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Hi 大家好 因為我平日上班較沒時間一一拜訪眾多咖啡店 想說問問版上的專家們 有沒有推薦自烘豆的咖啡店,然後,我希望烘豆師選擇的烘焙曲線是讓豆子風味衰退速度慢的? 我不喜歡一打開來爆發力很強,但後面衰退很快的那種烘豆法的豆子 我反而喜歡很細膩緩慢變化的感覺 但,曾經有聽說採用這樣烘焙曲線,似乎讓烘豆師烘出來的豆子在市場上較不討喜 再拜託大家推薦了,我再找時間去大家推薦的店家買豆子試試看 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.125.128.66 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1634800214.A.20D.html
jaysuzuki: 宜蘭GK應該就是這樣,不過要網購 10/21 15:15
longtimens: kakalove?要養好久 10/21 15:21
rwr: 好喝比較重要吧 喝得少就分批密封冷凍保存 幾乎喝不出衰退 10/21 15:33
ernielwl: 其實跟存放環境&時間比較有關係 10/21 16:05
ernielwl: 第2~4週喝跟從第4~6週喝,風味衰變感就不一樣了 10/21 16:07
loveactually: 神諭咖啡的配方好喝 10/21 16:20
YouXiang: 神諭不錯,可惜態度... 10/21 16:43
lukasban: 臥龍~ 10/21 17:08
noending5423: 我也推臥龍 10/21 17:25
airfox116111: 豐咖啡 極淺焙也許符合你的條件 可網購 10/21 18:54
Garrys: 豐咖啡+1 10/21 19:17
rs221107: 都提 建議儲值 10/21 19:28
rs221107: 可以跟店員們討論如何沖煮 10/21 19:31
ajerry: 自我推薦一下! 咖啡嗜者 可以網購! 每個月底有團購 10/21 20:09
GhostWall: 可以問問看店家能不能客製化烘焙 10/21 21:09
l87cm: 跟存放方式跟保存環境關係比較大 10/21 21:10
GhostWall: 再者風味衰退的速度除了烘豆方式外,更重要的是保存條 10/21 21:14
GhostWall: 件,儘可能避免潮濕和高溫 10/21 21:14
cloud1017: 高雄必推臥龍 10/21 23:11
Xuanzib: ISA coffee 10/22 02:04
LK123456: 豐咖啡 10/22 05:06
vein828: 我覺得不管怎麼分裝,打開原本包裝的第一杯跟過一天之後 10/22 06:16
vein828: 的第二杯無法避免的差距最大,第二杯之後就真的看保存了 10/22 06:16
aromaboy: 臥龍我再+1 10/22 08:12
andy3020: 高雄推臥龍,大概養一兩個禮拜,品質也不錯。真要養久 10/22 08:29
andy3020: 的我推網購Kakalove,我發現平均要養上一個月風味會達 10/22 08:29
andy3020: 到最佳,要湊免運應該不難 10/22 08:29
andy3020: 我現在都從養了2~3個禮拜後開始喝,一路喝到風味極大 10/22 08:30
andy3020: 值剛好結束 10/22 08:30
HelloFumi: 高雄的話 臥龍還不錯啊 10/22 17:18
lemonchou: 最近常喝臥龍豆子,開封後要快喝,不然風味會衰退。蠻 10/22 19:55
lemonchou: 推臥龍咖啡豆,真的淺焙,味道也都不錯 10/22 19:55
lemonchou: 其他的烘豆店,有一些豆子剛開始喝不怎樣(不好喝), 10/22 19:58
lemonchou: 放一陣子再去喝,竟然變好喝,真的很神奇 10/22 19:58
andy3020: 樓上,那就是養豆的關係啊@@ 淺焙豆子本來就要一段時間 10/22 20:54
andy3020: 才會達到最佳風味 10/22 20:54
maru291: 臥龍 10/22 21:43
dearholo: 高雄可以試試看燃木 10/22 23:49
jess851007: 推菁咖啡 我覺得算是衰退得相對慢 10/23 07:20
yearChen: 不咖啡 10/23 08:25
shiaochu: 燃木咖啡+1 10/23 23:12
skysensor: 高雄當然神諭是首選 10/24 17:46