[器材] 磨豆機討論 1Z-JS KNG 眾選手

[ArchieLeeeee (阿飄o煞)]

換換病隱隱作祟中xd
想分享一下心得，希望也可以得到一些想法，小弟手上一把1Z-JS與一隻Kalita Next G+鍍
鈦刀磐。
平常我大概是一天一兩杯手沖，喜歡酸亮甜的花香莓果調日曬。
之後想玩flair 58

1. 1Z-JS是我第二隻1Z，使用大於兩年，1Z的使用體驗跟售後真的很優。
對我來說，他的風味是明亮酸的調性，香氣可以表現的不錯，但是甜感跟body偶爾感覺稍微
單薄，在我心中已經很優。
我想找同時能呈現酸亮甜香的一杯咖啡，JS偶爾沖出一杯爆擊的咖啡可以。

2. KNG是我入坑時就夢寐以求的機型，外觀真的美到不行，我對他的印象一直是兼顧風味、
甜感跟外觀的家用機頂，使用一年多。
使用起來我覺得KNG陶瓷刀磐的風味真的是偏圓潤飽滿的，很容易得到一杯豐富body與甜感
的咖啡，但風味與酸值上，我比較難呈現，所以買了鍍鈦刀磐嘗試，稍有改善，風味變得比
較乾淨了，但我沖一陣子的結果還是覺得酸、香有點難呈現，至少在我的沖煮跟味蕾下是如
此。

