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我手邊有陶瓷V60,冰瞳和花瓣,最近想入手新的濾杯。 去年年底去咖啡展看到flow和GX2,在現場有喝到沖出來的試喝杯。 因為並非交叉測試,感覺微妙。 為了做點功課,查了一些資料,可能是這個原因, 最近在臉書時不時地就推播我這兩個濾杯的promotion。 因為是promotion,幾乎是一面倒的好評。 請問版友,有人入手這兩個濾杯嗎? 在這個版幾乎沒看到討論,不知道是否有人使用過? 感謝:) --  移動是想像的旅行...... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.109.40.45 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1705383530.A.E4F.html
Icta: 雖然喝過店家用flow沖,怎麼說,我其實還是不理解中間那顆 01/16 13:45
Icta: 的功能究竟是什麼,還有跟其他高流速平底的差異在哪 01/16 13:46
jakkx: 不考慮switch或平底的嗎? 01/16 13:47
jakkx: 少了 其它 兩字…flow原本有興趣看到價錢縮手… 01/16 13:50
Icta: 應該說只要用波浪濾紙配高流速平底,我覺得沖煮動態差異不大 01/16 13:50
wesley4881: 很好奇flow中間那隻是放完濾紙在壓上去嗎? 01/16 15:43
Icta: 對 有磁鐵吸上去 01/16 15:44
jaysuzuki: 有中間那根,繞圈的路程會變成簡單一點。 如果泰摩B75 01/16 16:23
jaysuzuki: 跟FLOW都用melodrip,可能差異會最小化? 01/16 16:23
Icta: 我有聽過比較好繞圈這個說法,可以理解但真的是種改善嗎 01/16 16:26
Icta: 平底的繞圈其實本來就沒有錐形那麼敏感了 01/16 16:27
Icta: 有沒有繞大繞小,還是一直繞同一圈,其實沒那麼容易萃取瑕疵 01/16 16:28
Icta: b75跟flow我覺得差異最大還是材質造成的溫度變化慣性 01/16 16:30
Icta: 但這點是可以用其他參數去調整 01/16 16:31
Icta: 我在店家喝到flow出杯的,還是有店家常見的萃取不足現象 01/16 16:32
Icta: 這不是濾杯的問題,甚至也不是店家的問題,而是參數的偏好 01/16 16:32
Icta: 也就是再好的濾杯最終也還是要回到選擇和調整上面,無法無腦 01/16 16:33
Joan0825: 私心推山文62 01/16 20:11
Joan0825: 泛用就選GX2,Flow本身克數建議在14克,嘉義分享會有去參 01/16 20:15
meow3311: 同意Icta大的觀點,猜測GX2濾杯標榜的稠度應該是, 01/16 20:27
meow3311: 能 把萃取做高,利用虹吸不容易阻塞而產生負面風味 01/16 20:27
meow3311: 的結果,B站有人分享GX2的沖煮2:30,萃取率16%,濃 01/16 20:27
meow3311: 度1.2,通常這個萃取率應該還還無法感受所謂的稠度 01/16 20:27
meow3311: ,一切還是回歸參數調整,若你現階段手邊的器材已 01/16 20:27
meow3311: 能把平均萃取率做高,那就不見的要購買新的濾杯, 01/16 20:28
meow3311: 但想添購新玩具,輕鬆高萃取,值得購買,算近年有 01/16 20:28
meow3311: 實質設計的濾杯。而非一堆標榜肋骨設計可以更甜更 01/16 20:28
meow3311: 香卻說不出如何影響萃取的濾杯。 01/16 20:28
kyle0478: GX2搭配Hario的Drip Assist或是直接用咖啡王去沖都能有 01/16 20:41
kyle0478: 蠻穩定的結果 萃取率也會比直接用V60來得高 01/16 20:42
kyle0478: 因為Bypass少加上結構關係可以嘗試把粉磨更細一點去玩 01/16 20:47
dcdc96: 推flow 沖10克細研磨的那套我覺得是其它濾杯無法試用的 非 01/16 21:42
Icta: 話說GX2說根據物理學虹吸的流速是重力的兩倍... 01/16 21:43
Icta: 這....應該要看壓差、液體密度跟摩擦力去換算吧 ... 01/16 21:44
kyle0478: 虹吸影響速度的變因還蠻多的 01/16 21:45
