Re: [義式] 手動 vs 電動的組合配置

[angell543 (公民很忙)]

※ 引述《johnnykao530 ()》之銘言：
: 想請問各位前輩
: 目前主要是手沖為主
: 偶爾去店裡會點濃縮咖啡來嚐嚐鮮
: 身為義式咖啡新手的小弟有一些疑問
: 在爬文後有些留言表示:
: 好喝的義式主要是磨豆機為主要因素
: 因此想詢問:
: 1. 手動義式咖啡機(2萬) vs 半自動義式咖啡機(4萬)
: 2. 自動義式磨豆機(DF64) vs 手動磨豆機(C40)
: 這四個的組合，大家會比較推哪種?
: 第2點的機器只是舉例，價位類似的也可類比
: 謝謝!



看需求決定設備

我是自己每天喝偶爾家人插花來幾杯，大部份都在家中泡咖啡加上沒空間搞咖啡霸枱跟懶
得清潔，所以選擇空間小好清理的手磨跟手動義式

手磨選擇m47的原因是手沖義式通用（我偶爾也會換手沖刀盤，很方便不費多少時間）。m
47磨豆效率高義式豆很快就磨好加上低殘粉我都吹球吹ㄧ吹就收起來了。

義式機我用9B，出杯品質跟穩定度大勝大部份的手動義式。
9B的冷卻其實不是問題，用完直接放水龍頭下沖，邊沖邊洗沖煮頭跟敲粉餅，處理完後機
器早就冷掉可以洩壓重新裝水。
真正比較花時間的其實是煮咖啡（3-6分鐘）


選設備時其實很花時間跟力氣去比較，所以我偏好直接買接高階而非中階省的日後想東想
西。


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.52.193 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1637069897.A.2FA.html
噓 xxccpp: 9barista為什麼是高階？不同器材樂趣不同風味不同有必要
→ xxccpp: 吹成這樣？
高階的手動義式有很多啊......又不是只有9B。 我也沒說它第一啊？？
※ 編輯: angell543 (49.216.52.193 臺灣), 11/16/2021 22:48:54
推 MrG: 幫原PO推一個，他也沒很吹啊，單純講他的使用情境而已
推 scorpioliu: 好奇大勝大部分手動義式、這是實際PK的心得嗎？有哪
→ scorpioliu: 些器材參賽呢
→ xxccpp: 看01也知道最近有貨到港在業配
國內那價格我也買不下，直接官網訂就好。煮咖啡又不是急事，這台是值的花點時間去等
待的。


推 newererw: 出杯品質大勝大部份的手動義式 這句話確實比較主觀 但
→ newererw: 也無需生氣啦 就個人喜好
→ angell543: 虎記我記得有影片。不過它最厲害的是提供穩定的9bar壓
→ angell543: 力跟溫度92度的蒸氣。這種條件下出來的濃縮品質都不錯
→ angell543: 。
→ angell543: 沒圖沒影片，算什麼業配？
推 longtimens: 9B優點就真的是這些啊 業啥？
→ longtimens: 頂多就大勝比較誇張
※ 編輯: angell543 (49.216.52.193 臺灣), 11/16/2021 23:26:31
推 johnnykao530: 謝謝回覆，請教摩卡壺跟手壓的義式機風味會有明顯
→ johnnykao530: 差異嗎？因為沖煮方式不同一直以為是不同領域
推 callTM: 就不同領域
推 b199059x: 其他手壓咖啡如果不算預熱的話的確是會快一點，但是加
→ b199059x: 上預熱的話搞不好沒有9B快
推 bd6761: 爬過國內外很多討論常提到不插電手壓機器最致命的點就是
→ bd6761: 麻煩，不到1個月受不了棄坑的比比皆是。
→ bd6761: 看版上一堆在賣少用極新的flair也能略知一二，所以對我這
→ bd6761: 種懶人絕對不會碰這類產品
推 jaysuzuki: 前面有人提，要喝過多少種才能知道大勝大部分手壓? 而
→ jaysuzuki: 且其實手壓也沒多少種? 扣掉加壓濾杯的就更少。
推 jaysuzuki: flair預熱有解法沒這麼難做，咖啡用品本來就是來來去去
→ jaysuzuki: ，手沖也一樣。
推 longtimens: 不插電手壓覺得最麻煩的是奶泡，勢必得用另外的設備，
→ longtimens: 不然咖啡本身其實很快
推 scorpioliu: 喔、我只是想知道大勝的心得是樓主自己的還是聽來的
推 jaysuzuki: 奶泡就真的要另外處理很麻煩
推 CJhang: 奶泡就看有沒有真的要追求鮮奶 不然奶粉也是有高低可以挑
推 steve1012: 手動就是麻煩 不要高估自己的耐心XD
→ steve1012: flair 用的好9bar 是不可能贏的 光是pressure profilin
→ steve1012: g 9 bar就做不到
推 lightmei: 覺得9Bar比較像高階摩卡壺，除非真的很有耐性+時間才適
→ lightmei: 合，不然9B出杯時間應該還比任何手壓還久
推 chang17a: 本來心動,但考慮到超燙的壺身和明火加熱,就卻步了
推 chang17a: 我concern的是加熱過程要一直留心..麻煩
推 bd6761: https://www.reddit.com/r/Coffee/comments/ie3nm7/flair
→ bd6761: _vs_9barista/
推 bd6761: 說的好像手壓咖啡不用花時間燒水一樣...事實上國外就有討
→ bd6761: 論 9b vs flair，結果底下11有10個投給9b，原因不外乎9b
→ bd6761: 方便、穩定性高
推 scorpioliu: 外國人的話也不用當真諦，喜歡摩卡壺煮咖啡的儀式就9B
→ scorpioliu: ，我喜歡義式機的儀式所以選Flair58囉
推 longtimens: 9B就跟摩卡壺一樣，煮水是在製作流程裡面的，不用管溫
→ longtimens: 度，有人覺得方便很正常
→ longtimens: flair 不是58的話要煮水要預熱就是比較麻煩
→ longtimens: 看製作流程，9b確實比較單純
推 A1101166: 我有flair pro和9B  我比較喜歡9B
→ dummykarlush: 用外部加熱真的會壓力穩定喔
→ chang17a: 9B的洩壓設計應該是沒問題
推 cool2548: 考慮整體流程（從開始製作燒水到後續清洗）+連續出
→ cool2548: 杯 我選robot
推 minutepop: 我用58x, 我是覺得很簡單，連續出杯也是輕鬆愉快
推 wind5030: 想請問原po m47手沖另外換的刀盤是那個？最近入手了cla
→ wind5030: ssic還在摸索中
推 jaysuzuki: 就M47自己出的手沖刀盤呀
推 wind5030: 謝謝，只是想確認一下有沒有其他推薦的它牌刀盤可替換
推 jaysuzuki: 應該不太會有更好的刀盤可以相容了XD