[義式] 有多少人在單喝濃縮的嗎

[Kevintsaitsa (kevin)]

看到前面義式器材討論的很熱烈
我有點好奇大家濃縮咖啡出來後都是如何品嘗的
我自己是用picopresso壓濃縮的
不過實在是很少直接單喝
通常都是加冰塊做美式或是加奶
不然那個苦澀味實在是難以忍受
還是其實單喝濃縮的人很多（？

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推 momoforever: 看是什麼樣的豆子味道都不一樣耶
→ momoforever: 有喝過酸甜感足的濃縮也有喝過味道很尖銳的，萃取時
→ momoforever: 間粉水溫器具都有影響
→ momoforever: 同個豆子前後段就可以玩很多不一樣味道
→ TeddyTu: 我都是加牛奶變拿鐵喝 味道才夠濃烈
推 MKIIjack: 有啊 我會 可能喝久就會習慣，相對不會那麼刺激，因為
→ MKIIjack: 濃度真的很高
推 soulivee: 有澀味就不對了代表沒做好，苦味有分很多種，喝下去能
→ soulivee: 化開，加一點水就消失的苦味就只是濃度高的關係。如果加
→ soulivee: 水還是過苦代表萃取要調整
推 SHR4587: 苦味正常，澀味豆子問題，建議不要用太淺
推 SHR4587: 加水就沒問題那就不要勉強，因為真的不是所有人都能接受
→ SHR4587: 改變時間也能改變苦味跟酸味的比例，但味道還是都會很強
推 Sechskie: 好喝的濃縮很溫順一點都不嗆口
推 w326785419: 進嘴裡之後炸開的味道很讚 只是我搞那麼久只能喝幾口
→ w326785419: 客家魂不能接受
→ cloud1017: 苦味可能只是濃度太高 不是真的有不好的味道
→ cloud1017: 澀味就有問題了
推 daydreamer13: 浮屍濃縮超好喝 一小杯對我來說比喝一杯拿鐵爽多了
→ daydreamer13: 浮屍？？ 該死的手殘
→ REI3173: 喜歡單喝，覺得口味口感都很刺激過癮
→ REI3173: 但也可以想像有人會沒辦法接受XD畢竟入口太強烈了
→ cloud1017: 樓上上 XD
推 danielchyr: 喜歡SOE 1+1
推 CJhang: 好喝的濃縮是可以入口的 是你做壞了吧？所以我才會覺得fla
→ CJhang: ir比較好抓參數 Pico我到現在都還是拿來玩玩的心情而已
推 botnet: 太刺激了
→ wild0522: 好喝的esp不苦不澀不烈，溫潤絲滑
推 Grammy: 痾
推 h1y2c3y2h1: wild0522    +1
推 jakkx: 因為常見的連鎖店家出的濃縮都那個樣…有人誤解正常
推 INTHEWIND: 好喝的順口的一般人實在不容易煮出來，常常被尖酸跟苦
→ INTHEWIND: 到爆嚇到不敢再試
推 mun375: 好喝的濃縮是很多層面堆疊起來的成果（豆子/器材/烘焙等
→ mun375: 等），不容易喝到但是喝過之後就回不去了...
推 ninelai: 自家口味的都沒一次回購ㄉ
推 SteelALC: 個人喝過好喝的義式後，覺得手沖沒油脂，比較像喝茶
→ yamax: 先喝到真正的濃縮再評論濃縮，其他的便宜類器材能弄好濃縮
→ yamax: 的話，為什麼店家要花那麼多錢搞器材
推 soulivee: 手搖=慢磨 手壓機=即時回饋壓力的無限流速變壓機
→ soulivee: 手動器材本來就有做出頂級濃縮的潛力
→ soulivee: 開店因為要連續穩定出杯，投資研磨器與半自動是必須
→ soulivee: 但不代表只有頂級半自動機能做出好的濃縮
→ soulivee: 況且手壓機 幫浦機 彈簧機 9bar等不同機型風味就是不同
→ soulivee: 找到性能符合自身需求的產品，並練到穩定出色才是正道
推 bh2142: 我去咖啡店會點，有時真的太酸
→ bh2142: 苦澀倒是比較沒感覺
→ wild0522: 我是10年前喝過那樣的esp，自己始終達不到標準，使用5
