推 lanyu: Baratza SETTE 270Wi 精準秤重定量的功能超方便05/06 12:24
推 dlance: 泰摩 064s (平刀）05/06 12:27
推 lanyu: 義式磨豆不推薦買只能"定時"或是"定量撥粉"款的05/06 12:27
→ lanyu: 不然每換一款豆子就要調整 費時費力又浪費豆子05/06 12:28
→ lanyu: 現在才發現剛好前幾篇文章有版友在賣 可趁機入手耶 XD05/06 12:30
推 conference: 我覺得除非會專門喝SOE 不然只用混和豆喝拿鐵根本不05/06 12:51
→ conference: 需要升級到器材05/06 12:52
→ Ageoffeizai: 喜歡喝濃義式拿鐵,從J-max到A68感覺應該有降級感05/06 13:00
→ sibaseki: 感謝各位的回覆 目前都是喝SOE沒錯 預算拉到兩萬也是期05/06 13:52
→ sibaseki: 望能有升級感 如果需要再拉高預算再請前輩們推薦 目前05/06 13:52
→ sibaseki: 還有些疑問是平刀看下來的表現都是酸亮比較多 不知道這05/06 13:52
→ sibaseki: 個表現是在同價位錐刀跟平刀差異是不是有這麼明顯 另外05/06 13:52
→ sibaseki: 不知道我期望的風味影響的是豆子 磨豆 咖啡機哪個區塊05/06 13:52
→ sibaseki: 佔比較大 是不是有地方之類可以去試磨豆機之類的05/06 13:52
推 jimhuang: 平刀cp值高DF83，簡單方便X5405/06 15:37
回家稍微研究下DF83 稍微爬一下風味走向好像也是往甜感 厚實靠近
推 mitchness: 風味主要是豆子，磨豆機只是微調05/06 15:57
→ mitchness: 哥倫比亞，巴西 中深烘焙，巧克力尾韻都會有05/06 15:58
每次買豆子巴西是必買的 但沖不出當初那種厚實感跟甜感
推 Domos: 我覺得你的要先換咖啡機，至少不要加壓濾杯05/06 16:08
手把部分是有買無底來確認自己沖泡是不是有瑕疵 不過當然後續已經鎖定Mara X了
※ 編輯: sibaseki (49.216.25.105 臺灣), 05/06/2024 16:19:45
推 Domos: 瑕疵要用喝的，你想要的味道需要在萃取時保持高溫05/06 16:29
我敘述不清楚 想說先學會怎麼佈粉 填壓 避免穿孔等
推 AMG72: 建議直上Bianca05/06 16:40
就需求來說 Mara X就能夠覆蓋了
推 steffenlee: 078S用家但不推薦 義式研磨刻度範圍很小 這台適合手05/06 16:45
→ steffenlee: 沖為主義式為輔用家05/06 16:45
有看到相關的心得是說甜感上打不贏Jmax 比較酸香等 跟我的需求偏離
推 mitchness: 會嗎？ 078S配合flair58感覺還不錯05/06 16:50
推 mitchness: 生豆 豆超 哥倫比亞「 歐規特選 」 Huila 蕙蘭 水洗05/06 16:56
→ mitchness: 找找這款的熟豆05/06 16:56
→ kakulu123: 真假！jmax到a68竟然有降級感！？05/06 18:11
推 leadergod1: 我覺得先換義式機誒，換個GEE也好05/06 19:16
其實現在這需求會產生是因為女友太嬌弱 就算是深焙她也磨不動 然後自己要多出幾杯時 ?
