[其它] 冷萃/冰釀咖啡出現雜質問題

[CHRISBEE (chrisloveting)]

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放了約五天的冷萃咖啡出現雜質
（如下圖）
前兩天喝的時候還沒有出現
平常豆子是用淺焙單品
冰24小時再濾杯過濾
喝的時候都會倒出來喝不會直接就口
長期用一樣的方式泡
第一次遇到這種狀況
本來想是不是油脂但不太確定
所以請教一下版友
謝謝
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推 AMG72: 生物膜
推 hisashi: 5天有點久哩
→ evans0130: 血清瓶得先高溫滅菌才放得久,本人最久冰快4週毫無異樣
推 jaster21: 運氣不好雜菌大量繁殖，安全起見倒掉作新的
推 NekomataOkay: 不敢喝了
推 jimmyfk: 冷藏超過兩天我就不太敢喝了...
推 szy248175: 放了一年都捨不得喝
→ CHRISBEE: 之前冷藏放到兩三周都沒問題，第一次遇到這樣，可能某
→ CHRISBEE: 個環節污染到了
→ andyleeyuan: 放那麼久風味不會變嗎?
推 asaka0908: 用筷子掏一些上層雜質出來看看。
→ asaka0908: 放手上會化開 => 油脂   其他團狀或黏稠 => 長菌可能高
→ asaka0908: 長菌一般會整瓶先變濁，你這應該是油脂低溫聚合析出
→ asaka0908: 如果放手上會化開，很香，那油脂析出妥妥的。