[單品] Rao spin 萃取問題

[YuntechBill (YuntechBill)]

自從看了板上
Re:奇妙的猿田彥咖啡師手沖方法
一系列文章後
認識Rao spin 萃取
打破以往對咖啡萃取認知

只是有個小問題
這個方法可以確保均勻萃取
但往往萃取濃度都偏高
好奇大家有沒有推薦可以降低濃度

我自己目前想到兩個方式
1.斷水次數降低
2.萃取高濃度濃縮液後Bypass


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推 zrgfdmpw1627: Rap spin 會讓悶蒸完的注水流速變很慢 可以試試悶蒸
→ zrgfdmpw1627: 給水多一點 增加前段的注水 中後段就淹起來浸泡就好
→ zrgfdmpw1627:  高濃度低萃取再bypass也是一種方式
推 jaysuzuki: 粉水比或研磨度
→ bben900911: 後段變溫，或是整個流程的水溫降低
推 z0160802: 現在習慣喝1比19了，很省豆子
推 vein828: 同樣1:15，16g沖240水；和13g沖195水有時候會差蠻多的，
→ vein828: 你可以先維持手法調整粉跟水的量試試，畢竟手法需要時間
→ vein828: 習慣