推 jaw0126: 我猜這套方法比較吃流速控制，如果每次30ml都能維持一致 07/21 16:54
→ jaw0126: ，重現性應該不錯；但如果注水忽快忽慢，結果可能差很 07/21 16:54
→ jaw0126: 多。 07/21 16:54
我不專業 真的每次都會不小心多一點少一點，可是還蠻有趣的
推 zongwei116: ZP6本來就比較偏乾淨、清晰的風味，再搭配粗研磨不會 07/21 17:17
→ zongwei116: 太水感嗎 07/21 17:17
我原本也有這個疑慮，但喝起來口感很柔順，甜感也有出來，風味不會覺得薄
推 alex9926: 認真問 zp6上次校正是什麼時候 8感覺超粗 07/21 20:27
推 wantsu: 就是要粗 07/21 22:06
推 kira925: 因為這個手法就是要超級粗 07/22 08:06
推 fuhsi: 我是用手沖咖啡機，這是我買這臺以來試過最好的參數。我甚 07/22 08:23
→ fuhsi: 至感覺這就是為自動機設計的，畢竟沖10次太累了 07/22 08:23
→ FantisyP: 一般的v60,還是他那款下面沒肋骨的 07/22 09:26
推 joiedevivre: 真的蠻適合當成咖啡機的profile 07/22 09:55
推 tomdk: 我試過一次覺得太水，不曉得是不是我手殘的關係。 07/22 11:41
推 atoom: 最後幾段要有點淹水 所以太水可以試試細一點 07/22 15:52
推 masala: 我之前試也覺得比較淡一點 07/22 22:59
→ hesione: 覺得這個沖煮法不同豆子的流速差別非常大 不知道是不是 07/23 06:47
→ hesione: 自己注水速度不穩 07/23 06:47
推 jaysuzuki: 大家不用懷疑自己，這就是沖煮概念的極端延伸而已，帶 07/23 09:18
→ jaysuzuki: 一點行銷的成分，你去他的店大概也看不到10次法 07/23 09:19
→ jaysuzuki: 理解斷水的意義從而根據不同豆子去調整其他參數 07/23 09:20
想問問，有些豆子會淹有些不會，是因為手法問題還是豆子的關係？
→ FantisyP: 我的咖啡老師的沖法是後半段要大水淹 07/23 09:39
推 asd1: 他影片是用Neo V60 不過有說一般的V60也可以 07/23 10:07
→ asd1: 後面有說這沖法甜感會提升但酸味會下降 不一定適合每個人 07/23 10:10
推 eddy13: 我用一般陶瓷V60，調到23格還是不會淹水，要淹水得靠swit 07/23 11:12
→ eddy13: ch 07/23 11:12
推 elapse0411: 有試過kultra 10,淺焙水洗豆,喝起來很不錯 07/23 13:16
改天也會去借Kultra來玩玩看
推 windblood: 用V60凹肋後面幾段小淹 小富士8~9格左右 甜感明顯 07/23 13:21
推 big7777: ZP6用這方法很好，以前覺得不太喜歡zp6,用這方法變超好喝 07/23 14:22
推 c0934019131: 我自己試過幾次,覺得10次注水比較像是把每次注水造成 07/23 14:28
→ c0934019131: 的濃度梯度降低,甜感會比較集中,但不是每支豆子都適 07/23 14:28
→ c0934019131: 合 07/23 14:28
推 a7382469: 太粗了吧 07/23 15:21
→ Kusovss: 否則怎會苦的說不出話 07/23 22:51
推 sappy065: 剛剛試了一樣刻度，多段注水把中後段的滑順跟甜感都榨出 07/28 12:30
→ sappy065: 來、又保留原本的乾淨度，這手法居然可以兼顧到風味平衡 07/28 12:31
※ 編輯: cheventw (39.9.42.180 臺灣), 07/30/2026 17:36:53
→ hesione: 我也覺得這沖煮法流速 淹不淹的差別好大 07/31 02:10
推 starbuckss: ZP6-8 你仔細看他的顆粒大小已經極度不均了，反而C40 08/06 22:48
→ starbuckss: 在45格的粒徑還算平均 08/06 22:49
→ linkh: 真的很適合機器沖 08/12 06:26