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目前是買了一個類似小方滾筒式手搖的烘豆器, 打算是放在廚房瓦斯爐上使用, 第一次烘豆有沒有什麼可以盡快上手的技巧呢?又或者不容易失敗的方法,還有要注意的 地方 沒烘過,看網路上的影片好像就一爆變色,什麼發展期下豆、二爆之類的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.220.250 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1778165253.A.94B.html
twpost: 小火、耐心、抽油煙機 05/08 03:59
ShinHsin: 用氣炸鍋可行嗎? XD 05/08 08:06
newererw: 我是用1Zpresso的小機器 密閉式比較沒有煙 供參 05/08 10:31
DGhongwei: 黑武士烘豆機可以參考一下,看烘焙曲線較容易上手。 05/08 12:36
HSUJIA: 想說先便宜的玩看看,看來數還是很多,便宜的烘豆機成果會 05/08 13:48
HSUJIA: 很差嗎?還是說技術有了就跟貴的烘豆機器差不了太多呢? 05/08 13:49
alanswill: 小火、抽油煙機、均速、火源距離、水蒸氣、轉黃、轉褐 05/08 14:25
alanswill: 、一爆、煙、二爆 05/08 14:25
skyviviema: 看有沒有喜歡玩那個過程,自己玩過之後還是覺得給專業 05/08 14:32
skyviviema: 的就好XD 自己玩就有很多變因,包括氣溫 05/08 14:32
skyviviema: 濕度都有影響,好處是可以少量烘,生豆保存好的話想喝 05/08 14:34
skyviviema: 什麼隨時可以變,不用受限於一般的販售量 05/08 14:34
mitchness: 電動馬達+玻璃罩(保溫)+溫度計,這樣會輕鬆一點 05/08 15:03