推 jakkx: 餵狗就一堆應該夠你看整個下午 03/10 13:25
也不要說 我是伸手牌 我GOO到的 大多數的說法是機器省力 手搖省空間
五則結果中只有一則有提到風味上的差異
電動磨的 因為速度太快 可能會讓磨粉過程中 咖啡的溫度太高
手動則沒有這個問題 這個溫度可能就會影響風味了
→ t13thbc: 想說這邊會不會有更為專業的看法 03/10 13:32
推 kechen246: 同價位之下 03/10 13:37
→ kechen246: 手磨可以創造更均勻跟更少細粉的磨豆品質 03/10 13:37
推 soulivee: 1w以上的電磨才開始有值得討論的價值 03/10 13:59
→ soulivee: 相比之下2~3k的手磨就有些個性，會用的話也可以用很好 03/10 14:00
想說 在店家大多數看到的是小飛馬 所以以為小飛馬就很夠用了
推 skyviviema: 差在細粉和顆粒均勻度 03/10 14:51
→ skyviviema: 主要是差在刀盤吧 我也還滿好奇假設可以相同刀盤 手搖 03/10 14:57
→ skyviviema: 和電動效果會差在哪 03/10 14:57
就像我在網路上找的 差在電動速度快 溫度會提高 影響粉的風味
→ a9724145300: 用手磨和接電鑽磨出來試試看會不會有差異就知道了 03/10 15:15
推 mmonkeyboyy: 轉速沒差的話。就手很酸 03/10 15:16
推 Bejita: 電磨轉速太快，發熱會影響咖啡風味 03/10 15:17
推 kikooo: 同刀盤轉速不同就有差 03/10 15:18
→ skyviviema: 一定有差異啊 但就是要實驗才知道實際差異程度 03/10 15:27
→ skyviviema: 例如手磨的轉速應該沒有電動穩定 即使平均同轉速 03/10 15:38
→ Icta: 同價位電動就是刀盤爛殘粉多馬達軟弱轉速不均除了省力沒優點 03/10 15:44
→ Icta: 小飛馬光殘粉就比1z入門多十倍，細粉多三倍 03/10 15:46
這講的 我有點心動想入手1Z了!
→ Icta: 就看是不是要為了省力去犧牲這些而已 03/10 15:47
→ Icta: 轉速不是決定因素，其他結構才是關鍵 03/10 15:48
→ Icta: 小飛馬如果能在結構上解決入豆速度過快跟入豆室平台殘粉 03/10 15:50
→ Icta: 那還有一點機會跟手磨拚，但萬年設計要改的話思維不調整很難 03/10 15:51
→ Icta: 另外小動物老刀盤的問題，材質軟、刻紋鈍、出豆刃緣亂切 03/10 15:52
→ Icta: 不知道那台600n plus新刀盤是不是有好一點就是 03/10 15:53
→ Icta: 小飛馬高轉是問題嗎? 其實結構設計好，高轉不是問題 03/10 15:57
→ Icta: 但小飛馬的結構在高轉下，入豆室也阻塞、刀盤也阻塞 03/10 15:58
→ Icta: 阻塞就有重複研磨、就多細粉、多靜電、亂噴亂飛、味道也差 03/10 15:58
→ Icta: 不阻塞的話，沒有重複研磨的狀況下，顆粒很快脫離其實不發熱 03/10 16:00
→ Icta: 高轉發熱是阻塞造成的，如果結構調整，進豆減緩，刀盤降摩擦 03/10 16:01
→ Icta: 高轉溫度也不會昇太多 03/10 16:01
→ Icta: 現在的電動設計進豆器轉速跟刀盤同步，所以讓高轉阻塞更嚴重 03/10 16:03
→ Icta: 好的進豆狀態跟刀盤設計，千轉以上是不會有問題的 03/10 16:04
→ Icta: 嚴格說，不是手磨有多好，而是低價電磨的設計太老太多缺陷 03/10 16:06
→ Icta: 手磨結構簡單，刀盤挑一下，不像電磨要解決那麼多問題 03/10 16:09
你講的好詳細 也不會太難懂 但我需要時間消化一下
推 mitchness: 機構越多，當然越花錢 03/10 16:16
推 mitchness: 電磨要CP值就是大陸機，心動前先上B站看看測評 03/10 16:21
推 JazzMalone: 中國機更垃圾...不要台牌就找日本的吧 03/10 16:41
推 manure54321: 中國機不到垃圾吧 03/10 16:46
中國機就先不考慮了
推 hickay: 正常的喝不出來差別 03/10 17:20
原來如此
→ Icta: 日本在這精品咖啡快速發展的十幾年在磨豆機上幾乎沒有進步 03/10 17:35
推 johnkry: 我喝了一輩子小飛馬...居然不知道,哈 03/10 17:35
→ Icta: 看他們入門還在用塑膠陶瓷手磨就知道慘況了 03/10 17:35
→ Icta: 主要是這十年變化太大，十年前根本沒什麼鋼刀雙軸承手磨 03/10 17:37
→ Icta: 也沒有single dosing電動磨 03/10 17:37
