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請問市面上零售有沒有哪些牛乳,可以打奶泡,味道接近鮮奶不會有奇怪的奶粉味,價格比鮮奶便宜?很想買光泉的咖啡專用牛乳,各大咖啡廳都有在用,但是沒有零售。 -- Sent by PTTNOW from my ASUS_I01WD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.20.112 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1640226079.A.801.html
CJhang: 哪些是你覺得怪味的奶呀? 12/23 10:56
A1101166: 買保久乳 12/23 10:56
cloud1017: 食品材料行有賣咖啡專用牛乳 12/23 11:10
bd6761: 一些機能牛乳、英泉牛乳、保久乳奶粉味都滿重的 12/23 11:14
A1101166: 保久乳品牌要多試試 我喝紐麥福和安佳就不錯 12/23 11:30
rwr: 奶粉也是一種奶香味阿 不是怪味就好 12/23 11:41
rwr: 可能是台灣無敵貴奶 讓你感覺奶粉味太廉價XDD 12/23 11:42
adam3553: 保久乳就可以了吧 不然就是烘焙行的濃縮鮮奶? 12/23 11:54
INTHEWIND: 保久乳買整箱的一公升四十幾而已 12/23 12:00
CJhang: 奶粉味道也有差 就看你要的是哪一種味道 12/23 12:21
loveactually: 食品材料行有光泉咖啡專用牛乳喔,好打到懷疑人生 12/23 13:02
a8312116: 我買紅x奶粉打奶泡還不錯 12/23 13:32
lotuszoe: 豆漿打的起來,鮮奶應該也可以打的起來吧...... 12/23 13:41
newererw: 奶臭味來自於高溫殺菌,瑞穗極致是低溫殺菌的不會臭 12/23 14:54
a9564208: 紅牛不錯啊,其實牛奶加熱之後也是那個味 12/23 16:55
waloloo: 英全很怪 12/23 18:28
cinko: 光泉要去找特定商家 我們家早餐店有叫所以我也都用光泉咖 12/23 18:47
cinko: 啡專用鮮乳 喝好幾年了 12/23 18:47
tomomo520: https://i.imgur.com/truw6ML.jpg 12/23 19:41
tomomo520: 這款很好打,味道跟鮮奶也沒差很多 12/23 19:41
CJhang: 100%生乳的奶粉 應該都跟鮮乳一樣能試試 12/23 22:23
tomomo520: 克寧這款的特性幾乎跟鮮奶一樣,太熱上面還會有奶膜產 12/23 23:06
tomomo520: 生 12/23 23:06
w326785419: 看完討論已下標nanofoamer+充電鋰電池+卡布杯+克寧, 12/23 23:14
w326785419: 想了好久的辦公室拉花 借問若用奶粉打奶泡用約90度的 12/23 23:15
w326785419: 水泡奶等降溫後打奶可行嗎 還是一開始泡奶就不可太高 12/23 23:15
w326785419: 溫? 12/23 23:15
a9564208: 注意氣泡即可吧?奶泡棒打出來很粗 12/23 23:54
CJhang: 試試看再說吧 奶粉拉花也是要練 試想做出漂亮的葉子跟牽引 12/24 00:29
CJhang: 但是手工具變因太多 沒有前輩很難抓問題 12/24 00:29
ernielwl: 100%全脂即溶都可以打 12/24 02:01
ernielwl: 奶泡棒用55~60度c水直接溶解就打得起來了 12/24 02:02
ernielwl: 辦公室有90度熱水可以加一點冷水呀 12/24 02:03
jack8366: 奶粉上面就有寫水溫不建議超過50度 12/24 03:07
lightmei: 裡面有彈簧球的乳清罐是泡奶粉的好幫手,但我覺得保久 12/24 07:49
lightmei: 乳比奶粉好喝多了 12/24 07:49
lightmei: 不過保久乳要去食品材料行買,全聯賣的也是貴 12/24 07:49
jacky7987: 奶粉阿 12/24 10:02
ernielwl: 不能超過50度可以先冷水預溶再加熱水就好 12/24 12:46
ernielwl: 一樣都可以打出奶泡拉花 12/24 12:47
MKIIjack: 還是光泉最好喝 12/24 14:58
thedifficult: 低溫殺菌的比較沒有奶味 12/24 15:03
YouXiang: 開元調理乳試試(? 12/25 10:31