推 ArchieLeeeee: 問就是想買 01/30 16:43
推 Aerials: 聽說味道更清晰 愛喝淺焙SOE會多一出些note吧 01/30 16:46
→ Aerials: 不過磨豆機也要跟得上如SSP brew/cast or Shuriken LM 01/30 16:47
→ Aerials: 這類產品近半年才出來所以很貴 wafo/swork都有出類似的 01/30 16:47
→ Aerials: 等其他大廠跟上出這類高流量粉碗CP值比較高 01/30 16:48
→ Aerials: 這類產品必較適合義式機和磨豆機都攻頂後才升級吧 01/30 16:50
推 jaysuzuki: 有錢就值，豆子也要配很猛的。pullman+濾紙先用用看 01/30 16:54
推 sunpc: 一般濾杯+底部濾紙或買IMS E&B SF濾杯不用1000可以得到類 01/30 16:58
→ sunpc: 似快流速的效果。 01/30 16:58
推 sunpc: 看成品是不是你要的，再考慮要不要花大錢買做工，耐用度， 01/30 16:59
→ cjkimliu: 可以找找有使用的店家喝看看 01/30 17:00
→ sunpc: 或不需要濾紙的workflow 01/30 17:00
→ tomdk: youtube上現在看到很多新的萃取方法，就是在濾杯底放濾紙 01/30 23:14
→ tomdk: 請問這就是純粹增加流速的方法嗎? 01/30 23:15
→ tomdk: 那在粉餅上放puck screen則是為什麼呢? 01/30 23:16
推 sunpc: 防止WD大或不夠平均分水網過於集中於粉餅某處，其實用濾紙 01/30 23:46
→ sunpc: 也行。 01/30 23:46
推 Aerials: 除了讓水流更均勻外 用粉水網會降低萃取流速 01/31 00:23
→ Aerials: 一來是分水網會限制粉餅膨脹增加阻力 二來減少通道發生 01/31 00:24
→ Aerials: 同條件底部墊濾紙或預浸都會增加流速 所以可以磨更細 01/31 00:28
→ Aerials: sworks有出3000洞的碗比weber多了不只兩倍 不過賣完了XD 01/31 00:30
→ Aerials: 這種濾杯流速太快要磨很細 所以大概還是要墊濾紙不然粉會 01/31 00:36
→ Aerials: 穿孔 weber/sworks官網上都有賣濾紙XD 01/31 00:36
推 jaysuzuki: 根據Gagne的整理，底部濾紙是提升萃取率跟萃取均度 01/31 08:45
→ jaysuzuki: 二次分水網主要用處還是在於維持沖煮頭乾淨，對於萃取 01/31 08:46
→ jaysuzuki: 率沒有底部濾紙顯著 01/31 08:46
→ neverfly: 高流速的濾杯不會降低萃取率嗎 01/31 09:42
→ tomdk: 感謝樓上幾位網友的分享 01/31 10:39
推 jaysuzuki: 高流速濾杯會搭配更細研磨度，然後提升均度降低通道來 01/31 11:07
→ jaysuzuki: 拉萃取率 01/31 11:07
→ Aerials: 看過不同地方測試大概多1% 除了洞多外 這類洞都打到邊緣 01/31 11:26
→ Aerials: 萃取更均勻 01/31 11:27
→ Aerials: unifilter測試比較少洞也比較少 就不確定差多少 01/31 11:28
→ Aerials: 很詳細的分析 裡面有unifilter等濾杯 02/03 00:06