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目前使用flair +匿名二普通版手摩。 中偏淺培豆18g 已經可以維持在7bar 壓出甜酸味中和的espresso. 目前很滿意 不過我覺得壓出來的老鼠尾還是偏細 而且沒有我想像中會很稠黏的感覺。creama 普普 中深培17g 研磨調鬆兩格。也是沒有特別濃稠。 想問一下是磨豆機的問題嗎? 之後等蝦皮特價會買Kpro 或jmax。然後匿名二就專門手沖。 想問一下是不是就可以出杯稠一點?還是應該要調整粉量跟壓力試看看? ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 23.240.198.57 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1632415489.A.552.html
CJhang: 粉調得更細 輕填壓 增加萃取時間 減少萃取量 雖然我看不懂 09/24 00:53
CJhang: 你要那種農 09/24 00:53
waneshih: 換中深後不調鬆試試看 09/24 00:56
callTM: 我看有些影片榨出來像膏一樣流速超慢 09/24 01:31
riosyang: 換深培應該會很有感吧、磨再細一些升到8、9bar試試 09/24 06:34
max0928: 深培 加細 磨豆機差很多換台義式用的吧 09/24 09:00
adam3553: 用匿名2手沖版…應該只能用加壓濾杯的等級了吧 之前我也 09/24 09:19
adam3553: 拿過這台手磨 最細用最基礎的tsk-1819配無壓濾杯都直接 09/24 09:19
adam3553: 被打穿。 至少換個要je或是匿名2義式(我這邊有多一台)。 09/24 09:19
callTM: 沒吧這台無限段耶…我第一次調到磨10分鐘才磨完。出來根本 09/24 09:25
callTM: 跟粉一樣。壓都要不過去。 都爆表了 09/24 09:25
callTM: 我是覺得應該是段數不夠密…還有可能粉也不夠均勻支類的吧 09/24 09:26
callTM: 。 09/24 09:26
CJhang: 匿名2也是上個世代的產物了 更新器材當然沒什麼問題 無段 09/24 11:07
CJhang: 雖然可以說是能無限微調 但是不一定有辦法卡穩位置 也沒有 09/24 11:07
CJhang: 辦法那麼容易回歸定位點 也是有明顯缺點的 09/24 11:07
callTM: 應該是必須卡在那顆度比較穩。 所以顆度間距太大。我有要 09/24 11:34
callTM: 買新的手磨。 09/24 11:34
callTM: 手沖跟義式兩台不一樣也比較好 09/24 11:35
CJhang: 去問問1z小編吧 之前還沒出k 也是問小編然後才買的 說不定 09/24 14:22
CJhang: 可以問到台灣還沒上市的 09/24 14:22
wu0vup: 手沖刀盤容易有粗粉,不太可能穩定出義式 09/25 01:15
Pettit: 換個豆子應該比較容易,找中深焙配方豆 09/25 07:14
chienjr: 我也有支匿名2放在公司用,收到訂購的義式機時,用匿名2 09/25 09:09
chienjr: 白白浪費了一個晚上的時間,試到懷疑人生,幸好豆子是免$ 09/25 09:11
chienjr: 後來就在德亞買C40來換了 09/25 09:13