推 jaysuzuki: 開封後除非有分裝密封不然別放冷凍冷藏哦 05/30 10:15
→ F1ower: 我是開封後整罐放進冷凍室，現在趕緊拿到常溫 05/30 10:19
推 jaysuzuki: 在罐子回到室溫前，確保密封好，以免水氣跑進去 05/30 10:20
→ F1ower: 好的 謝謝^^ 05/30 10:21
→ jaysuzuki: 之後讓它醒個豆看還有沒有那個味道 05/30 10:21
→ sunpc: 為什麼會覺得illy的罐子在開封後還是密封？ 05/30 10:46
推 sy74957503: 水氣是因為溫差產生，放一下子再放回去也是一樣，這 05/30 10:59
→ sy74957503: 已經不是養豆問題，而是受潮嚴不嚴重的問題，原則上 05/30 10:59
→ sy74957503: 不建議繼續喝，也不願意擔責任說只是一點影響不大， 05/30 10:59
→ sy74957503: 參考一下囉 05/30 10:59
→ Icta: 其實冷凍過開過一次，水氣就進去了，以安全來說應該是繼續凍 05/30 11:08
→ Icta: 冷凍下，赭麴相關的黴菌不太會生存，但回溫就很難說 05/30 11:09
→ Icta: 冷凍下開過的咖啡水活性已經升高很多了 05/30 11:10
→ Icta: 其實繼續凍著不太會產生毒素，那不是黴菌適合的溫度 05/30 11:10
→ Icta: 凝結水只是影響風味，毒素是讓他回到常溫才比較容易出現的 05/30 11:13
→ F1ower: S大，我的意思是開啟拉環後，確定開啟前是密封的 05/30 11:29
推 steve1012: 除非你有抽真空 不然你現在那罐裡面應該已經有水氣了 05/30 11:45
→ steve1012: 可以再買一罐比較保險 有空氣的話冷熱交替會凝結成水 05/30 11:45
→ steve1012: 想冷凍可以買個抽真空的 或是分好一次喝的量再冰進去 05/30 11:49
→ cloud1017: 我比較好奇什麼是肥皂的微微辣苦味 05/30 12:40
→ sunpc: 那個illy罐子的蓋子沒有膠條，放在冰箱就跟開放沒兩樣 05/30 13:18
→ sunpc: 開封後完全不適合當儲存豆子的容器 05/30 13:20
推 kin7763: 要放冷凍建議先分裝好，解凍後風味就會散失了，不適合重 05/30 19:00
→ kin7763: 複冷凍 05/30 19:00
推 JITER: 冷凍只能在未開封情況下凍一次，解凍後回常溫再開封 05/30 20:50
→ JITER: 之後那包就是常溫正常保存，不能再回冰箱了 05/30 20:51
→ bearq258: 磨好粉？請問自磨還是粉狀ILLY 05/30 22:35
推 mobyD: 沒吃過肥皂，長知識了 05/30 22:36
→ bearq258: 法壓 搭配中烘 磨豆粗細 水溫？ 05/30 22:38
→ bearq258: 你是買illy濾泡咖啡粉還是咖啡豆？illy 廠商說請勿冷凍 05/30 22:40
推 wind5030: 為什麼要冷凍？ 05/30 23:41
推 jakkx: 長期的熟豆保存小量分裝冷凍…短期喝不完的過渡方法 05/31 10:59
→ jakkx: 只是真的要確定冷凍前真的有密封和解凍的流程順序… 05/31 11:00
推 xhung: 單向閥 放在室內不曬太陽的地方 幾個月也不會壞 05/31 16:14
推 luismars: 倒厚塑膠袋空氣擠出來就好 05/31 17:43
推 soulivee: 用來用去單向閥維持內外壓平衡常溫不照光保存其實滿耐的 05/31 17:52
→ soulivee: 以前會養豆後分裝放冷凍，後來覺得咖啡的平衡性會跑掉 05/31 17:53
→ soulivee: 放冷凍香氣的確保留很好，但中段的感覺有點凹陷 05/31 17:55
→ soulivee: 飽滿度會掉味道變得有點扁平這樣 05/31 17:57
推 jaysuzuki: 內外壓平衡表示開封後不要盡量把空氣擠出來嗎? 05/31 18:29
→ soulivee: 單向閥袋開封再密合回去以後就盡量不要留空氣在裡面了 05/31 18:39
→ soulivee: 單向閥的目的之一應該本來就是讓內外壓平衡 05/31 18:40
→ soulivee: 沒有單向閥的話內壓大，一開封氣體會容易大量往外衝 05/31 18:42
→ soulivee: 反而開幾次香氣就跑光了。跟可樂放寶特瓶開封會放氣一樣 05/31 18:43
推 yayayoyi: 原來肥皂吃起來是 辣苦！ 長知識了！！ 06/01 14:53
推 turtlewang: 肥皂會辣苦是吃到強鹼的吧(隨便說說) 06/04 09:01
推 Meyellis: 看描述感覺不像威士忌的皂味 06/08 08:28