推 longtimens: 壓5分鐘@@12/26 11:07
→ longtimens: 也太久了吧12/26 11:07
推 CJhang: 感覺Picopresso要5分鐘才能流完 壓力應該大到粉杯要變形了12/26 11:13
→ CJhang: 吧12/26 11:13
推 longtimens: 我淺中焙是加粉量，但還是用他的定高填壓，不過滿不好12/26 11:18
→ longtimens: 抓的，淺一點可能要快20g12/26 11:18
→ jianan0118: 五分鐘都重力壓的話過久了12/26 11:50
推 movingday: pico只要感覺很難壓或滴很慢就該停手改參數換下一杯了12/26 12:30
是可以繼續，pici的原理應該是讓水積蓄在分水盤跟粉層之間，藉由這樣的結構形成一種水
活塞
活塞再對粉層裡的水加壓，以達到萃取的目的
按照之前經驗，短時間刻意硬壓會造成：
1.衝破粉層形成通道效應
2.爆分水盤的塑膠水封，造成側漏
（一部分的水側漏，但是一部分的水還是會繼續萃取，跟之前的nanopresso失敗時兩個混在
一起又不太一樣）
我這次乾脆就拉長硬壓時間
所以根據整個動作拆解的結果，這層浮油應該是沖煮時間太久，把咖啡油脂分離了
也許是因為溶出這些油脂，跟著後段的萃取液一起出來
之後才出現飄在表面
所以喝的時候有種明顯的油味
不知道這樣解釋對不對
※ 編輯: ohwahahaha (111.71.40.131 臺灣), 12/26/2021 12:47:55
推 saintsmw: 不怕picopresso爆掉嗎？12/26 12:49
我覺得不太會
我認為picopresso的構造應該可以參考煞車卡鉗的設計
手壓處 = 煞車拉桿
水活塞 = 卡鉗活塞
分水片上緣的注水孔 = 煞車油管
每次沖煮咖啡的過程則是要參考注入煞車油的工作流程，基本上應該是依據巴斯卡原理在運
作
所以手壓處的直徑(煞車總泵)遠比分水盤處的水活塞(卡鉗活塞)要小
每次按壓會放點水到分水盤跟粉層之間
等到水到一定程度就會形成水活塞
但我不是很確定每次按壓是不是也有排除氣泡的功能，一般煞車卡鉗安裝煞車油一定要把氣
泡排乾淨，但水我就不確定會不會受氣泡影響
也許是不受影響啦，會受影響的話，照理說沖煮的時候，頂蓋應該是要保持開啟才能排空氣
※ 編輯: ohwahahaha (220.129.194.19 臺灣), 12/26/2021 13:39:45
推 CJhang: 就算是金屬結構 也是要給予合理壓力 才不會超過極限應力而12/26 13:42
→ CJhang: 永久形變 去看虎記老闆的手動亂鬥就有展示出Aram過度壓力12/26 13:42
→ CJhang: 還在萃取 造成的結構型別會讓機器變成怎麼樣12/26 13:42
所以我推測pico裡面耗損率最高的應該是分水盤的塑膠水封，久了鬆掉應該就會開始滲漏
※ 編輯: ohwahahaha (220.129.194.19 臺灣), 12/26/2021 13:46:55
推 CJhang: 畢竟Picopresso你給的壓力不一定是9bar 可能1x 2x都有可能 12/26 14:01
→ CJhang: 想這樣挑戰也蠻猛的 12/26 14:01
推 w326785419: 說明書上寫有安全閥 壓力太大會打開回流至水倉 幾bar 12/26 14:34
→ w326785419: 我忘了 12/26 14:34
→ b199059x: 這樣還喝的下去也蠻猛的 12/26 14:56
→ b199059x: 之前用nomad做到這樣的時候打開抽屜時炸得整個廚房都是 12/26 14:57
→ b199059x: 咖啡渣 12/26 14:57
推 Vladivostok: 所以喝起來怎樣？好奇 12/26 15:06
→ CJhang: 壓力閥畢竟也只是個保險 跟摩卡壺、CX 25一樣避免意外的 12/26 15:24
→ CJhang: 也是有發生老化的可能性而不作動 所以我不是很愛挑戰安全 12/26 15:25
→ CJhang: 機制這件事 12/26 15:25
推 MysteryXD: 分水盤的塑膠水封會從旁邊裂開喔，要小心 12/26 16:42
推 seanflower: 這個油怎麼會分離出來 12/26 17:12
推 saintsmw: 你拿碟煞的理論放在手壓式咖啡機上，兩者是不同材質不同 12/27 02:52
→ saintsmw: 安全係數的東西。建議參考一下墨菲定律。不過畢竟是你 12/27 02:52
→ saintsmw: 的器具，你的濃縮，我給尊重。 12/27 02:52
我只是不想浪費咖啡粉才硬幹的啦，下次不敢了 XD
※ 編輯: ohwahahaha (59.124.224.19 臺灣), 12/27/2021 08:59:54
推 deadair: 感覺很像在榨苦茶油了XDD 12/27 12:45
→ cccict: 咖啡奇才 12/27 12:52
→ b199059x: 我用nomad萃取到油水分離那次也是想著如果咖啡不出來壓 12/27 15:36
→ b199059x: 力就降不下去，直接繼續加壓到12bar左右才萃出油水分離 12/27 15:36
→ b199059x: 液，可惜最後壓力還是卡在6bar左右，還是直接開抽屜給 12/27 15:36
→ b199059x: 他炸粉 12/27 15:36
推 saintsmw: 我可以理解原PO 不想浪費咖啡粉的心情。之前自己填充重 12/28 00:28
→ saintsmw: 複使用的膠囊咖啡，不小心粉磨太細，結果硬幹之下，nesp 12/28 00:28
→ saintsmw: resso的機器當場死給我看。雖然是老機器了，但還是蠻捨 12/28 00:29
→ saintsmw: 不得的 12/28 00:29
推 TheVerve: 看起來很像豚骨拉麵 01/02 17:27