東西最好不要去亂變化,
就照他們設計的方式去用就好了,這樣才會得到他們原來設計要求的結果。
推 muscle5667: 只要搞懂設計發明國的使用目的就很好上手了 05/14 19:52
推 muscle5667: 咖啡歷史國的產品設計都有其目的性,能理解當地喜好 05/14 19:56
→ muscle5667: 風味與萃取器材的關聯性是最好,最怕就是有洞就塞 05/14 19:56
是,尤其是老外其實比想像中懶,通常不會有太複雜的設計,
就照他們設計的方式使用,不要想太多反而比較好~~
推 pentup: 買了加壓版摩卡壺後,經典款就變擺飾品了~QQ 05/15 01:54
其實我也還在掙扎要不要買加壓版... OTL
→ veryloveyou: 我都用18杯份煮全家喝 05/15 06:45
目前一人就是全家... 先不要~ 先不要~~
推 dummykarlush: 網購可以看ikuk,他們好像是代理款很多(? 05/16 09:21
看起來好像是ikuk官網有賣,但是PCHOME 24H沒賣... @_@
推 muscle5667: 買一般款就好,義大利人沒人在用加壓款 05/16 19:04
收到,謝謝肌肉兄!! 不過還是會有想試試看不同味道的念頭.. ^_<*
→ jakkx: 就當它是不同沖法的咖啡… 05/16 20:35
最近正在醞釀不同沖法的比較方式,完成後再來PO文。
推 xxccpp: 不同杯份兌水的咖啡量不同啊,濃度不同,bialetti就是經 05/22 18:02
→ xxccpp: 典,當擺件我覺得可以,摩卡壺可以看看giannini或alessi 05/22 18:02
→ xxccpp: ,快拆設計很方便,風味我覺得比bialleti的濃 05/22 18:03
推 espreso: 加壓版喝個就回不去惹 05/23 07:57
推 bryanwang: 日本雅瑪遜,這款包裝的一杯份我有,和一般包裝差別在 06/01 15:08
→ bryanwang: 下壺內部,一般有拋光、OCEAN版沒拋光,你的兩杯份下 06/01 15:08
→ bryanwang: 壺內有拋光嗎? 06/01 15:08
https://i.imgur.com/7z3rEWd.jpg
這樣看起來應該算沒拋光吧?
https://i.imgur.com/Wm4w9V6.jpg
我現在1人份~4人份的一般版都齊全了,
下壺看起來都沒特別整理過,有個下壺看起來還有點髒... OTL
※ 編輯: yrchuo (114.46.58.65 臺灣), 07/15/2021 19:37:48