作者film232 (Eddie)
看板Coffee
標題陶鍋烘焙需要預熱嗎
時間Wed Apr 27 11:24:03 2022
請教一下
目前已經用陶鍋烘一次茉莉雅水洗，但是感覺不太理想我預熱170下回溫點落在9X度，轉
黃點大約4分鐘，當時沒有特別注意，但是感覺脫水期不足有點澀味(當初烘150g)，不知
道如果陶鍋不預熱的狀況下會比較好嗎?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.23.12.235 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1651029845.A.591.html
推 jacky7987: 那你一爆之後跑多久跟升溫多少？ 04/27 12:04
推 hi9060604: 不用預熱 04/27 12:41
→ film232: 我是一爆密熄火30秒下豆，溫度大約206度 04/27 13:06
推 jacky7987: 你有預熱的話，應該30秒太短了 04/27 13:52
推 tubahorn: 我會在120度左右調降火力，3.5~4分達160度，供參 04/28 08:55
推 dai26: 玩過，不建議預熱，豆表容易燒焦且豆心不熟 04/29 13:00