[其它] SEY （超淺) 官方沖煮建議

[hesione (我離開我自己)]

可能已知用火
分享給其他跟我一樣比較新手的人 （汗

話說買了SEY的豆子之後真的頗掙扎
這大概是自己買過最淺焙的豆子
比幾家知名的Nordic牌子都淺很多很多
(用C40磨真的要人命
不只最開始那一下
不誇張連穩定一圈都轉不了
只能半圈半圈慢慢來
以後應該不會再買 太痛苦)
手沖怎麼沖都不對
用Tim Wendelboe的方式不行
問不同AI幾次也都不行
後來實在受不了查了一下
發現有很多人有同樣問題 有人特別email問SEY
大概總結討論的注意事項和官方回覆是這樣

首先包裝建議養豆2星期
但非常多人說要至少3-4星期

再來官方說需要40-80ppm的軟水
推薦的沖煮參數有點少見
刻度要儘量細(只說細到不會堵有穩定水流那麼細 但沒說到底多細)
沖煮時間6-8分鐘
溫度滾水
中南美豆1:18
（如果非洲豆1:20）

20g 咖啡
60g 水  悶蒸1分鐘
第二注140g
等水位到咖啡床上方1吋左右
第三注 160g
共360g水

有人說C40刻度大概 15 click
平常手沖多半落在22-26
還真沒用過15

早上試了一下這個參數
喝起來真的正常很～～～～～多
有碰到這家或類似豆子有同樣困擾的參考看看


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推 wantsu: 買了豆子還要放至少半個月...
※ 編輯: hesione (68.174.240.235 美國), 08/16/2026 08:50:50
推 OscarJeff: SEY其實不算很淺，個人認為算本格派北歐烘焙，也就是比
→ OscarJeff: 較早期的北歐烘焙，多數北歐老牌近年都烘得沒有以前淺
→ OscarJeff: 了，倒是SEY完美保留了北歐烘焙的初衷精神，現在真正的
→ OscarJeff: 極淺焙都比SEY還要淺得多
→ altria27: 極淺本來就很需要養，半個月怎麼了= =？