在懶 才想說可以先來買電磨
推 mc3308321: 伊來克斯500一次可以沖煮幾克的豆子？會不會覺得不夠05/06 19:30
→ mc3308321: 濃是差在16g與18g?05/06 19:30
推 owem0410: 美味500原廠粉杯很淺，我記得12g左右，我用淘寶買的雙層05/06 20:08
→ owem0410: 粉碗中深培目前可以到16g極限05/06 20:08
回覆二位 我的話是買NEOUZA 51mm double 都裝17克 有些豆子鎖上去會比較緊 還是說我17
克太多了呢？ 前陣子有買禮焙的多孔粉碗 味道上我覺得更輕盈一點 沒那麼喜歡
推 farren7410: 北部a68可以跟他們約看機，帶豆子去試磨05/06 21:55
我看到出貨是在土城 那邊的話應該是去不了了QQ
※ 編輯: sibaseki (118.169.231.44 臺灣), 05/06/2024 22:20:57
推 StMax: 去淘寶搜一下Bianca 110v 價格，再決定要不要marax05/06 22:40
照這邏輯 感覺我可以考慮一下淘寶有沒有110v的Mara X 在台灣這機器應該算好找維修？
推 mitchness: JMAX 078S都有，其實差異很小，加奶後幾乎沒差05/06 22:56
→ mitchness: 個人經驗 烘焙度 水溫 研磨粗細 影響風味比較多05/06 22:58
→ mitchness: 還有粉水比05/06 22:58
m大 這樣我可以理解為平刀 錐刀在拿鐵的差異不會這麼大嗎 還是說單純Jmax跟064S的落差
不大？
推 CJhang: 美味 500 + 泰摩 064s 玩到stone上市05/06 23:37
感謝回覆 不過就需求來看 Mara X就覆蓋需求了
→ Ageoffeizai: 回26樓,我是指J-max+中深義式配方豆,奶咖做起來真的05/06 23:39
→ Ageoffeizai: 絕。對比A68磨芯強調少細粉,在SOE跟手沖才吃香點05/06 23:39
A大 那這樣我的思路是不是有誤 目前都是沖SOE 但我喜歡的醇厚 香甜的拿鐵應該是義式配
方豆比較容易出現的味道？
推 mmonkeyboyy: 多點錢 不然跟Jmax比只剩下不用手轉這個好處05/07 00:24
這樣預算上 如果以Jmax為基準 期望風味是香甜 醇厚 並且只以拿鐵為主 預算大概要拉到?
少 或是有推薦的機型嗎？
推 mmonkeyboyy: 如果你只是想要深培系列的錐刀就可以了05/07 00:26
→ mmonkeyboyy: 平刀反而有時候味道太開 一不小心很刺激05/07 00:27
※ 編輯: sibaseki (118.169.231.44 臺灣), 05/07/2024 00:27:56
推 mmonkeyboyy: 你可以拉高一點到niche zero的等級 就差不多了05/07 00:31
→ mmonkeyboyy: 一樓那台聲音有點大ESP專用 算是這類型的CP高好貨05/07 00:32
→ mmonkeyboyy: 辣媽的pico 大概是這類型較頂的機器05/07 00:34
推 mmonkeyboyy: James 有review 500英鎊以下的磨豆機 你可以參考05/07 00:41
有考慮niche水貨價格還可以接受 但板上有篇文討論niche跟DF83 就Lance Hedrick的說法?
DF83的走向更往厚實甜感 又想說刀盤這東西好像一寸大一寸強 價位上也就兩萬出頭 但是?
有BPLUS MiiCoffee 蘭琪亞 不懂哪個才是DF83
https://i.imgur.com/ReQOooG.jpeg
推 mmonkeyboyy: 如果你找得其他管道的貨 有機會很多小於2萬的05/07 00:46
→ mmonkeyboyy: 如果真要一樓那台又SOE的話 買270定時就好 換單入05/07 00:47
→ mmonkeyboyy: 時間調一個十多秒就行 便宜算重的最少上百美金啦05/07 00:47
※ 編輯: sibaseki (118.169.231.44 臺灣), 05/07/2024 00:50:15
推 mmonkeyboyy: DF83 其實不錯 但 DF83V可以等等看05/07 00:59
感謝大大 目前就先鎖定DF83V 希望進台灣時價位漂亮
→ Ageoffeizai: 原po先買名店家的義式配方看看,沒道理做不過連鎖味05/07 01:33
自己做的在香氣 層次感都是大勝連鎖的 只是剛好那次連鎖的天時地利人和吧 整體的感受?