meow3311: 那個重力兩倍沒有數據佐證,比較像是行銷用語 01/16 21:54
meow3311: 實際看沖煮影片,流速並不快,啟動虹吸後就穩定的 01/16 21:54
meow3311: 流速出液,濾杯內後期液面降低帶來的流速減緩較不 01/16 21:54
meow3311: 明顯,畢竟有再吸麻。 01/16 21:55
hd2368: 嘉義分享會有去+1,flow我自己歸納是1.減少注水面積並增 01/16 23:47
hd2368: 加粉層厚度,這在少粉量來說影響很大 01/16 23:47
hd2368: 2.能沖中柱注水達到不破壞粉層的浸泡 01/16 23:47
hd2368: 3.底下肋骨立體且分區避免底下粉層局部堵塞,並且最下方 01/16 23:47
hd2368: 是以孔洞流出具有穩定流速的效果(洞真的不是越大越快, 01/16 23:47
hd2368: 看april就知道了) 01/16 23:47
hd2368: 整體來說是個很有理論的濾杯值得入手 01/16 23:47
hd2368: 當然成年人了一定全都要(誤 01/16 23:49
tenring: 哇,真是如獲至寶,我會好好消化大家的留言。 01/17 00:44
tenring: 我的確有在考慮switch。但空間有限,太座不准我買太多。 01/17 00:46
tenring: 就我在咖啡展的經驗,flow的體驗是稍微好的,出杯的風味 01/17 00:55
tenring: 讓人滿意,但說不上驚艷就是。話說回來,畢竟不是自己拿 01/17 00:55
tenring: 來交叉測試很難說得準。如果入手的人愈多,改日說不定都 01/17 00:56
tenring: 可借來玩玩。 01/17 00:56
tenring: 沒意外的話,二月會入手orea,,屆時說不定得來請教大家 01/17 00:59
Icta: 開孔要穩定流速,孔不能太多太大,要像bluebottle或wave 01/17 08:43
Icta: 限縮流速才能穩定流速,開孔多,那流速門檻會在濾紙那邊 01/17 08:44
Icta: 濾紙透出多少水,就會流多少水,只能說不會堵,但也不是穩定 01/17 08:45
Icta: 當然也不是穩定就是好,那也只是看參數怎麼去搭配而已 01/17 08:46
Icta: 但通常日系傳統是認為限縮流速對新手比較友善 01/17 08:49
Icta: 因為深焙怕沖刷快,雜味多,時間短又不足以把body拉出來 01/17 08:49
Icta: 淺焙有很多人強調酸香,才會一直發展高流速 01/17 08:50
Icta: 但慢慢還是有人回去重視body甜感跟平衡,又開始限縮流速 01/17 08:51
Icta: 限縮流速最好是 多肋小(少)孔,像無限那種無肋,濾過面積小 01/17 08:57
Icta: 過濾效率低、易阻塞、萃取拉不高 01/17 08:58
Icta: pegasus我認為就做得很好,hario就是那麼迷,研發方向亂跑 01/17 09:00
Yilan995: 我用switch純浸泡常常比用別的濾杯好喝哈哈,現在較常 01/17 09:10
Yilan995: 用switch了,如果要重酸香就打開當一般V60用 01/17 09:10
jaysuzuki: 雖沒同時比較過但覺得冰瞳裝SWITCH好像比V60好用 01/17 09:27
Icta: switch的好處是可以隨便把任何一個沖法的其中一段換成浸泡 01/17 10:21
Icta: 就可以在那個沖法的基礎上把萃取跟body拉上來,但不容易爆掉 01/17 10:22
meow3311: 提供一個新選項:陶作坊的U360,平底版的Switch, 01/17 11:01
meow3311: 結構上沒看到什麼大問題,可玩性最大,也屏除了矽 01/17 11:01
meow3311: 膠件殘留氣味的問題,三選一新玩具我是買它。嘿嘿 01/17 11:02
meow3311: ! 01/17 11:02
ofender: 推GX2 就是好沖又穩定 01/17 12:25
scorpioliu: https://i.imgur.com/NAofNkO.jpg 01/17 13:28
scorpioliu: https://i.imgur.com/2Fxr3HT.jpg 01/17 13:29
jaysuzuki: FLOW中柱應該是不至於讓萃取均度變低,粉層也是需要一 01/17 14:00
jaysuzuki: 定的厚度,Gagne做Pulasr才會把nextlevel的口徑變小 01/17 14:00
jakkx: april不錯。有達到想喝到跟椎型濾杯不同的目地。不過平底的 01/17 14:13