→ Icta: 如果不是這十年在追新東西的人，很難知道這些發展 03/10 17:38
說到日本 日本手沖的歷史很早 而早期也是他們的咖啡豆用量亞洲最大 但現在好像
慢慢的被台灣追過了 包括手沖的技術和咖啡豆的用量
※ 編輯: t13thbc (123.193.227.232 臺灣), 03/10/2024 17:53:51
推 jakkx: 手磨間的差異都的出來了那可能電磨手磨喝不出來。 03/10 18:53
→ jakkx: 這種說法成立的話那大陸應該是進步的最快的。手電磨在這幾 03/10 18:53
→ jakkx: 年都大行其道百花爭鳴 03/10 18:53
推 mitchness: 咖啡相關設備，這幾年大陸進步很多，又有價錢優勢 03/10 20:17
→ mitchness: 說人家垃圾，真是搞笑 03/10 20:17
推 kira925: 日本那邊不追求淺焙 這些SOE等等的都還沒進他們視野 03/10 20:17
推 demonicp: 想借串請教一下高手們，我現在都拿去Cama或好市多代磨， 03/10 20:50
→ demonicp: 他們的機型我上網看是Grinding master 890，這台機子品 03/10 20:50
→ demonicp: 質會比入門2-3k附近的手磨品質差嗎？謝謝 03/10 20:50
推 jakkx: 你是上述那台磨了不知道多久的粉和3K手磨但現磨的比嗎？ 03/10 20:52
推 demonicp: 小弟豆子主要是淺焙半磅0.5-1k的，之前都是拿去免費磨， 03/10 20:58
→ demonicp: 有在想要不要投資一台，但又怕手搖太累，之前有一台人家 03/10 20:58
→ demonicp: 送的300元附近搖的很酸 03/10 20:58
推 mitchness: 這麼貴的豆子，還是盡量現磨現喝吧 03/10 21:02
推 callmelanpa: 手磨很方便啊，手感的回饋馬上就知道 03/10 21:25
推 gnor: 用得起半磅0.5-1K熟豆的 真心建議1Z k或至少X-pro投資一把 03/10 21:39
→ gnor: ，（較之動物機們…）才會更清楚知道喝了些什麼 03/10 21:39
推 mainsa: 優勢就是味道啊 你先買3k左右入門來試試就知道了 03/10 22:19
→ t13thbc: 現在確實有在1Z想挑一款適合手沖的低價位的來試試 03/10 22:33
推 victoy0909: 還有一點很重要是手磨通常比較好清，只有高階電磨會 03/10 22:37
→ victoy0909: 設計可以簡易大部拆解 03/10 22:37
推 Esgibt: 你可以加另一個詞來做survey 03/11 00:23
→ Esgibt: 「粒徑分佈」或「粒徑分析」 03/11 00:24
推 hchs31705: 時間很重要 03/11 00:42
→ cccict: 你是不是把店家的小富士看成小飛馬了 03/11 02:12
推 steve1012: 電磨現在價錢也比較下來了 但是同價位手磨一般品質還 03/11 06:40
→ steve1012: 是比較好 喝起來絕對不同 03/11 06:40
推 ofender: 推一樓 03/11 12:27
推 ofender: 同價位 手搖通常比較好 結案 03/11 12:29
推 ofender: 光板上就一堆文章了 03/11 12:31
→ OscarJeff: 台灣咖啡消費量哪有慢慢追過日本 還差遠了 也輸韓國 03/11 20:29
→ OscarJeff: 日本淺焙、SOE的比例也許沒台灣高 總數也是遠勝台灣 03/11 20:33
推 lisafrog: 日本偏好陶瓷刀盤，印象中不是因為偏好中深焙的關係嗎 03/12 17:28
→ lisafrog: 我最近看日本咖啡YT也不太出現陶瓷刀盤了 03/12 17:29
推 kira925: 現在日本咖啡YT也不講陶瓷刀盤拉 但Hario/CAFEC產品 顆顆 03/13 06:53
→ kira925: 日本人你給他淺焙他還嫌酸味勒 他們就不喝這口味的 03/13 06:54
推 JazzMalone: 陶瓷刀盤讚啊，最經典的就kalita next g，刀盤溫度會 03/13 09:44
→ JazzMalone: 比較低。youtuber沒講是因為大家都知道了，不講新奇的 03/13 09:44
→ JazzMalone: 沒有流量吧 03/13 09:44
推 xhung: 店家用小飛馬? 應該是類似外觀 但不同款... 03/13 12:42
噓 Iannnb: 啊你就是伸手牌啊 明明板上就一堆評測文了 隨便google說 03/14 04:31
→ Iannnb: 自己有查笑死 問gpt比較快啊 03/14 04:31