作者johnnyjaiu ()
看板Coffee
標題[新聞] 研究認證: 喝咖啡有益健康,還能為你解憂
時間Fri Jun 18 13:06:04 2021
來源網址:
https://www.storm.mg/article/3757888
鍾巧庭
2021-06-18 09:10
https://i.imgur.com/P49pzTX.jpg
咖啡、咖啡豆、咖啡粉(Pixabay)
早晨來杯咖啡,是許多人開啟一天生活的必要儀式,而全世界咖啡迷喜聞樂見的好消息是
,諸多研究顯示,喝咖啡對人體健康有正面影響,還可能降低罹患各類疾病——包括心臟
病、巴金森氏症、第二型糖尿病、肝硬化——甚至是憂鬱症、自殺的風險。
就如哈佛大學陳曾熙公共衛生學院(Harvard T.H.Chan School of Public Health)研究
團隊去年發表的研究結論所述,儘管目前的科學證據不足以證明喝咖啡或攝取咖啡因能預
防疾病,但對於多數人來說,適度飲用咖啡絕對可以是健康生活方式的一環。
《紐約時報》(NYT)「個人健康」專欄作家布羅迪(Jane Brody)彙整的咖啡健康益處
如下:
全球多地進行的研究結果不約而同發現,每日喝四至五杯8盎司(約240毫升)的咖啡,與
較低的死亡率具有關聯性。在一項針對20萬名參與者、追蹤期間長達30年的研究中,與完
全不喝咖啡的人相比,每天喝3到5杯咖啡(無論是否含咖啡因)的族群因任何緣故早逝的
機率低了15%。
更引人注目的是,適量飲用咖啡的男男女女,自殺的風險減少了整整50%,科學家們認為
,這可能和咖啡會促進大腦生成更多具抗憂鬱作用的化學物質有關。
https://twitter.com/nytimes/status/1404453620628795399
儘管如此,多年來關於喝咖啡有害健康,甚至有致癌風險的觀念深植人心,咖啡也被視為
導致焦慮、胃食道逆流、偏頭痛、中風等大小毛病的元兇。
哈佛大學營養學系教授威利特(Walter C. Willett)直言,這些定期流傳的恐慌令公眾
對咖啡產生扭曲的看法,「總的來說,咖啡相當安全,還擁有許多重要的潛在益處。」
當然,這並不代表咖啡完全無害。由於懷孕會改變身體代謝咖啡因的方式,咖啡因也會透
過胎盤進入胎兒體內,可能會增加流產或早產的風險,建議孕婦或正在哺乳的女性改喝無
咖啡因咖啡(Decaf),或將每日咖啡因攝取量維持在200毫克以下(約等於2杯美式咖啡
的含量)。
https://i.imgur.com/en2g3wq.jpg
咖啡豆(取自Pixabay)
除此之外,咖啡對身體最常見的負面影響,就屬睡眠障礙。現年75歲的威利特坦言,人體
對咖啡因的反應可能隨著年齡遞增:「我真的很喜歡咖啡,但我只是偶爾喝,否則會睡不
好覺,很多有睡眠問題的人都沒意識到這和咖啡的關聯。」(相關報導:喝咖啡會影響孩
子發育嗎?營養專家:比起咖啡因,這個物質對青少年更有害!|更多文章)
布羅迪指出,在咖啡因之外,咖啡還含有1千多種化學物質,其中多酚有助於抑制癌細胞
生長,並降低罹患第二型糖尿病的風險,而具有抗炎性(Anti-inflammatory)的抗氧化
劑則能幫助人體對抗心臟病與癌症的傷害,飲用無咖啡因咖啡同樣享有這些健康益處。
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個人覺得,一早喝咖啡不過量,不加糖和奶精的純咖啡,好處應該是大於壞處的。
自己磨泡的,又比喝三合一的好。
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推 Adonisy: 關於咖啡的論文,從一天一杯到7杯的都有...xd 06/18 15:07
推 Garrys: 聽說喝淺焙最健康 06/18 15:17
→ Garrys: 綠原酸破壞最少 06/18 15:17
推 ms16140864: 我不讚成樓上的說法,只看綠原酸,啃生豆不就更多 06/18 15:32
推 Garrys: 啃生豆你可以我不反對呀 06/18 16:06
→ Garrys: 在那邊? 06/18 16:06
推 yayayoyi: confounding effect吧,他們有排除社經條件嗎? 06/18 18:40
推 wujet09100: 1不知道完整的研究是什麼 如果那些人都適 喝水喝自己 06/19 05:52
推 wujet09100: 不知道完整的研究是什麼 如果那些人都適喝自己用咖啡 06/19 05:55
→ wujet09100: 豆煮的 那說不定跟社經地位有關啊 06/19 05:55
推 luismars: 生活、工作壓力大的人喝幾杯都沒用我覺得... 06/19 07:46
推 benny3579: 適量 06/19 11:18
推 york1987: 非洲人表示: 06/19 13:08
推 utadaken: 就算喝咖啡有壞處你各位還不是照喝 06/19 14:26
推 Garrys: 多了過量就是毒藥。 06/19 14:36
→ Garrys: 白開水也是 06/19 14:36
推 longtimens: 水很毒的 喝了沒幾個人類可以活超過一百年 06/19 16:29
推 year2020: 很多東西量剛好有益,多了就是傷害 06/21 12:07