作者shakemylife (黑~)
看板Coffee
標題[器材] 從Picopresso到linea mini
時間Tue May 24 11:47:11 2022
picopresso玩了好一陣子，真心覺得是個很好用的手壓義式器材，
但內心還是很渴望一台半自動義式機，最後入手linea mini，
用了一段時間，上來分享下選機過程和使用狀況，
當時預算抓大約10萬，不含磨豆機，選手如下：
1.Dallar corte studio
近年在許多小型咖啡館或澳系店家能見度高，
也沒甚麼問題，但考慮的點是54mm的規格沒那麼泛用，
也只能220v的版本，住套房不想為了咖啡機拉專線。
除自動進水也可採水箱
2.Linea mini
外觀上是最喜歡Linea經典的外型，整體性能以穩定著名，
但缺點就是與其他品牌比，可調性相對低，
調整萃取壓力需打開機殼，修改WD值也需更換限流閥
不像Lelit透過paddle就可以直接控制流速和萃取壓力。
有110/220v可選，有水箱和自動進水
3.Lelit bianca
以價位和功能來看，bianca確實是非常有競爭力，
可惜外觀上個人不太喜歡，儘管他只需要mini的一半價格，
去試過、喝過都沒甚麼問題，就差外觀。
補充 4. Decent pro 1
這台最初是在達文西那邊看到他們出活動有使用，
可調整的地方很多，網路上也許多技術資訊可參考，
沒有代理商，購買直接官網下單，價格十分透明
當初和mini兩邊猶豫不決，最後還是被推坑mini
最後在facebook的二手社團，看到北部店家拋售二手Mini就去買了，
成交價是11萬2，其實跟新的差一些而已，2021年底詢問經銷商，
當時linea mini 基本色報13萬9，送3M濾芯和改自動進水
https://imgur.com/LBaU5ZD
買的是2021年初有IOT的版本，對我來說，IOT版本最實用的是
調整鍋爐溫度，過往mini為人詬病的是調整溫度非常靠感覺，
通常店家或是玩家們都建議不要亂動，因為調了也不知道調到幾度，
而鍋爐水溫到沖煮頭出來的水溫又有落差，總之，
IOT版本可以直接靠APP聯網修改鍋爐溫度，方便很多！
※APP需要同一個WIFI區網才可設定
初期買了mini預算考量先暫時使用FELLOW ODE改espresso刀
https://imgur.com/BCLIaPm
SSP 64mm有兩塊可選，多用途multipurpose和espresso刀，
先前與熟識的咖啡師討論兩者的刀刃幾何設計，
多用途刀的幾何設計雖然可以對應到義式刻度，
但對於硬度高的豆子破碎能力較差，
ODE本身扭力就不大，在一般中深焙的配方豆研磨都正常，
大概在#1.2-#2左右就無法萃取出來，
但只要遇到稍淺或偏硬的單品豆，一次全下會卡豆，
得分批下豆才能磨硬一些的豆子。
而espresso刀的幾何設計，在破碎區有明顯的大鋸齒，
咖啡師提到這樣的設計對於扭力較小的磨豆機能提供
相對多用途刀好一點的破碎能力，實際上測試，
確降低研磨硬度高豆子時卡豆的機率。
※以上為個人使用經驗
但拿ODE去磨義式只是暫時的解決方案，
Niche才是正解，請親人從海外帶回，後面分享。
Linea mini功能的陽春，連萃取計時器都沒有，
剛入手想說用秤的計時就好，但時常手忙腳亂。
https://imgur.com/yGtWAbl
國外有廠商推出專用的計時器，價格不貴，入手大約兩千多，
安裝也不難，打開機殼，將電磁閥感應棒固定在電磁閥上即可。
計時器會感應沖煮頭電磁閥啟閉，啟動開始計時，關閉停止。
這裡唯一的Bug是，假設有開啟mini的預浸on/off功能，
預浸結束開始萃取時，計時器會歸零(可以自己心算加秒)，
果然這種純粹的感應啟閉沒那麼聰明可以抓預浸秒差。
https://imgur.com/EGEvIVX
入手mini的使用者大都會去改裝限流閥，
原廠內建的限流閥是0.8mm，9bar 對應到出水是 150ml/10秒，
老實說對新手而言非常難掌握，水量很大的情況下，
粉餅常常到萃取到一半就破了，流速明顯增加，
想煮淺焙單品SOE時，新手如我真的很難，
粉餅抓不住水，調太細又塞住，只好多塞點粉增加粉餅的阻抗，
改0.6mm限流閥是一個普遍的做法，
讓mini 9bar時的WD值來到 85ml/10秒，
改限流閥對應到缺點是容易塞住，會建議採用純水，
雖然純水去萃取咖啡可能不是最佳選擇，
看完Scott的文章後，還是取捨吧。
https://bit.ly/3NwBCCl
Mojo Scott - THAT LITTLE TINY HOLE
https://imgur.com/Zg1VYiG
