[器材] 野Ultra & DF64V3 簡易開箱

[yuxike (非人哉)]

感謝各位大神在上一篇文章中給予許多寶貴經驗
#1fPCZ1Qh

收集各方資訊後，覺得磨豆機還是需要幾台
省去換刀盤等等的麻煩事
檯面不夠頂多找地方先收著
拿出來接電就可以馬上用了，比換刀盤還快XD

後來決定買DF64V3先比較差異
下訂後為了讓edge+跟DF64V3都可以放檯面上
開始思考檯面怎麼整理，看著看著也離電箱不遠
就這麼剛好問到野U不用排隊太久
不如...拉條220v明線吧...（有專業背景）
https://i.imgur.com/ul53bSZ.jpeg

然後過幾個禮拜就變這樣了XD
https://cdn.imgchest.com/files/17b5aee6d8dc.jpg

目前沖煮的杯數不多，但我想先分享出來
順便看能不能獲得大神的經驗資訊

先聊聊風味差異，對比的差異（個人主觀感受）
1. edge+
同豆子在不同刻度下，我覺得風味沒有差別很大
後來玩平刀後才明白這就叫容錯率高
不過，目前拿鐵還是錐刀好喝，口感比較濃郁（巧克力那樣）
但美式就相對比較混雜一點

2. DF64V3
玩到平刀我終於明白別人所說的找甜蜜點...
弄得好，拿鐵也可以很濃郁，但差一點會變單薄很多，還在摸索為什麼？
美式風味較edge+ 更多，有喝到原本沒感受過的味道
所以這叫清晰嗎? 還是層次感?

3. 野U（仿mizen盲刀盤）
同DF64V3一樣，微調刻度影響味道很多
風味細節更多，但我還無法具體描述出來喝到什麼風味
美式喝起來覺得前中後段的整體銜接感比DF64V3更好 (層次?)
有那麼接近之前在外面咖啡廳喝到的風味方向，很甜又很順口
拿鐵風味就不像edge+那樣濃郁，但味道更多

操作體驗上
1. edge+
我覺得算很安靜了
稍微飛粉，殘粉相對多一點
以18g豆子為範例
清乾淨刀盤後第一把大概會吃到快1g填滿縫隙
之後每把約莫少個0.1g~0.3g
研磨時間約十幾秒吧
支架可以接58mm手柄
但bianca原廠手柄好像太胖，要有點硬塞

2. DF64V3
超安靜，空轉基本上沒聲音
幾乎不太飛粉，粉杯很適合58mm
同樣18g殘粉大概0.1g~0.2g
研磨時間也大概十幾秒左右 (1200轉)
然後看到小紅書網友的用法 (粉杯當支架)
https://cdn.imgchest.com/files/fc18eb7e6fea.jpg
https://cdn.imgchest.com/files/b3facb71ff9b.jpg
https://cdn.imgchest.com/files/405e0fe81375.jpg
超方便，操作上滿喜歡DF64V3這點的

3. 野U 一體機
馬達比較猛，高轉速超像要起飛的XD
聲音稍微尖銳一點，所以體感比edge+吵一點
同樣18g殘粉大概都0.1g
研磨時間超快，不到3秒
沒什麼飛粉，一次下來超大量也飛不走吧XD
吹氣豆倉因為要做爆破豆倉，所以材質稍硬非Q彈
按壓回彈不快，但後來發現根本不用按到底
輕拍蓋子就很有效果了，再壓壓出粉口就乾淨了

支架調整要鬆螺絲，我調到最寬
高度只有兩段可選 (兩組不同高度的螺絲孔位)
一樣Bianca原廠手柄太胖，要硬塞才能卡住
如果改成配合手柄，支架高度粉杯會放不進去
所以後來還是採用粉杯(也方便手沖)，因我不喜歡用叮叮杯
https://cdn.imgchest.com/files/0bf38d335c52.jpg
所以我覺得DF64V3的粉杯設計很好XD

