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大家好 最近想買第二個濾杯(家裡已有星芒) 平常喜歡淺培、酸感跟甜感 想請大家建議花瓣跟kalita哪一個比較適合? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.37.213 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1700997563.A.2F0.html ※ 編輯: goodfriends (220.133.37.213 臺灣), 11/26/2023 19:19:49
brighthao068: 我也是很想先買這兩個其中一個,感謝G大問了XD 11/26 19:25
kikolo: 花瓣+淺焙 11/26 20:17
kikolo: 我最常用的是花瓣+淺焙濾紙 11/26 20:18
kikolo: 跟高流速濾杯不同,花瓣+淺焙可以弄出層次跟極佳尾韻 11/26 20:20
CJhang: 依你的描述 185就先pass了吧 185偏浸泡靠蛋糕濾紙跑出去 11/26 20:46
CJhang: 除非調粗粉 至於V型 高流速濾杯範圍的都可以 11/26 20:46
kikolo: 花瓣跟高流速濾杯最大的差異是花瓣是變速濾杯可以用沖煮 11/26 20:52
kikolo: 手法改變成浸泡製造不錯的甜感 11/26 20:52
kikolo: 而且就算沖煮時間高達五六分鐘,依舊不會有什麼苦感產生 11/26 20:53
kikolo: ,甜感跟層次都會有 11/26 20:53
kikolo: 高流速濾杯就是沖了之後,咦,前段酸香,然後沒了,後勁 11/26 20:53
kikolo: 就沒了 11/26 20:54
kikolo: 所以什麼芒的我已經擺在旁邊很久了,都沒用了,主要以花 11/26 20:54
kikolo: 瓣為主 11/26 20:54
kikolo: 你要玩,就玩花瓣,技巧有,但會有跟高流速濾杯完全截然 11/26 20:56
kikolo: 不同的味道,尾韻極佳、層次也是 11/26 20:56
kikolo: 但不可否認的,花瓣+淺焙濾紙,不是亂沖就可以了,看你要 11/26 21:03
kikolo: 不要玩玩看 11/26 21:03
cloud1017: 平底濾杯推薦B75 11/26 21:27
hahn: b75會不會尾段不夠力?好像流速也慢快的 11/26 23:38
YouXiang: 185搭配莉莉珠也不錯 11/27 11:58
kikolo: 花瓣也能搭莉莉珠玩 11/27 13:29
kikolo: 有人說在推文寫的算是心得,所以花瓣我就不另寫獨立心得 11/27 13:30
kikolo: 了。 11/27 13:30
a1010101: 錐形真的不會差太多 不如換不同材質濾紙 真的要錐 可以 11/29 19:38
a1010101: 試看看cafec 27 11/29 19:38
kikolo: 0 0 我已經買了deep 27也沖了十幾杯了,但我還是推傳統三 11/29 21:39
kikolo: 洋花瓣喔 11/29 21:39
kikolo: 錐形同樣沖法,其實用變速濾杯出來的味道會差蠻多的喔, 11/29 21:41
kikolo: 沒玩過花瓣的都可以試試,也可以挑戰花瓣+淺焙濾紙 11/29 21:41
kikolo: 我跟我朋友用了花瓣後都把其他強調高流速濾杯擺旁邊沒用 11/30 08:43
kikolo: 了,因為變速濾杯會有酸香同時也有不錯的甜感跟層次。用 11/30 08:43
kikolo: 厭氧豆的話酒香也是直接噴發。 11/30 08:43
greyrose7: 花瓣 變速濾杯流速可快可慢 蠻有趣的 11/30 21:56
kikolo: 花瓣加上淺焙濾紙挑戰性就會提升 XD 11/30 22:12
Jasonlin1: 20g以內155粉比較集中 12/01 10:52
Jasonlin1: 想多買個錐形可以試試switch玩法比較多 12/01 10:55
Jochum: switch +1。 12/02 16:42