[器材] 手磨的刀盤健檢

[lin89710 (谷)]

最近的手磨使用上感覺刻度會慢慢地跑掉了

用一個禮拜左右要往前鎖一格才會到之前的感覺

趁今天把它整隻拆開來清潔順便看看

似乎好像蠻慘的XDDD

不過先說在前面    這篇沒有使用者負評

手磨是跟著板上團的最早期1Z-X 應該是18年初拿到

自己的使用習慣上 它完全取代我義式磨豆機了

磨義式跟手沖大概一比一 甚至義式應該是偏多一點

https://imgur.com/gallery/4VvRcZB

內刀盤仔細看一下好像不少坑  少數地方我不知道算不算整條捲刀了?

這種樣子的刀盤算是完全壽終正寢了嗎?

感覺刻度的問題換個彈簧好像可以再撐一下

等咖啡展看有沒有新機再來考慮

順便問一下版上各位大大 彈簧這東西有推薦什麼地方買嗎

比較有得挑的?  還是直接找原廠再來一支新的就好了?

也不知道一直出新的機子  彈簧這東西是不是通用的

X系列的產品應該都停產很久了

https://imgur.com/a/dI4k2Ab

外刀盤好像堅強很多  看起來都沒什麼傷

這樣的狀況版上各位會覺得是還堪用? 還是完全死透了呢?

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推 Garrys: 感覺真的像扭曲了
→ Garrys: 剛好要推新手磨
→ Garrys: 準備預算升級？
推 longtimens: 刀盤看味道有沒有跑掉吧 彈簧直接問1Z比較快
→ lin89710: 要觀察一下 最低要求是有義式需求   預算應該1Z的範圍
→ lin89710: 大概都能接受吧  快咖啡展了再看看消息
→ lin89710: 之前刻度盤已經搞爆一片了  絕版很久 廠商很好心的幫我
→ lin89710: 用新板的客製孔洞切一顆給我
推 Garrys: 廠商這麼大心，死心塌地跟緊了
→ lin89710: https://imgur.com/a/mOgiPoA   他們說不可能兩年就壞
推 CJhang: 磨豆機裡的那顆彈簧不就只是為了頂住上下間距 不要倒置時
→ CJhang: 上下刀盤就碰在一切而已吧 研磨的時候 豆子只會把間距撐得
→ CJhang: 更穩固而已 規格相近 不用買到一樣的規格也沒關係吧
→ Icta: 只要味道沒太大變化，刀盤從有傷痕到壽終正寢還有好一段時間
推 CJhang: 刀盤磨損也是漸進的 要跟新的比才知道啦 總不會磨完下次就
→ CJhang: 馬上喝出來刀盤壞了= =
推 iFranklin: 我也是最近才知道刀盤是會損耗的，好奇各位都是什麼情
→ iFranklin: 況下才會更換刀盤，畢竟豆子會一直換，很難用同一支豆
→ iFranklin: 子去做比較，還是說磨損的刀盤會有什麼明顯的風味瑕疵
→ iFranklin: ？
推 scorpioliu: https://reurl.cc/MA2bmK SC以前有做過測試：新刀、磨
→ scorpioliu: 合後、超過使用建議後粒徑分佈圖，平刀
推 scorpioliu: https://reurl.cc/9rWOmn 錐刀
推 Icta: 鋼製小錐刀來說廠商設定大多至少可以到200磅以上
→ Icta: 但是每個人的研磨細度、用豆焙度、萃取容忍度不同
→ Icta: 各家刀盤的硬度也多少有差異，有的可以到300磅以上，不一定
→ Icta: sc那個測試是很極限了，一般很少會用到超過廠商設定值
→ Icta: baratza的etzinger小錐刀是號稱500磅，但通常使用會打個折
→ longtimens: 200磅，一個月兩磅，就是一百個月，大概8年多，手磨用
→ longtimens: 個8年，假設手磨13k，一年1.6k，一個月一百多塊，不貴
→ longtimens: 啦
→ fx11235: 我懂樓上！！！C40還不買爆！！！！！
推 CJhang: 台灣公司貨一個月一百多塊 國外代理貨不用一百 一天不用三
→ CJhang: 塊 不就給台灣總代理笑著賺就好了
推 longtimens: 其實我13k價格手磨的參考對象是kinu m47 classic 哈哈
→ longtimens: 哈哈
→ fx11235: 我道歉QAQ
推 Garrys: 啊哈哈推kinu 台中佳維一票
→ Jasperrr: 只能等疫情結束後國外找找c40了