我希望能夠得到一杯乾淨明亮、香氣、甜感與body都能呈現出來的咖啡，還是說其實有點貪
心xd

C40用過一兩次，風味印象點是乾淨，記得使用體驗不如1Z舒服但也不致用不順手。
想買

Niche zero外型真的不錯，加上以後考慮玩flair或其他義式，心動，但手沖評價我有點少
看到 怕

小富士在我心中的印象就是噴粉（？），風味甜感或乾淨度我猜會在1Z-JS跟KNG之間，不是
特別心動，但歡迎糾正

謝謝大家看到這裡，希望大家不吝指教給我一些使用評論、心得、想法或推薦
或勸我省錢也可以xd

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.9.43 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1668274627.A.055.html
推 cryy: 這邊大多只會叫你捏著直上，不會叫你省錢：）
推 newererw: lagom mini 評價不錯
→ charlie1667: 我覺得kmax比c40好用 當初不該賣的
→ charlie1667: niche手沖我不喜歡：（
推 Pettit: 要酸香乾淨可以選ODE 甚至換SSP MP刀
→ Pettit: 小富士這個價格跟飛粉實在沒什麼優勢
→ Pettit: SSP MP刀可以支援義式刻度 也比日系機泛用
推 soulivee: 義式或手沖通用的刀型酸香通常不會太明亮，或者手沖需要
→ soulivee: 用比較特殊手法沖煮才比較能表現酸香
→ soulivee: flair 58這種無限流的手壓機，對粉的需求其實偏高
→ soulivee: 沒有一台磨豆機是萬用的，建議手沖 濃縮分開討論比較好
推 b516862002: https://i.imgur.com/8s3dmYC.jpg
推 steffenlee: 手沖（手磨） 義式還是另買電動義式專用
→ steffenlee: 換ssp 刀盤才能磨義式的 研磨刻度調整都不夠細膩 同
→ steffenlee: 樣豆子烘好5天跟10天研磨度就要小調整了 好的手磨義
→ steffenlee: 式品質研磨調整都不錯 但就是累 特別是淺焙豆 我也是
→ steffenlee: 又買df64義式冰滴專用 但他的手沖還是不如Kplus
推 steffenlee: 不過DF64做冰滴意外的好喝(我是用之前好事多HARIO壺)
→ steffenlee: 冰滴一次要磨7-80G也是我又買義式電磨主因之一
推 steffenlee: KNG 601這種結構的即使用吹氣艙 殘粉也吹出不多 因為
→ steffenlee: 下豆口離刀盤距離還是比DF64這種的遠兩用也有殘粉問題
推 jaysuzuki: ODE Gen 2或ode+MP刀應該都可以，不過考量你想玩58，也
→ jaysuzuki: 可以考慮DF64+MP刀
推 tony020703: 小富士用個出粉口套件 其實改善很多 next g殘粉太多
→ tony020703:  有防跳豆倉吹球效果有限
→ tony020703: 至於風味問題 next g鍍鈦刀盤使用沒有小富士平刀來的
→ tony020703: 多層次
→ tony020703: 但小富士的容錯率也比較低 衝壞了將會得到一杯難喝的
→ tony020703: 咖啡
推 newererw: 小富士跟next g都不能義式啊，樓上部分討論也太歪樓？
推 newererw: https://youtu.be/hM_lqo3KYjQ
→ newererw: 義式三者擇其一吧
→ ArchieLeeeee: 謝謝各位的推薦跟心得
→ ArchieLeeeee: 第一次看到Lagom蠻有興趣的 而且美美的
→ ArchieLeeeee: ODE使用體驗有點怕 暫不考慮 雖然之前也是暈一陣子
→ ArchieLeeeee: DF64外型跟我比較沒有眼緣
→ ArchieLeeeee: C40看來還是蠻正解的 沒有對手r
推 aaronchzzz: C40做義式的話建議加購red clix，原廠刻度不足以調整
→ aaronchzzz: 研磨刻度與心中理想濃縮的甜蜜點
推 SteelALC: 已有Js做義式覺得添購c40意義不大，建議還是找電磨
推 jaysuzuki: 對Ode的使用體驗可以更新了啦，Gen 2的完成度看起來很
→ jaysuzuki: 高
→ jaysuzuki: 手磨考量兼顧義式的話，1Z K跟X-pro可以考慮
推 Pettit: 真的要玩義式建議放棄c40,內調式刻度原罪
→ Pettit: Flair58 對刻度調整敏感常須微調，外調方便太多
→ Pettit: 有電磨預算直上能支援義式刀盤才是正解
推 steffenlee: C40內調麻煩外主要是沒有刻度顯示 要調到底再轉一格
→ steffenlee: 一格的數 這也是我賣掉c40主因，只手沖還好，義式手
→ steffenlee: 沖兩用大範圍調整就很麻煩
→ steffenlee: 這些高階手磨只要刻度調整夠細 品質其實不輸萬元以上
→ steffenlee: 機器 但就是累還有淺焙豆根本磨不動 一樣淺焙豆手沖
→ steffenlee: 刻度粗還好，義式細度是要2-3倍的力氣跟轉更多圈更累
→ steffenlee:   尤其現在淺焙豆正夯
→ Icta: c40其實可以自己定位，中軸跟刀盤做記號，確保每次組裝位置
→ Icta: 然後再歸零以後在刀盤畫上歸零點，三個記號可以確保定位
→ Icta: 很多內調都可以用記號去固定拆裝後的歸零位置
→ steffenlee: 樓主用自己的1Z磨一杯義式研磨細度的淺焙豆就知道了
→ Icta: 其實平刀也都一樣，建議拆裝的時候平台、刀盤、螺絲都做記號
→ steffenlee:  可以接受就沒差
推 Aerials: C40無red clix拿來磨義式刻度常常會跑掉 原本調7磨完變6
→ Aerials: 之類的 不知道為什麼
→ Aerials: 歸零是用刀盤剛好無法受重力轉動為基準
→ Aerials: 內調比起手磨義式來說真的是小case 拆個粉杯就能調
推 Jochum: 我很建議有JS的咖友試試看磨細一點。我真心認為原廠的建議
→ Jochum: 太粗了。
推 hahn: 喜歡小富士平刀 錐刀太乾淨不像喝咖啡
→ Icta: 國外超愛JS刀盤，很多評價JS比c40好，大部分都是用一圈以內
→ Icta: 台灣多用1.5到2圈，還被評為是低階刀盤
→ Icta: 使用習慣差異蠻明顯的
→ Icta: 老實說我沒有碰過調細還能乾淨甚至太乾淨的刀盤
→ Icta: 除非像next g或ode v1那種根本無法磨細
→ Icta: 粗磨還塞粉有澀感的倒是不少
推 Jochum: JS我已經磨到沖完幾乎要呈現泥巴狀。還是乾淨。真的神。
→ Jochum: 如果JS磨豆效率可以更高一點那就更好了。
→ Jochum: 1z K系列磨豆效率真得嚇死人。
→ Icta: 乾淨沒有問題，但是覺得太乾淨卻不調細或是不能調細才是問題
推 jaysuzuki: JS的效率在1Z裡已經算前段班了
推 Jochum: 天啊。我JS磨一杯手沖都快崩潰了。好險沒買到後段班。
→ Jochum: 大概真的被1z k寵壞了。
→ ArchieLeeeee: 1Z JS我磨一圈半左右已經覺得太細 會怕 沒再細
→ ArchieLeeeee: 但真的也還是乾淨 超神 我之後再往細試看看
推 Jochum: @Archie:先試試一圈。
→ ArchieLeeeee: @Jochum：在我下次摸到JS之前我人就先在咖啡展了xd
→ ArchieLeeeee: 但好w 我之後會試試一圈或更細