噓 top911 : 不好吃 11/21 14:21
紅麻辣老鍋
電話：（02）2755 - 7722
地址：台北市延吉街261號
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詳細圖文版：http://peko721.pixnet.net/blog/post/43069516
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辣口不辣喉 正宗四川麻辣鍋 正式開吃
「紅麻辣老鍋」是2015.09才開幕的新餐廳，位於比較靠近捷運信義安和站的延吉街上，
雖然離鬧區有一小段距離，但醒目的招牌讓人很難忽略它的存在。
「紅麻辣老鍋」的用餐區分成1樓和地下室，1樓有5張四人桌，地下室擇有團體的包廂座
位。
「紅麻辣老鍋」的自助區有醬料、湯壺以及水杯
紅麻辣老鍋的菜單MENU
在「紅麻辣老鍋」你絕對找不到任何市售冷凍火鍋料，「紅麻辣老鍋」皆提供天然的食材
，且所有的丸類都是現點現做的哦!!
鴛鴦鍋 $400
「紅麻辣老鍋」的湯底是不能追加料的，只能加湯。
「紅麻辣老鍋」的紅鍋湯底裡除了多款的中藥材，還有鴨血跟凍豆腐，看起來辣度驚人，
但入口其實還蠻溫順的。
鴨血跟凍豆腐吸收了湯汁的精華後，每一口都超有味道，讓PEKO和小君完全是一口接著一
口，甚至把加點的鴨血也嗑完。
「紅麻辣老鍋」的白鍋湯底是用老母雞、牛大骨以及中藥材熬煮而成，嚐起來清爽中還帶
著一絲甘甜味。
手工豬肉丸$130、鴨血 $80、小羊肩卷 $250、滷腸頭 $250、豆皮 $90、讚岐烏龍麵
$100、高麗菜 $70、袖珍菇 $130
兩個人點這些根本吃不完，尤其是「紅麻辣老鍋」的讚岐烏龍麵份量完全是吃粗飽的大份
量，老闆說這種成本不高的東西就是要讓大家吃飽所以給的比較多。
在所有配料裡PEKO最愛的就是「紅麻辣老鍋」的手工豬肉丸，吃得出新鮮，口感彈牙，雖
不到爆漿的程度，但會小噴汁，超好吃的，激推!!
<PEKO碎碎念>
如果你是一個喜歡吃火鍋加一堆料的人到「紅麻辣老鍋」可能會有點難點餐，因為菜單上
的選擇真的不多，不過，PEKO倒是很喜歡老闆只提供天然食材這個idea，畢竟現在黑心食
物太多，食安問題一個接著一個，還是吃天然的比較安心。
除此之外，前面雖然沒特別提到滷腸頭，但PEKO很喜歡「紅麻辣老鍋」的滷腸頭，不僅處
理得很乾淨，沒有多餘的油脂，味道還滷得很透，口感也保持QQ的，佳作!!
當天用餐雖然沒開放B1，但一樓5桌全滿，加上客人吃完又加碼外帶，明顯感覺的到人力
似乎又點不足，不過，老闆一忙完就出來道歉，讓人感覺還不錯，希望「紅麻辣老鍋」的
生意會越來越好。
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