jakkx: 我也只用過這個,聽說不同材質差很多也不知是不是真的 01/17 14:14
scorpioliu: https://i.imgur.com/cHrBQFT.jpg 我也是覺得應該沒 01/17 14:57
scorpioliu: 影響只是雞蛋裡挑骨頭,但Nextlevel濾紙直徑有80mm, 01/17 14:57
scorpioliu: 我有在店家喝過覺得可能要Bypass一些水 01/17 14:57
jaysuzuki: 我用Pulsar好像也還沒抓到比傳統濾杯好喝的參數...XD 01/17 15:17
vein828: 我倒是用了pulsar之後就把其他濾杯收起來了(直到最近手 01/17 16:59
vein828: 滑買了booster 45 跟B3濾紙才又把orea拿出來玩 01/17 16:59
jaysuzuki: booster不知可否用在Pulsar? 01/17 17:26
Aerials: 樓樓上有booster的心得嗎 有沒有裝有差很多嗎 01/17 17:53
vein828: Booster 45mm,比pulsar小很多;它就是個穩流器,我手上 01/18 17:26
vein828: 是小號的orea v3,底部其實比45mm還小所以booster放上去 01/18 17:26
vein828: 容易不平,不推薦(我還是有用因為覺得orea的底部設計不 01/18 17:26
vein828: 合理。B3濾紙我就大推了,有用過原版的一定要再買來玩, 01/18 17:26
vein828: 我還拿來剪成pulsar可用的大小 01/18 17:26
Icta: 不介意diy的話自己裁一塊不鏽鋼濾網或茶濾放在平底濾杯底 01/18 19:11
Icta: 流速就會增加很多了,多孔多凹凸的表面會增加濾紙滲透效率 01/18 19:12
Icta: 其實之前就蠻多人diy或拿尺寸類似的分水網在用了 01/18 19:12
Icta: 沒想到sibarista那麼會做生意取了booster這個名字 01/18 19:13
Icta: 基本上幾乎所有平底濾杯放上尺寸適合的導流片,都會高流速 01/18 19:15
Icta: 連kalita都會超快 01/18 19:16
tenring: 感謝分享:) 01/18 19:52
Aerials: 感謝v大分享 那片真的長得跟薄片的分水網沒兩樣XD 01/19 09:42
Aerials: 不過市面上只看到賣49~58mm 大概還是會搞一片來配塑膠v3 01/19 09:44
Aerials: 後來出的玻璃版的倒是流速快很多大概就用不到 01/19 09:45
Icta: https://imgur.com/Iu0q6dX Gagne是拿茶濾剪一剪這樣做 01/19 10:41
Icta: 我是覺得目數再少一點、網絲粗些、孔大些 01/19 10:43
Icta: 鋼絲本身凹凸與濾紙貼合時,導流效果會比booster那種平面好 01/19 10:44
Icta: 類似無數細肋的效果 01/19 10:45
Icta: https://imgur.com/HuteHqr 像這種粗目剪一剪壓平應該很不錯 01/19 10:50
vein828: 我也試過拿濾茶網自己剪,可能手不夠巧,沖完洗的時候常 01/19 10:58
vein828: 被邊邊刺到覺得不甚好用就丟了(而且容易臭 01/19 10:58
Icta: 要稍微剪大一點,然後拿鉗子把邊緣折進來收邊 01/19 11:02
Icta: 會臭就是孔目太細了 XD 容易卡水卡油流速也比較差 01/19 11:03
Icta: 粗孔應該隨便沖一沖就乾淨了 01/19 11:05
Icta: 從diy的角度想,要我選一個平底濾杯 01/19 11:09
Icta: 講求高流速的話,可能會是不鏽鋼kalita155,把底多鑽幾個孔 01/19 11:10
Aerials: Rao手沖那片網子孔目就很粗 感覺隨時會散掉XD 01/19 12:11
jaysuzuki: Icta大覺得Trio濾杯如何? 還可以切換滴濾跟浸泡 01/19 13:47
Icta: 我是覺得功能面沒問題就是好產品了,其他都比較主觀偏好 01/19 14:10
Aerials: https://i.imgur.com/i7TjwIw.jpeg 多這片原本negotiator 01/27 20:47
Aerials: 變難用了... 01/27 20:47
Aerials: 勸世 昨天沒注意booster連濾紙一起扔到垃圾桶 今天才發現 01/30 14:04
Aerials: ^公司 沒救了orz 01/30 14:06