[器材] DF64到貨啦

[qaz110099 (Chu)]

先前預購的DF64終於到貨～

其實這台原本是要給家父的父親節禮物；
但沒辦法在父親節檔期拿到，於是就先買了Eureka給他

磨豆機升級後，他自己也跟著升級器材XD

https://i.imgur.com/YnrLGw0.jpg

然後最近DF64上市，想說都預購了也不好意思退單
於是…就默默的出現在我桌上啦！！

https://i.imgur.com/thCBij7.jpg

收到新機自然是很開心，不過使用上有個小插曲…

一開始先用約2g豆子洗刀盤，看沒什麼問題後就丟了14g開始研磨，然後…就悲劇了

https://i.imgur.com/O3hM9c9.jpg

後來發現刀盤有上油連刃口都有，一開始沒特別注意加上研磨刻度又偏細(約刻度10)，
結果導致有切削力的部分全都被咖啡粉堵塞如上圖

https://i.imgur.com/8IrchwQ.jpg

有點麻煩花了不少時間清理…用尖銳的塑膠件把粉剔除後再拿棉花棒把油擦掉，然後還
會有一些細粉卡得比較死，後來直接拿小隻的一字起子溫柔地摳出來

https://i.imgur.com/Ojp1T8f.jpg

不過上刀盤邊緣就留有痕跡了，想說邊邊不影響研磨就算了，反正遲早上SSP刀盤(？

清乾淨後把刻度調到15出粉就正常了，不過感覺應該可以再粗一格(Y3無底)

最後提醒一下有入手磨豆機的朋友記得先檢查一下刀盤啊QQ


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.17.107 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1630166868.A.D1E.html
推 CJhang: 你是覺得前幾次磨的部分 帶有保護刀盤的油 所以想把沾附到
→ CJhang: 的咖啡粉摳掉？
是粉把刃口都塞住了，不清掉無法研磨
轉軸/軸承跟刀背上油可以理解；但在刀刃上油就…

※ 編輯: qaz110099 (49.216.17.107 臺灣), 08/29/2021 00:35:42
推 w326785419: 卡住後是進豆後磨不出粉嗎？我的DF64快來了 今天貨運
→ w326785419: 不幫我送只能等週一了
嗯啊粉出不來，有切削力的地方都被塞住了，也是因為出粉異常才打開來看的
推 lightmei: 我的只有三個跟彈簧抵接的定位柱上有上油欸
我的連進豆口都有油，清刀盤的時候有順便用紙巾擦過
推 taiwan32603: 我的DF64刀盤沒上油，我也第一次看到有刀盤上油這
→ taiwan32603: 種處理法
對啊，我也是覺得莫名其妙XD

※ 編輯: qaz110099 (49.216.17.107 臺灣), 08/29/2021 09:55:35
→ A1101166: 刀盤上油XD
推 scott1656: 原po您好，也是同樣購買df64但直接換sap mp刀了。想問
→ scott1656: 您的原廠鍍鈦刀是不是刀盤內部刀鋒都會有些許小缺口呢
→ scott1656: ？
→ scott1656: https://i.imgur.com/uCQ3ZD3.jpg
→ scott1656: 圖片刀盤右下方有些許小缺口
我的沒有缺角～
https://i.imgur.com/quIJGsP.jpg

※ 編輯: qaz110099 (49.216.17.107 臺灣), 08/29/2021 13:20:57
→ iyoiyo123: 借問eureka在哪裡買的，售價多少xd
8/8在蝦皮買的，用家電88折券可以折2000初(85折上限2000)，然後再搭信用卡優惠我記得?

※ 編輯: qaz110099 (36.239.31.85 臺灣), 08/29/2021 13:54:15
→ iyoiyo123: 感謝 感覺很可以
推 scott1656: 回覆原po~您好我在您的圖片內也有看到一些內刀鋒的缺
→ scott1656: 角~不知道是否只要刀盤最外側三角形平面是平整就不影
→ scott1656: 響研磨品質?
最外側三角面那邊是沒有切削力的，至於刀鋒那邊其實都會慢慢損耗的，我是覺得無所謂就

※ 編輯: qaz110099 (49.216.17.107 臺灣), 08/29/2021 14:50:20
→ rock6879: 好奇DF64換SSP刀盤前後的差異，會比小富士平刀好很多嗎
推 a8312116: df做義式的比小富士怪怪吧
推 CJhang: SSP有通用刀盤 做義式 也不會說不能做手沖吧？
推 scott1656: 目前用df64換ssp multipurpose刀盤, 手沖部分還在調整
→ scott1656: 測試中。在偏細刻度下(歸零點計算後52格)手沖起來會細
→ scott1656: 到淹水，但自己木舌喝起來風味展開細節明顯，沒有雜苦
→ scott1656: 味(手法是使用Hoffmann的v60方式) 義式我手上只有nom
→ scott1656: ad, 用歸零點計算後12格萃取起來沒有問題，但nomad設
→ scott1656: 計對出粉品質可能沒像58mm粉杯那麼要求。ssp 64mm mp
→ scott1656: 刀盤義式部分可能可以參考mobile01 魚大的文章~
推 w326785419: 我也好奇 原廠的刀盤沒啥評價 很多就直接換ssp了
推 jaysuzuki: 我也好奇italmill在義式表現贏不過SSP嗎?
可能要請有購入SSP刀盤的板友分享了，我是覺得原廠刀磨義式還是很不錯的，雖然我都只加奶做拿鐵
手沖的話覺得不太行，細粉偏多且不夠均勻…

※ 編輯: qaz110099 (49.216.17.107 臺灣), 08/31/2021 23:07:48
推 scott1656: 義式用ssp mp刀，跟傳統義式刀不同，流速偏快，比較適
→ scott1656: 合淺中焙的soe用turbo shot手法。至於ssp義式刀沒有玩
→ scott1656: 過，只能找看看國外home brestia 論壇心得
推 scott1656: https://youtu.be/em7N3eLuScw
→ scott1656: 可以參考看看國外有人做的義式評測