[義式] 200ml杯做拿鐵的espresso量請益？

[YellowDucks (黃色小鴨)]

請問一下
大家如果咖啡杯是200ml左右的
espresso會用什麼比例下去泡呢？
由於我的expobar e61雙份粉杯容量並不大
刮平大概可裝深培豆15g
一般我都裝14g用傳統方式出兩杯各21g的espresso當拿鐵基底 但咖啡味會稍淡

假日自己喝大杯一點會拿250ml杯子
用15g出30g方式的espresso比較夠味


想請教大家如果用200ml杯子 而濾杯最多只能裝15g的情況下 會用什麼比例去做espresso
呢？
純粹詢問一下大家作法或比例


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推 v19651001: 深焙豆不要捨棄後段，萃取完整一些？
→ v19651001: 1：3~4都可以試試看
推 creamma: 我的expobar e 61 雙份濾杯塞18-20克 出二杯.單杯濾杯只
→ creamma: 能塞14克出一杯，你雙份濾杯只塞15克嗎？會不會出來的esp
→ creamma: resso 水水的？
推 jffbeck: 我每天都這樣喝17g粉出25g+25g 一份作200ml卡布一份濃縮
→ jffbeck: 其實依你原本的淬法 奶泡打稍厚些 200ml應該不會太淡
→ YellowDucks: 請問C大 您裝粉之後會裝滿然後敲到低一點又繼續裝滿
→ YellowDucks: 到不會頂到粉水網這樣嗎？ 我是直接裝滿沒敲大約15g
→ YellowDucks:  也可能因為用深培豆同樣體積比重比較輕的關係
→ YellowDucks: 以前曾經一直敲一直填粉 忘記用什麼培度的豆子 最高
→ YellowDucks: 用到17g 但是沒空間做WDT佈粉 後來就以落粉後刮平的
→ YellowDucks: 體積當最大容積
推 v19651001: 看懂了...原來是1：3的雙份
→ v19651001: 那你可以思考看看是不是你的後段其實是沒有味道的，改
→ v19651001: 試試看主流的1：2。
→ v19651001: 而這會因豆子不同有所變化。有些豆子怎麼煮後段就是不
→ v19651001: 好喝，不管是配豆或烘焙都有可能造成。
→ YellowDucks: V大 有欸 我最近改成1:2在試 15克粉出兩杯各15克 但
→ YellowDucks: 咖啡味還是不夠 可能需增加粉量 下次試試一邊敲一邊
→ YellowDucks: 填粉 看最多能加到多少 再試1:2 或1:3喝看看
→ YellowDucks: https://reurl.cc/XjY6o0  這是最近15g粉狀態
推 creamma: 買一顆落粉環來用比較方便、18-20都可以直接填壓。粉量在
→ creamma: 磨豆前說設定好才對，不是一直敲要加
推 xxccpp: 標準的義大利卡布就是180ml配one shot espresso，所以當
→ xxccpp: 然是30ml濃縮搭配150ml牛奶，剩下空間給奶泡
→ Acoustics: 我是1：2
推 mangobearx: 買一個18g的粉碗不就解決了….
推 v19651001: 同意，直接買
→ sunpc: 先幫下前提：需要花錢的solution都不考慮
→ rock6879: 覺得可以考慮較大的粉碗，花小錢或許可以一勞永逸
→ YellowDucks: 感謝以上 直上大容量粉碗
推 lin89710: 200ml差不多就一把做兩杯吧
推 jacky7987: 老義大利主流是 1g粉:出2.2g濃縮，而且是滴落才開始算
→ jacky7987: 30秒，所以其實總時長應該會快要40秒，基本上就是萃爆
→ jacky7987: 因爲傳統單份是7-8克，所以給你15g的粉杯也是合理
推 chris9922: 萃rubble啊 15克粉萃30克
推 Meyellis: 18g粉擠30g濃縮液，流速30秒，200g奶
→ Meyellis: 200g的杯子就酌量減一點