時間：2015/07/28 (二）19:00-21:00
地點：好食機 台北市大安區雲和街122號
課程費用：＄350
報名網址：http://iseeyou.com.tw/event/?a=505
從一粒豆子出發，由風土品種探問味道的由來、製法工序之於鮮味的塑成；
醬油的長成之路，每一步都是選擇，
每個選擇展現的都是職人的意志，有所為，與有所不為，不是為了求異，
盡可能如實而已。
活動中將品試數款不同原料、不同製法的本土醬油，
更商請朋友以花蓮一號有機黃豆製作鹽滷豆腐，給參與者享用！
以一方豆腐引出最單純的醬油滋味。
講師：顧瑋
2008年創辦在地水果精緻加工品牌「在欉紅」。
2014 年起，「 台灣好食 Taiwan Good Food X 台灣原味」啟動，串連原鄉物產，
推廣部落農作。
2015年，秉持著對於在地日常食的探究，「土生土長 節氣食」小舖開門，
試著藉由這個小小的平台，有意識地選擇，傳遞我們對於台灣味的期待。
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