[器材] 2.5w元以內手沖電磨請益

[LiuLiuCheng (小劉)]

如題！
預算兩萬五買磨豆機，目前這三台考慮中。

1.泰摩078
78的大平刀刀盤感覺真的很厲害，而且爬文國外多數都說很好。不過那半平刀半鬼齒的設
計讓我有點覺得味道會不會是自己不喜歡的，但又有大刀盤的優勢！

2.Vario+鋼刀
這款經典磨豆機搭配ditting 平刀聽說風味表現非常的優秀！好像是屬於層次感分明的！
小缺點聽說就是殘粉的問題，不過好像有吹粉套件可以改善。

3.DF83v2
造型上最對小弟的胃口，但刀盤設計上好像是屬於義式用的刀盤，不知道風味如何?
還請有使用過的前輩分享一下~

小弟本身喜歡的風味是層次分明，希望儘可能的可以喝得出咖啡豆包裝上的風味，只手沖
不義式。

不追追求一味的甜感，或是一味的酸值。

謝謝大家！或是版上前輩們有更好的推薦都沒關係！
再次感謝!


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.238.42.191 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1710073907.A.EAA.html
推 jakkx: 你現在用什麼磨豆機？或者有什麼喝過覺得不錯的磨豆機？
現在用1Z XULTRA，有一次在某咖啡店喝到Mahlkonig X54磨出來的同支豆子，竟然可以喝
出跟包裝袋描述的風味，就發現自己追求的是這種感覺!
但X54的使用體感看網路評測似乎很差，
讓我卻步哈哈，所以才想找找看有沒有別的手沖電磨!感謝~
推 CJhang: 我在等WPM ZP-1 看看有沒有又符合你對殘粉跟造型的追求
好的!小弟有看到虎記商行有上架，會來參考看看~感謝!
※ 編輯: LiuLiuCheng (36.238.42.191 臺灣), 03/10/2024 21:04:25
※ 編輯: LiuLiuCheng (36.238.42.191 臺灣), 03/10/2024 21:09:21
※ 編輯: LiuLiuCheng (36.238.42.191 臺灣), 03/10/2024 21:17:11
推 jimhuang: 手沖25k預算我會推64mm平刀的磨豆機
→ jimhuang: ode gen2之類的配ssp LS/MP
→ jimhuang: 絕對比上面列的那三台味道好
→ LiuLiuCheng: 如果是SSP刀盤部分追求風味清晰的話，選多用途刀是
→ LiuLiuCheng: 不是比lab sweet好呢？
推 scorpioliu: https://i.imgur.com/lhD8UyG.jpg 友人的朋友正在規
→ scorpioliu: 劃轉型咖啡店，測試下來Vario鋼刀屬於酸值暗、層次平
→ scorpioliu: 、解析弱、乾淨度普普的類型，目前是規劃之後購入Ma
→ scorpioliu: zzer Philos取代，理由是他們喜歡64MP的表現，該刀盤
→ scorpioliu: 設計幾何和MP相似都是沒有預破碎區的設計，且品牌大
→ scorpioliu: 外型美
→ jakkx: 刀盤的部分喝了才知道。磨豆機也是。但看你的說法我覺得先
→ jakkx: 買個聰明濾杯先對照自己的手法看有沒有小地方沒注意到
推 Esgibt: Ode g2+ssp很不錯，同事的辦公室用機
→ Icta: 大量量產機要做到滿意還是自己稍微動手改一下會比較好
→ Icta: 平台基本上分平置刀盤跟送料器垂直刀盤
→ Icta: 有送料器送豆速度會比較均勻，但結構上穩定度不如平置
→ Icta: 很多有送料器的機種，平行校正容易跑掉
→ Icta: 所以從diy的角度來說，選擇平置再去diy送豆機制比較理想
→ Icta: 從diy角度來說，基本平置df64+mp刀，自己做好平行再另改送豆
→ Icta: 單就粒徑來說在十萬以下機種應該也算是前幾名
→ Icta: 簡單的進豆控制像國外有df64v的鐵片檔豆版類似nz鎖固方式
→ Icta: 要控制更好就要去印3d列印件來讓豆子順順緩慢進豆
→ Icta: 當然啦，怕麻煩的話就現成完機買一買，反正粒徑均勻未必好喝
→ Icta: 有時候想太多也不會比較好喝就是了
→ LiuLiuCheng: 感謝各位板友的推薦！的確想太多真的會心累
→ LiuLiuCheng: 那如果一樣都是SSP 64mm MP刀盤
→ LiuLiuCheng: 選擇ODE gen2 或DF64是不是就沒差了？謝謝～
推 SURREALTMR: df64+mp用家+1，目前也還在物色下一台升級
→ Icta: 兩台用同刀盤的話，味道差異不會很明顯
→ Icta: 主要建議去看一些網路上的拆清影片，兩者各自的拆清問題不同
→ Icta: 要看自己習慣哪種
→ LiuLiuCheng: 好的，感謝大大！
→ LiuLiuCheng: 不過說也奇怪，大家對078手沖的看法如何？國外評價
→ LiuLiuCheng: 似乎很高！
→ davidcty: 我覺得以樓主敘述的風味來判斷 你應該不會那麼喜歡078
→ davidcty: 它不是那種超高解析度的風味 偏平衡
→ waneshih: 078手沖專用刀版本調低轉速細粉會少到有點誇張，我覺得
→ waneshih: 短時間內很難接受，我個人偏好064S低轉速
推 freedom9: 本身有小富士鬼齒跟078s.
→ freedom9: 覺得手沖078s也很好喝。
→ zz56787: 我有Vario陶瓷跟078s，個人偏好078s
→ mmonkeyboyy: ODE....如果你只有要手沖
推 ftlier: 我是前陣子跟虎記買twinbird全自動手沖～煮出來的咖啡很
→ ftlier: 驚豔