左：0.8mm 右0.6mm
※對岸很多自己動手改的文章和影片，但我怕手殘
付錢請咖啡圈朋友幫忙處理，收個料錢搞定
https://imgur.com/vFTuDqm
關於Niche zero：
不管義式機等級多好，關鍵還是在於磨豆機，老生常談。
作了許多功課，Niche zero是single dose的最佳CP解，
無奈台灣公司貨實在高昂，再加一點就可以買到E65s了，
剛好家人在歐洲，就委託訂了台220v的版本，
在上個月拿到，也終於實現現階段的最後一塊拼圖，
補充說明Niche短短的使用心得，
買的是220v，在準備升壓器(110-220v)之前一直找不太到
Niche的功率資訊，最後找到是 220v/170-180w，
找升壓器時記得要找功率相對應的，我是選可以相容到250w的款式。
收到磨豆機第一件是是去杏一買拍痰器，記得買L號的($180)
https://imgur.com/lA3CoUQ
很久以前看到Scott的貼文分享，Niche的殘粉救星就是這個了！
每次磨完，再用拍痰器拍個幾下，殘粉約0-0.1g左右，很方便，
雖然被其他咖啡友笑很煞風景，但這實用度很棒啊
研磨速度：義式刻度 18.5g約 17-18秒內可磨完
出粉口沒有明顯的靜電吸附效應，
整體使用後的體驗和乾淨度跟ODE比是有顯著差異，多花點錢還是有用的
實際比較niche zero和ode espresso 兩款刀盤濃縮的風味差異，
Niche zero的圓潤度和甜感都爆表，但卻少了些特色，
Ode espresso的調性鮮明，風味調性突出，
找了些朋友試喝，好壞參半，習慣喝單品的朋友覺得ODE版本好喝，
風味鮮明有個性，Niche就太過圓潤，稜稜角角被磨掉了。
習慣喝一般連鎖咖啡的朋友喜歡Niche，香甜飽滿又順口，
沒有Ode的稜角，舒服。
只能說錐刀和平刀的特性，不一定符合每一個使用者，
難怪入手Niche時，朋友說「你只是開啟更大一塊地圖」！
以上是近期Linea mini的使用心得，
內容如果有甚麼問題也歡迎版友協助指正，
有相關問題我也很樂意回答分享。
文末補上器材清單
義式機：Linea mini 2021 IOT 110v
磨豆機：Niche zero ver. 2022
FELLOW ODE with SSP espresso 64mm
義式秤：泰摩 黑鏡 Nano
填壓器：Barita Hustle Tamper 58.4mm
整粉器：對岸便宜貨
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.96.162 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1653364034.A.6A1.html
推 jokejokeddd: 推分享05/24 11:51
※ 編輯: shakemylife (27.242.101.224 臺灣), 05/24/2022 11:55:45
推 jakkx: ODE換SSP刀盤實際拿來試沒想像中順手哦… 05/24 12:04
如果是拿ODE做義式，我的作法是去買一個58mm的接粉杯，
下方黏貼一個強力磁鐵，粉杯就可以牢牢固定在ODE接粉，
磨完得去拍打豆槽蓋，殘粉大約落在0.1-0.2g，未做RDT，
這樣的工作流程跑了半年覺得還算OK！
※ 編輯: shakemylife (220.132.96.162 臺灣), 05/24/2022 12:08:31
推 scorpioliu: 應該說磨豆機是義式機能否展現實力的關鍵 05/24 12:16
→ SURREALTMR: 感謝分享.磨豆機真的才是關鍵... 05/24 12:23
→ maring031: Mini就是什麼都要改，最後壓倒 05/24 12:26
→ maring031: 我的是那根蒸汽管 05/24 12:26
→ shakemylife: 防燙也得改… 05/24 12:28
推 SURREALTMR: 這價位其實decent也可以考慮看看 05/24 12:29
→ shakemylife: 忘記列decent，感謝補充，先前有與原廠的窗口對接上 05/24 12:35
→ shakemylife: ，只能說linea mini被朋友一推坑，當下失去理智…就 05/24 12:35
→ shakemylife: 載回家了 05/24 12:35
推 mmonkeyboyy: 我在等有沒有人考慮 E1 prima的 @_@ 05/24 13:32
→ mmonkeyboyy: 不過pico前兩天James才做了個快速review 05/24 13:32
