[創作] 試著做了安室透的半熟蛋糕

[kudoai (uki)]

呃，這應該是創作吧哈哈

今天的重點就是M22的連動動畫「蛋糕融化了」當中的半熟蛋糕
蛋糕本人
https://i.imgur.com/7yDCxVz.jpg

半熟蛋糕也叫凹蛋糕，這個半熟凹蛋糕前陣子很多人做，食譜很容易搜尋到哦
這次用的是我常常參考的Carol的食譜，以下網址
https://caroleasylife.blogspot.com/2013/04/blog-post_25.html
以前做甜點時總是從這邊受益良多呢

這個食譜的材料如下：
雞蛋1顆、蛋黃3個、細砂糖30g、蜂蜜15g、低筋麵粉20g、香草精1/4茶匙

嗯~看起來就能做出很好吃的凹蛋糕呢~

不過呢，不過呢，
透透的半熟蛋糕不只這樣啊！

動畫898(沒有漫畫)
柯南：這個蛋糕比起之前，蛋香更濃厚了
小蘭：這個鮮奶油也很棒，雖然很甜，但是不會膩呢
透透：因為我在鮮奶油跟蛋糕裡都用了優格
小梓：原來這就是優格的味道呀
透透：是的。在蛋糕裡面加優格，會讓蛋糕更綿密；加了優格的鮮奶油，跟水果更好搭

由此可知，透透的半熟蛋糕有幾個重點
1.要搭配鮮奶油
2.鮮奶油跟蛋糕本體都要加優格
3.裝飾是草莓跟覆盆莓+薄荷葉

OK，先來確認一下家裡存貨
……沒有莓果跟薄荷葉呢，就用越橘果醬帶過吧

首先把一顆全蛋跟三顆蛋黃，跟砂糖30g一起打發，再加入低筋麵粉攪拌到看不到乾粉。
最後放入170度的烤箱烤15-25分鐘就完成
（詳細請參考Carol的食譜）

問題在何時要放優格呢？
我做了兩次，
第一次是在加入低筋麵粉時放了10g優格
第二次是在打發時就加了10g優格

結果第一次的麵糊整個太水，蛋糕形狀完全烤不起來，不管怎麼烤都是水水的狀態
大概是優格都成水了

所以第二次時就在打發時直接加入優格，並且略微增加麵粉的量，這次就有成型

烤完不要放在烤箱悶，要立刻拿出來
放涼就可以擺盤上桌了

以下獻醜
https://i.imgur.com/2IuQY8n.jpg

鮮奶油的部分，是約40ml的鮮奶油，加入1/2茶匙糖跟20g優格，以及少許香草精打發。
大概6-7分發的狀態。
真的比純鮮奶油清爽很多呢，透透好厲害！
果醬是之前在ikea買的越橘果醬，很搭優格哦

至於關鍵的「半熟狀態」呢？
很可惜……目前是暫時失敗了
https://i.imgur.com/Rlt89Xb.jpg

甜點是種很敏感的東西，只要隨便改一點配方就容易失敗
這次不知道是因為直接加入優格的關係
還是我的烤箱溫度太不勻，所以烤出蛋糕體就烤不出半熟
但是蛋糕裡面確實還是濕濕的狀態，所以還有努力的空間呢~

試吃感想：
第一次超甜！世界甜！所以第二次直接減糖10%
第二次的還是滿甜，不過搭配優格鮮奶油就很清爽，越橘果醬也有畫龍點睛的效果。
這個六吋的小蛋糕，一個女生應該是可以輕鬆完食。