→ wild0522: 0ml厚唇陶瓷杯，可以掩蓋不好的口感，剩下豆子、溫度、
→ wild0522: 壓力等變因，都要從穩定中微調
推 wolken1202: 先去幾個店家喝一輪再來評斷啦
→ wolken1202: 不好的濃縮加了牛奶只是掩耳盜鈴
→ forest6601: 有苦澀味是他做不好，喝過好喝的就知道差別了
推 akuku1237: 可以推薦台北濃縮單喝不苦不澀的店嗎？真的很想試試
推 akira01: 直接喝過公司全自動咖啡機出來的濃縮2小杯量,中等的苦小
→ akira01: 口的嗽,閉口深呼吸,好似一整個炸開來的咖啡味,要是一口
→ akira01: 乾了會嗆到似的,現在覺得摩卡壺那種濃度的咖啡比較適合
→ akira01: 我吧
推 jakkx: 我也想知道…以前踩雷的時候只有喝手沖…
推 SteelALC: 如果對義式沒有相當程度的概念，推一下9B，只要有好磨
→ SteelALC: 豆機，好豆子，蠻容易出一杯好喝的義式
推 soulivee: 冠軍店的濃縮基本上不會砸自己招牌，不過我覺得偏酸一些
→ soulivee: 台北的話永和壹陸壹，新生的咖啡實驗室
→ soulivee: 喝過的感覺是甜美討喜型，濃度適中喝起來不會嚇人
→ soulivee: 想嘗試可以去喝看看
推 jakkx: 有點遠…有機會去試試…。Y
推 HyDroGen2528: Picopresso 都用來做拿鐵 沒單喝過
推 leadergod1: 買義式機也是都只喝冰拿鐵，crema有無真的差很多
推 HsnuYutaka: 台北好喝濃縮推克利瑪La Crema
推 chan15: coffee sweet 的濃縮還不錯，用 pico 做 kakalove 的小黑
→ chan15: 貓微苦甜不錯喝，沒做到澀過，也可以請他們客服推薦適合 S
→ chan15: EO 的豆子，超讚的
→ chan15: 是 SOE 修正一下
推 jakkx: 克利瑪看了一下近很多。去coffee sweet覺得不喝單品很浪費
→ jakkx: ...。自己弄的話花點功夫調整弄到能喝其實不會太難..
推 vi000246: 無法接受花那麼多時間 一口就沒了
推 Yisai: 好喝的很少
推 mustafa: 加牛奶很好喝啊！拿鐵讚
推 noesis: 拿到新豆子抓參數時喝濃縮，其他看心情
推 CJhang: 自己出杯1+1
推 scorpioliu: 台北推薦中山國中站附近的GABEE.北義中淺焙用半自動
→ scorpioliu: 、南義中深焙用拉霸機LaMa Leva；興波旗艦用半自動變
→ scorpioliu: 壓機LaMa Strada ，能遇到兩位TBC選手站義式吧很推S
→ scorpioliu: OE義式1+1(濃縮+卡布
推 BORAMAN: 用pick做過單喝不苦澀，重點是豆子
→ BORAMAN: Pico 啦
推 callTM: 你有去外面喝過淺陪單一的嗎？照理說是不會有苦澀味的。
→ callTM: 應該是你做失敗了
→ callTM: 我是推行天宮附近的白白。有一個女的做義式淺陪 好喝
→ masala: 建議去有口碑的店家喝喝看濃縮單品
推 orangetabby: 我 +1
→ skysensor: 苦澀味很重要嘛你萃取有問題，要嘛豆子有問題
→ SmokeJumper: 苦澀味 你用錯豆惹吧
→ SmokeJumper: 歐克老有一款亞洲義式 喝起來很濃的重烘焙感 但也不
→ SmokeJumper: 會苦澀
→ SmokeJumper: 那一款拿去做拿鐵也很好喝
→ SmokeJumper: espresso的缺點就是太少惹 不小心會喝過量
→ a8312116: 浮屍濃縮哪裡喝得到
推 chrissuen: 不會苦澀的
→ AlexisBonita: 萃得好不會難以入口
推 SHR4587: 哇，樓上一堆這麼有信心一定是樓主做壞的，笑死
→ SHR4587: 你覺得萃的好不會難以入口那是你們的標準不是樓主的標準
推 Cabbage159: 喝啊+1