Eagle one很讚，有去幾間有使用的店家喝咖啡，
但黑鷹系列外型一直不是我喜歡的設計，預算上也
已經不在10萬這個區間了。
※ 編輯: shakemylife (220.132.96.162 臺灣), 05/24/2022 13:41:06
推 jaysuzuki: ode用在義式應該不管哪款刀盤都分批下豆比較保險 05/24 13:41
→ jaysuzuki: ode如果可以改bellow應該會更理想，可惜台灣不好取得 05/24 13:41
確實是分批下豆比較沒卡豆風險，
但常用的配方豆使用一段時間都沒卡過豆，就沒分批了，
氣倉確實不好取得，我大部分的解決方案是：
1.磨完拍打豆槽蓋數次
2.用吹球插進去入豆孔側邊吹幾下
3.拍彈片
※ 編輯: shakemylife (220.132.96.162 臺灣), 05/24/2022 13:45:23
推 jakkx: 原來…真的是要下去玩才能知道該怎麼做… 05/24 13:46
ODE本來也不是設計給義式用，只是圖一個方便，
結果來看也還算可以，義式的出粉品質滿好的，
只是作業流程上如你說的沒那麼順手，
1.沒手把架→只能用接粉杯倒扣 (Niche也是啦)
2.內部通道比較長一些，使用一段時間需清潔
3.硬度高的豆子有卡豆風險
4.連續兩三把粉會開始結塊，得認真WDT
實務上會遇到的問題，還是可以透過一些輔助改善
※ 編輯: shakemylife (220.132.96.162 臺灣), 05/24/2022 13:52:48
推 jaysuzuki: 真的，ODE以不是設計給義式用，這個價位換SSP後可以用 05/24 14:12
→ jaysuzuki: 成這樣，已經沒有什麼好嫌的了 05/24 14:12
※ 編輯: shakemylife (220.132.96.162 臺灣), 05/24/2022 14:27:17
推 misspanho: 最近問了Linea mini ，一樣基本款是13萬9，但7月維堤 05/24 20:45
→ misspanho: 要調漲了 05/24 20:45
推 qazs1113: 感謝分享，給拍痰器一個推 05/24 21:41
推 mayoyo: 分享給推 05/24 22:09
推 mmonkeyboyy: 原來台灣這麼便宜 在美國兩台是差100美金的左右 05/24 22:53
推 Telumendil: 推分享！買了mini後有考慮換gs3嗎？ 05/25 07:40
→ shakemylife: 從一開始就只看linea mini啦！GS3完全沒考慮，沒有MP 05/25 08:05
→ shakemylife: 變壓的需求，兩台對我來說大同小異，剩下就外觀的抉 05/25 08:05
→ shakemylife: 擇了 05/25 08:05
推 majolicass: 兩台都擁有過，操控性上就差很多，不會大同小異 05/25 09:17
→ shakemylife: 哈，M大感謝分享，我想外觀上的喜好淡化我對兩者實際 05/25 09:23
→ shakemylife: 操作上的差異，比起GS3的圓潤，更偏愛linea的經典多 05/25 09:23
→ shakemylife: 一些 05/25 09:23
推 P1nkpanda7: 目前也有把Rocket 換成 linea mini 的念頭，看到原po 05/25 16:13
→ P1nkpanda7: 的文才發現原來有這麼多細節要注意，推用心分享 05/25 16:13
歡迎加入mini的行列，是台穩定耐操的好機子，
雖然沒有lelit的可玩性高，但對於追求穩定出杯的使用者
來說非常實用，在有限的變因下，盡力優化前端作業，
取得穩定的espresso，是我入手mini的主因之一
※ 編輯: shakemylife (220.132.96.162 臺灣), 05/25/2022 16:26:52
推 riceangel: 推 05/26 22:18
→ shakemylife: c大這個套件有其他朋友推坑我，但運費關稅加一加不便 05/29 12:56
→ shakemylife: 宜啊，然後這個得從主機板那邊拉電出來，評估後覺得 05/29 12:56
→ shakemylife: 先緩緩 05/29 12:56
→ cjkimliu: Linea經典....還是自備 手動計時器最讚！ 05/29 13:23
→ cjkimliu: 一手開啟沖煮 一手按下計時器 05/29 13:28
推 xhung: 拍痰器XDDDDDDDD 05/31 15:34