以上就是吃不到柯南咖啡廳，也沒有透透的蛋糕可以吃的女人自力救濟的記錄，感謝大家
看到這邊。

啊，如果有調整食譜的建議也麻煩教我QAQ

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.9.222
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Conan/M.1532881014.A.67C.html
※ 編輯: kudoai (111.241.9.222), 07/30/2018 00:26:55
推 abatement: 安慰你，柯南咖啡廳的半熟蛋糕相當難吃
→ abatement: 驚人的難吃
我有看過分享，還是他其實是比斯吉不是半熟蛋糕XDDDD
推 quixotism:  你要不要下次試試安室的三明治？感覺好像很好吃@@
可是我其實不喜歡吃三明治，不知道做給誰吃XD
推 RZhan: 用心推~
推 yuxxoholic: 試過安室的三明治，滿普通的XDD
透透三明治其實只是便宜食材的昇級目標
推 millyuki96: 柯南咖啡廳裡的半熟蛋糕超崩潰的，完全後悔吃
所以它的醬有很濃的優格味嗎？
剛剛想了一下是否多點優格打發就好。
推 yiyun2002: 試試烤箱溫度拉高 時間縮短 就能做到外面熟裡面不熟的
→ yiyun2002: 效果
好的我改天試試，之前同樣做法但沒有優格是成功的半熟
→ currylovekuo: 這款蛋糕賣的應該只有前面兩個字（安室）
用愛吃飯XDDDD
推 abatement: 柯南咖啡廳半熟蛋糕不是它究竟是不是半熟蛋糕的問題，
→ abatement: 而是無論叫什麼蛋糕都無法掩飾它是難吃食物的事實
→ abatement: 木嘴自備腦粉濾鏡都無法掩蓋
M大怨念很深XD 趕快去旁邊H牌吃個水果千層先XD
推 currylovekuo: 柯南咖啡廳的東西很難吃嗎
→ currylovekuo: 我只知道以前去秋葉原旅行社有安排去女僕咖啡廳喝下
→ currylovekuo: 午茶
→ currylovekuo: 東西非常難吃
→ currylovekuo: 而且很貴
推 currylovekuo: 有沒有去朝聖過的版友分享一下照片xd
→ currylovekuo: 我對毒藥咖喱跟新一喜歡的檸檬派很感興趣哈哈哈
我記得版上有一篇 還有版友是帶小朋友去的
然後新一真的有喜歡檸檬派嗎？XDDDD
推 s401sakura: 推實驗的勇氣 XD 祝成功~
別人的勇氣是梁靜茹給的，我的勇氣是零零給的(大心
→ s401sakura: 是說之前看日本節目才知道，用40度溫水泡生菜，真的會
→ s401sakura: 讓菜變脆，安室透的三明治做法是有根據的，覺得好神奇
→ s401sakura: 啊 XD
電視台製作組專門蒐集一堆小知識XD
推 currylovekuo: 初戀情人篇好像有寫到學姐說新一喜歡吃檸檬派
其實我覺得是學姊造謠，新一本人單純只是從難吃變好吃而已
推 wunjyuan: 柯南版的文章越來越多元了XDDD
反正角色也跟聯合國一樣多元XD
推 abatement: 雖然咖啡廳的半熟蛋糕難吃，但腦粉依舊吃得很愉悅XD
推 currylovekuo: 有人有柯南咖啡廳半熟蛋糕的照片嗎
→ currylovekuo: 很想看看
推 currylovekuo: 剛剛爬了一下文我很確定這間咖啡廳賣的是信仰不是
→ currylovekuo: 味道哈哈哈
推 nikang: 只有我覺得柯南咖啡廳的半熟蛋糕蠻好吃的嗎XD
推 uenakayuwa: 推樓上，同行的友人也說好吃喔！
所以蛋糕有綿密感嗎？
→ uenakayuwa: 原po太厲害了！做得很好耶
沒有沒有，還有努力空間
話說我拿電動打蛋器是手持，做完一個手就都在抖了，難怪透透有強悍的手臂(喂
推 currylovekuo: 我上次有做三明治
→ currylovekuo: 用紅味增加白味增會好一點
→ currylovekuo: 只用紅味增味道有點噁
也許是稀釋過的味噌？我不記得味噌可以像動畫裡那樣輕鬆塗抹XD
推 f10052017: 蛋糕真的是稍微改一下配方就會失敗的食物QQ
今天又吃了整個半熟的蛋糕一枚，結果悽慘就不放照片了
另外優格鮮奶油1:1下去打發挺不錯的 推薦試試
※ 編輯: kudoai (114.44.49.227), 07/31/2018 22:57:47
推 currylovekuo: 味增要跟蛋黃醬狂攪拌才有辦法
→ currylovekuo: 會攪到手斷掉
請入手電動攪拌機，接下來就是光明的明天等著妳wwww
※ 編輯: kudoai (39.8.104.72), 08/01/2018 13:15:35
推 eileen01515: https://i.imgur.com/0RjBfJ3.jpg9
→ eileen01515: 去年在咖啡廳吃這個幕斯,我都覺得我懷疑人生了XD
→ eileen01515: 整間咖啡廳有點的都剩一半以上....去這種地方真的吃
→ eileen01515: 的是信仰
推 currylovekuo: 聽說波本蘇打還可以
→ currylovekuo: 但是即使難吃聽說排隊還是以小時計算的哈哈