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想請教大家一個問題。 如果家人不小心把淺培和深培的豆子放在一起, 本來深培是拿來做義式咖啡加牛奶,淺培是用來手沖。混過的豆子,會比較建議拿來做es presso還是手沖。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.32.169 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1653094799.A.F12.html
soulivee: 應該是拿來做espresso比較不會過萃 05/21 09:09
washidindin: 沒有一定吧,各沖一把浪費不了多少豆子阿 05/21 09:51
lifeful: 搞不好你能找到你喜歡的參數 誰知道呢? 05/21 10:05
casko: 配方豆不都是這樣配出來的嗎 05/21 10:24
C741214520: 都試一下就知道了,味覺很主觀 05/21 10:50
EXZUSIC: 這就是配方了 05/21 11:15
jaysuzuki: 試了最準 05/21 11:45
fenderrb: 濃縮會放大超放大所有味道 不太容錯 05/21 12:28
fenderrb: 煮摩卡壺加水做美式或許還好一點 05/21 12:29
aeroseed: 深淺焙的色澤應該蠻好分的,不嫌麻煩就手工分離也是一招 05/21 12:44
josonL: 後來做美式比較合 05/21 15:46
PP68: 玩了半年手沖,我最喜歡的就是剩一點的豆時,跟其他豆混在 05/21 19:01
PP68: 一起,有時真的會有驚喜。 05/21 19:01
braintu: 九淺一深 05/21 19:07
hahn: 看剩下多少啊都試試 嘴巴喝下去就知道喜歡哪種 05/21 20:16
andy079wang: 我上週混了藝妓跟巴西 1:3,做濃縮意外的好喝! 05/21 21:08
soulivee: 主要不是混豆不行,而是烘焙度差太多拿來手沖有時會 05/21 21:11
soulivee: 有狀況,有些深焙不耐水沖,後段用淺焙沖法會有雜澀味 05/21 21:12
BORAMAN: 期待你都試試看再跟我們分享XD 05/21 22:01
sunny7733: 之前也是亂湊 結果湊出新滋味,反而刻意去湊的話還沒 05/22 19:13
sunny7733: 這麼好喝 05/22 19:13
masala: 新配方豆,讚 05/29 18:34
no821010: 試了最準,我都會把剩下的豆子全混在一起沖 06/01 12:51
GGmorgan: 混在一起就是讚 06/03 01:19
ibicacim: 我木舌沒差 06/07 20:55