圖文：
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阿二麻辣食堂(大安旗艦店)
地址：台北市大安區大安路一段178號
電話：(02)2325-9622
時間：11:30~21:30
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在某社團上看到有人分享就跑去了。
原以為台式滷肉飯混進麻辣只是行銷上的缺頭，
但其實不然，是意外的美味。
抵達時才知這家大安路上的阿二麻辣只是分店，
創始總店在石牌，但之前從沒聽說過。
點餐內容：
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麻辣滷肉拌飯(NT.40)
麻辣鍋配料自選
青花椰(NT.40)
玉米筍(NT.40)
娃娃菜(NT.35)
滷牛三寶(NT.150)
滷肥腸(NT.60)
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原來這裡的麻辣鍋可單純自選配料，
所以挑了幾樣來試試，請他們下鍋燉煮。
選的是中辣，馬上遭店員口頭阻止：
"先生，建議您從小辣開始，
我們這裡的中辣等於外頭的大辣！"
"就中辣吧，okay的。"
首先上桌是滷肉飯。
抱著極度懷疑的心情嚐了一口。
肉燥帶喜愛的油脂，膠質與潤口感。
飯或許煮偏硬，但適合這肉燥。
入口後椒辣與椒麻逐漸釋出，竟毫無違和感，
實在讓人詫異。
中辣對我來說剛好，多一點少一點都不行。
唯一缺憾是上頭撒的蔥段略顯多餘，
不論口感或香氣都與肉燥不合。
麻辣鍋湯頭不單調，料不差，好比肥腸夠味，
只是整體表現遠不及適才滷肉飯的驚艷度。
心想會不會是因為自選鍋料的關係，
當下便決定找天再前來試這裡推的鍋物組合。
兩天後果真攜友前來，用餐內容如下：
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麻辣滷肉拌飯(NT.40)
新疆麻辣牛雜2人分享鍋(NT.438)
玉米筍(NT.40)
凍豆腐(NT.18)
上等梅花豬肉片(NT.60)
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滷肉飯不用說，精彩依舊。
飯煮還是偏硬，看來是廚房要求的SOP，
與麻辣肉燥拌一拌仍是天作之合。
朋友選大辣，更是吃得樂不可支。
但以後若有機會三訪，
我絕對要求廚房把蔥拿掉或換掉，太多餘了。
這新疆牛雜鍋說是兩人份，但尺寸超大。
光看就飽了，給四個人吃還差不多！
這牛雜鍋熱力驚人，上桌後持續發熱滾燙，蒸氣滿溢。
湯頭重油重辣，香辣夠味，
完勝首訪那天我自配的鍋物，疑慮果然是對的。
不過名稱上打了新疆兩字，卻毫無新疆之感。
聽服務生說有放孜然，但實際上嚐不到孜然味，
比較像口味較重的台式麻辣湯頭。
裡頭鍋料一如預期品質一般，好比梅花肉片，
其他比如牛雜偏硬沒滷透等。
但整體表現以這價位來說已相當超值，
加上這超大份量真的吃不完。
望著剩餘將近一半的鍋料，心想這湯頭不留可惜，
破天荒請店員打包回家，周末又是一鍋好料。
完食後滿頭大汗走出店門外，像似經過一場大雨。
這裡的中辣約等同於鬼金棒的普通辣，
真是辣死寶寶了！
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