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請問版上先進 Nespresso Aeroccino3或4這類型的電動奶泡機 和 CX-25SP這類型的蒸氣奶泡機 先不論蒸氣奶泡機的打奶泡技巧純熟度 若蒸氣奶泡機練習到打出來的奶泡完成度極高 請問二者的差異在哪裡? 是差在奶泡和咖啡融合度嗎? 還是有其它的優劣差異? 懇請大家解惑了,先謝謝各位。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.77.6 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1673494123.A.EC0.html
ofender: 先想想為什麼大部分都用蒸氣 01/12 11:54
ofender: 然後我把標題貼google就有類似答案了 01/12 11:56
newererw: 電動奶泡機不夠細緻無法拉花 01/12 11:56
riosyang: 兩者都用過,請你直接買蒸氣型的(拉花適合),電動奶 01/12 12:38
riosyang: 泡機的會分層&奶泡粗硬,蒸汽的奶泡細緻綿密,拉花易上 01/12 12:38
riosyang: 手。把奶泡同時放入玻璃量杯就可以很明顯看到差異。 01/12 12:38
Aerials: aeroccino要配nanofoamer才能拉花 01/12 12:40
SFGiants: 我用aeroccino 3,沒在拉花的 01/12 13:16
SFGiants: https://i.imgur.com/XNAL00t 01/12 13:16
chan15: 電動奶泡機打出來的根本不能拉花啊,像棉花糖一樣 01/12 13:52
chan15: 你要拉花至少要用法壓或者 nanofoarmer 那種產品 01/12 13:52
bi903314: 另一點,用奶泡機打出的奶泡不會增加水分,用蒸氣的會 01/12 14:55
bi903314: 多出一些水分在奶裡 01/12 14:55
ohwahahaha: 我都不拉花直接倒牛奶 01/12 16:19
aa87105: 好喝程度差很多 一個是奶油感一個奶泡跟奶分離 01/13 08:00
thno: 心裡有個底了,再次感謝大家的回覆 01/13 09:38
neverfly: 其實看上面aeroccino 3的奶泡就知道,它就一堆肉眼可見 01/13 11:41
neverfly: 的空氣泡,所以倒入咖啡喝的時候,通常會有幾口是只有 01/13 11:41
neverfly: 奶泡,用蒸汽打的比較細緻,會跟咖啡融合,每一口的味 01/13 11:41
neverfly: 道都差不多 01/13 11:41
neverfly: 另一方面,單純加熱牛奶不打泡倒入咖啡,則是會水水的 01/13 11:44
neverfly: ,少了奶泡的綿密感 01/13 11:44