[其它]請益-手沖表面都是泥狀

[renewang (弱水三千)]

在家是用V60 01濾杯, 淺培20克配300水差不多都能2分鐘沖完
在公司跟同事分享, 改用V60 02濾杯, 淺培30-40克配450-600水. 但3分鐘都流不完

沖完呈現就是邊緣跟表面都是泥狀物讓水流不下去:
https://imgur.com/wBxfWBV

沖煮手法跟磨豆粗細都差不多, 水溫都在92度. 但成就感差很多
只是家裡是用1Z K手磨, 公司用泰摩C3
想知道是否是大小濾杯有甚麼需要注意跟調整的地方

謝謝

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推 Aerials: 磨豆機的關係吧 看起來C3極細粉很多
→ Aerials: 磨粗一點 或沖的時候用小水柱靠近水面沖減少擾動
→ Aerials: 一次沖大份量豆子的也會比較難沖好
推 zoutzuur: 水拉太高？水柱太大？
推 noesis: 你泡的量跟時間跟我差不多耶，不過我會篩細粉，最後一次
→ noesis: 注水前才把細粉倒入才注水
→ noesis: 我用KMAX其實細粉量不算少，30g豆，左右搖晃約30下，可以
→ noesis: 搖出1.5g的細粉
推 littleconan: 你可以試著trouble shooting找出問題，例如先交換磨
→ littleconan: 豆機，看狀況是否排除，再換其他裝備試試看。
推 qwe88016: 粉跟水增加，要稍微加粗
→ ChungLi5566: 細粉太多 換一個磨豆機
→ masala: YT有影片教學，豆量較多的沖法
推 xxxrecoil: 細粉太多，一直浸泡在水裡面會有雜味
推 YCL13: 這細粉多到爆炸了呀
→ Icta: 別的不說40g要用v60沖得跟20g一樣是不太可能的
→ fenderrb: 可能只是因為你磨太太太細了。
推 MKIIjack: 克數多可以粗 克數少可以細 味道喜歡就好 不喜歡可調水
→ MKIIjack: 看看
→ MKIIjack: 大水注持續注水細粉比較不會堆在底部 要仔細觀察水流擾
→ MKIIjack: 動
→ MKIIjack: 濾紙也有差 我都用三洋麻漂白
推 lifeful: 你這個不換磨豆機的條件下 就水大一點 或粉磨粗一點
→ lifeful: 我V60沖40克豆子沒調粗細也沒塞成這樣 這細粉是真的多
→ renewang: 謝謝 我會先從調整磨豆機的方向嘗試
推 CJhang: 像是調整成EK43
推 yellowocean: 淺培豆量多的時候要粗一點，不然水下不去，泡太久雜
→ yellowocean: 味滿滿的，我也有類似經驗。不然就是分兩次沖。
噓 grey1001: 我是覺得要先分類
推 mars3712: 磨粗一點或是篩細粉，注水的時候盡量不要破壞粉牆
推 JITER: 02大概沖30克就極限了
→ lin89710: 泥狀的沖到上面比沉到下面好 至少不會堵
推 wwpuma: 粉磨粗，注水次數減少，試試看一刀流
※ 編輯: renewang (61.57.145.57 臺灣), 12/10/2022 09:13:23
推 Yisai: 推18F
推 asd56445: 粉太系細或手沖壺嘴太小，導致注水太慢
推 ross1103: 沒什麼好說的 細粉多就是難救
推 Domos:  https://i.imgur.com/aYYVttJ.jpg
→ Domos: james沖也是一堆泥
推 jakkx: 就看你能不能控制。這個是預定3分結束已流乾
→ jakkx: 樓主是想早點結束到三分還沒流完
推 novarossi: 杯壁都沒什麼粉，翻攪太嚴重了
→ novarossi: 我的話會縮小水柱
推 newererw: james似乎是很均勻的細，跟樓主粗細不均的狀況有點不同
推 CJhang: http://i.imgur.com/6RPu7hl.jpg
推 Vladivostok: 喝起來怎樣？如果味道都出來，不用在意沖完的長相吧
→ Vladivostok: ...
→ cloud1017: 泰摩C3是義式六芯刀 磨手沖刻度細粉會很多
推 ruinfish: 喝起來沒有過萃就行，有的話再調粗
推 Enzofulgura: 我一樣用泰摩C3 你這粉細的太誇張了 粉粒大小像砂糖
→ Enzofulgura: 那樣就好 再微調口味
→ Enzofulgura: 再微調粗細度水量溫度等參數去找到好的口感