現在野U也沒有附底板
在討論群裡看到有人拿叮叮杯的蓋子當底板!!
意外好用
https://cdn.imgchest.com/files/297feae9ae22.jpg
3. 野U 一體機
馬達比較猛，高轉速超像要起飛的XD
聲音稍微尖銳一點，所以體感比edge+吵一點
同樣18g殘粉大概都0.1g
研磨時間超快，不到3秒
沒什麼飛粉，一次下來超大量也飛不走吧XD
吹氣豆倉因為要做爆破豆倉，所以材質稍硬非Q彈
按壓回彈不快，但後來發現根本不用按到底
輕拍蓋子就很有效果了，再壓壓出粉口就乾淨了

支架調整要鬆螺絲，我調到最寬
高度只有兩段可選 (兩組不同高度的螺絲孔位)
一樣Bianca原廠手柄太胖，要硬塞才能卡住
如果改成配合手柄，支架高度粉杯會放不進去
所以後來還是採用粉杯(也方便手沖)，因我不喜歡用叮叮杯
https://cdn.imgchest.com/files/0bf38d335c52.jpg
所以我覺得DF64V3的粉杯設計很好XD

現在野U也沒有附底板
在討論群裡看到有人拿叮叮杯的蓋子當底板!!
意外好用
https://cdn.imgchest.com/files/297feae9ae22.jpg

約莫磨了10幾杯，拆起來看一下刀盤
要鬆滿多螺絲的，兩邊側板各有4顆，刀座也是4顆
尤其刀座螺絲位置，拆裝較不順手

馬達
https://cdn.imgchest.com/files/f379174a0b0e.jpg

刀盤下座，奇怪卡豆子在這
https://cdn.imgchest.com/files/377adb077a4f.jpg

刀盤上座，裡面幾乎無殘粉
https://cdn.imgchest.com/files/3e159ecc7df5.jpg

看來換豆就丟幾顆下去洗一洗就可以了
久久清一次就好，所以拆裝稍微麻煩也不太算缺點了

目前豆子不足，再多玩一段時間
如果還有心得再分享給大家

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.30.169 (臺灣)
推 cool2548: 野U應該算目前出貨快的，產品線也開始擴張
真的，問到的當下不用等超過一個月
其他u，有得還停止接單，都在開發新款
※ 編輯: yuxike (220.142.30.169 臺灣), 02/07/2026 10:26:05
推 scorpioliu: 這刀盤是類Mizen 上下同刀盤都是破碎6大齒
→ scorpioliu: 原版破碎大齒定7動8 三角平面區也比較短淺
→ scorpioliu: 風味表現應該大差不差同現象
對，野u我是搭仿mizen盲刀
DF64V3 則是選全能刀盤
感謝解說刀盤細節
不過最後一句，我不了解意思

推 leadergod1: 這刀盤跟我的一樣，只是我的是不鏽鋼，沒靜電，仿Miz
→ leadergod1: en的撈刀，出貨不用一個月真的快，對岸捲出奇蹟了
我覺得質感上就一般
推 alan5965242: 注意野U一體全是用無刷電機，所以成本也所不同。雨u
→ alan5965242: 一體是伺服電機，雨哥底氣雄厚找電機廠商定制的，其
→ alan5965242: 它仿U不跟進的原因。分體式都是時代超群的電機1200rm
→ alan5965242: b，之前也有賣一款800r，但測起來跳動明顯更大，應
→ alan5965242: 該是殘次品打下來的
→ alan5965242: 野u83錐產品線轉速設置也有問題，500-1200轉，錐刀
→ alan5965242: 不應該這麼高轉，100錐有人專業測試過
→ alan5965242: https://b23.tv/Wuk8GTn
感謝A大來科普XD
1. DF64V3 是伺服電機真的好安靜
2. 野u確實價格就相對便宜，電機是寫自研原來差異在這
3.哈，確實突然有個大錐刀會多適合拿鐵的想法出現，好可怕
※ 編輯: yuxike (101.9.39.230 臺灣), 02/07/2026 14:12:06
→ alan5965242: http://xhslink.com/o/2tEFnnaQRzf
→ alan5965242: Ultra 100轉磨淺烘，雖然實際不會這樣用，但是很簡
→ alan5965242: 單的展示伺服電機的強大
推 teajo87a: 做奶咖，真的錐刀比較好喝，濃郁巧克力
推 zigq: 這兩天剛拿到DF64v3 煮出來效果不錯
推 meow3311: 賀全民大刀盤時代，感恩祖國讚嘆祖國！咖啡難喝只
→ meow3311: 能怪自己了，一則以喜一則以憂啊！