[請教] 請問這個義大利咖啡的影片 白粉是什麼

[leoamyp4 (leoamyp4)]

https://youtube.com/shorts/rfu9_IIXhg0?feature=share

10秒短片


偶爾會看這對義大利網紅拍片

最近有人問它們 如何做出道地的義大利咖啡

他們拍了個影片

看起來讓小弟非常的好奇跟想嘗試


https://i.imgur.com/sYi24oJ.jpg

https://i.imgur.com/vTCGoPF.jpg

https://i.imgur.com/BV2ruuX.jpg


兩個問題請問大家

1.他在使用摩卡壺的時候  咖啡粉上面加的白色粉末是什麼  是否是鹽?

(我試過鹽 但自己喝起來即使很少鹽 還是覺得太鹹)


2.他在杯子裡面加什麼 在那邊攪拌?

我在猜是否是奶粉  還是 牛奶  或是奶油?


非常想試試看  這對義大利人喝的咖啡

所以來這邊請問大家  謝謝!


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.61.229 (臺灣)
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※ 編輯: leoamyp4 (220.142.61.229 臺灣), 01/23/2022 13:58:32
推 A1101166: 沒意外的話，第一張是鹽，後面是糖
本來也猜鹽 但是根據實測 那個份量的鹽會鹹死
等等說不定是第一個是糖 這樣沖出來就有甜味?
→ andy21714123: 會不會是糖霜？
有可能喔 我試試看
→ seanflower: 馬斯卡碰 起司嗎
→ seanflower: 去影片留言問問阿
喔喔  起司嗎?  有趣的猜測  我有留言兩次 但都沒有回 也有別人問也沒回
※ 編輯: leoamyp4 (220.142.61.229 臺灣), 01/23/2022 15:39:01
推 CJhang: 鹽可能要很細的吧 台灣的食鹽精粒都沒有很粉的
推 A1101166: 我還是覺得鹽耶，最後面如果是糖  那些鹽就不會太鹹了
喔喔喔 有道理!   如果最後不是糖是乳酪 或是奶油呢  配上鹹鹹會不會剛好?
※ 編輯: leoamyp4 (220.142.61.229 臺灣), 01/23/2022 16:22:32
推 A1101166: 感覺就很像400次咖啡 加了一堆糖和一些鹽
沒錯 的確就像400次咖啡! 感謝!
※ 編輯: leoamyp4 (220.142.61.229 臺灣), 01/23/2022 16:32:19
→ neverfly: 歐洲的鹽好像比較不鹹，所以量加比較多吧
原來如此!  能請問 那種比較不鹹的鹽叫甚麼名字嗎?
→ a9724145300: 被你發現咖啡成癮的小秘密了XD
※ 編輯: leoamyp4 (220.142.61.229 臺灣), 01/24/2022 04:05:58
推 Yoshiko: 看起來應該是kosher salt
推 sky777: 第一個鹽.用岩鹽這份量不會鹹
→ len53: tight！tight！tight！
推 psychohero: 打發蛋白
推 PP68: 但看那粗度好像也不太像kosher salt，還是個人單純口味嗜好
→ PP68: ？
推 Oswyn: 看起來是在做 Cuban Coffee，有的古巴咖啡配方會加一點鹽
推 leyung: 這一批很純
推 CJhang: 義大利咖啡的小祕密被發現了
推 sagreetiya: http://i.imgur.com/t8r0hUP.jpg
推 lovedls: 都是糖，之前入手摩卡壺時找了寫文章看到過，剛剛搜尋了
→ lovedls: 一下果然有。
→ lovedls: https://bit.ly/3fSlU5x
→ lovedls: https://bit.ly/3GYcu4s
推 ChungLi5566: 加鹽比較合理