我很滿意 之前買過卡卡的一款巴西跟一款哥斯大黎加 紅蜜沖出來的味道不酸不苦香甜濃厚
但後續就沒再出了QQ
推 leadergod1: 五月份器材徵求那篇文可以看看，咖啡機跟磨豆機撿二05/07 07:25
→ leadergod1: 手的CP值都很高，台灣也一堆厲害店家都能修，不怕壞05/07 07:25
有喔 二手的有考慮 但磨豆刀盤損耗看不懂 想說先以全新優先
推 Domos: 我感覺原po誤解SOE 一般在咖啡店喝到的都不是SOE 甚至只有05/07 07:45
→ Domos: 少數的店家有提供SOE05/07 07:45
我理解是SOE就單一產區 特色鮮明 也知道大部分店家都是配方豆 只是偶而在外面想補充個
咖啡因會隨便找連鎖店買 這篇會提是希望風味的走向 讓各位大大推薦有個方向
※ 編輯: sibaseki (49.216.20.21 臺灣), 05/07/2024 09:01:25
→ Ageoffeizai: 回原po,義式“配方豆”指店家專出給義式機用的混合05/07 09:16
→ Ageoffeizai: 豆,通常不是單一產區,有混羅布斯塔豆話,就更濃醇了05/07 09:16
推 mitchness: 如果有常去的咖啡店，利用一樣的豆子JMAX做一杯05/07 09:26
推 leadergod1: 一天1.2杯的人刀盤損耗可以無視它05/07 09:27
→ mitchness: 同時對比店家的電磨，就了解你的舌頭敏感度05/07 09:27
推 lightmei: 關鍵字85度C拿鐵，應該就是配方豆非SOE，SOE為了凸顯風05/07 10:44
→ lightmei: 味通常都是淺或中焙。但看你喜好的風味應該是偏深焙，05/07 10:44
→ lightmei: 我覺得與其換設備，換配方豆也是個方向，例如卡卡愛的05/07 10:44
→ lightmei: 金鵡門、臥龍的朱雀、玄武05/07 10:44
推 tifunto: 其實 我覺得水質第一重要ㄟ XD05/07 12:15
目前水的話是用飛利浦的RO瞬熱飲水機 這部分沒特別留意是不是有什麼影響
推 Domos: 原po我猜你喜歡的豆子應該屬於精品義式而非SOE05/07 12:30
感謝各位前輩解惑 這樣看下來最近會多找找義式配方 之前都喝SOE確實不是我想要的方向
lightmei大提到的金鵡門跟玄武配方都有試過 感受上跟我前面提到那樣金鵡門喝起來比較含
蓄有層次 玄武的話比較奔放一點 不過好像沒那麼厚實 忘記了 那時候剛接觸義式 也或許是
我沒把豆子該有的味道沖出來
推 mc3308321: 理焙賣的無底手把不知道能不能裝picopresso 的原廠粉05/07 12:41
→ mc3308321: 杯，不然就能裝滿18g05/07 12:41
※ 編輯: sibaseki (49.216.20.21 臺灣), 05/07/2024 15:03:23
→ tifunto: 水質建議可以用 aquacode 或 三維水試試看!! RO不太行XD 05/07 15:15
→ tifunto: 我以前以前多年前也都用RO... 很多咖啡的風味都沖不出來 05/07 15:19
→ tifunto: 建議先從波爾水開始用用看 看看有沒有差~~^^ 05/07 15:20
→ tifunto: 你要的厚實~有時候是水的口感! 這部分RO水會比較輕.. 05/07 15:21
推 LouisVuitton: Lagom casa可以等等看 05/07 20:22
推 a3187as: 我是K ultra+A68，不覺得A68有降級，而且Workflow很快速 05/07 23:51
→ a3187as: ，有做RDT殘粉很少，刻度切換快速，清潔和歸零超簡單，整 05/07 23:51
→ a3187as: 體算蠻滿意的。至於RPM60導致的低細粉量使味道集中，複雜 05/07 23:51
→ a3187as: 度沒那麼高的特色是優點還是缺點就見仁見智了 05/07 23:51
→ tifunto: A68++++1 開心使用中~ 05/08 07:51
推 SHR4587: 先不說風味上是不是降級，光手磨到電磨就是升級了 05/08 14:20
推 SHR4587: 手磨再好喝我都不會想要每天用手磨做義式 05/08 14:21
推 mmonkeyboyy: flair power 降價了A 要不要考慮一下 05/08 14:49
→ mmonkeyboyy: power tower 05/08 14:49
→ sibaseki: 感謝各位的回覆 已經下訂DF83V了 05/08 15:37
推 Domos: 我也訂了一台df83v 明天到 05/08 16:17
→ Domos: 但是這台應該超過2萬吧；） 05/08 16:18
推 shawngujin: 請問樓上D大，您是買水貨嗎？之前跟代理商預訂好像還 05/08 16:41
→ shawngujin: 在商檢等待中。 05/08 16:41
推 Domos: 私訊粉絲頁 05/08 16:52
推 popjoe: 跪求購買連結 05/08 19:16
→ sibaseki: 我要搬家 這段時間應該是繼續沿用Jmax 等搬完再來整理 05/08 19:52
→ sibaseki: 環境 29999內都是兩萬啊XD 我自己預算是兩萬不要太過都 05/08 19:52
→ sibaseki: 還可以啦 最後看了各種開箱 論壇討論想說就這台了 05/08 19:52
推 qq1qqa: 預算跟樓主差不多 看完這樓我也買了df83v.. 05/17 21:27
推 henry0970: 想請問df83v現在有哪裡在賣 謝謝大家 05/18 22:07