[食記] 阿欉大橋頭肉粽＆新營人牛肉

[thudadai (三高)]

   餐廳名稱：阿欉大橋頭肉粽
   消費時間：2016年/4月
   地址：台北市大同區延平北路三段19-1號
   營業時間：PM4:00~PM12:00賣完為止

   餐廳名稱：新營人牛肉
   消費時間：2016年/4月
   地址：台北市大同區延平北路三段72號
   營業時間：PM5:00~PM11:30 (周一休)

圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/63385570


這兩個月陸續吃了幾家粽子，對我來說今年算是至今最積極吃粽子的一年，

大概是好奇心作祟，以往每到端午節前夕，

總是看到媒體報導一些知名的粽子店家，便決定展開行動力試試幾間。

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延三夜市的阿欉大橋頭肉粽聽說擺攤超過半世紀，當年我住附近時經過多次，

卻有眼無珠從未吃過，所以這次算是彌補缺憾。



店內只賣肉粽(55元)和魚丸湯(25元)，正常便是來上一套吧~！

阿欉大橋頭是很傳統的北部粽做法，拌炒過的糯米飯包入粽葉再去蒸，

或許有的北部粽會讓某些朋友覺得和油飯相似(?)，

但大橋頭肉粽就具明顯差異性，深色的糯米有著醬香、紅蔥頭、粽葉等香氣，

單吃米飯便是濃厚的古早味，尤其滋味均勻不雜，油度也相對輕。



餡料有鹹蛋黃、帶肥豬肉、香菇、栗子..等，味道都不錯，

不過米粒間稍嫌鬆散易碎，和常見帶有Ｑ黏的感覺不同，

自製醬汁總覺得偏鹹，粽子本身其實蠻夠味了，我大概偏好醬要少一點。



包餡魚丸挺有彈性，大骨肉湯意外的濃香，應是熬了很久的~



因為已好陣子沒來延三，吃完繼續逛逛，時間一晚，原先預計想吃的店都收了起來，

來到肉粽對面的台北橋頭刈包，以前很喜歡它的焢肉飯和魯肉飯，

當天生意不知為何爆好，有人外帶10多個刈包，老闆快忙不過來，罷了罷了，往後走吧！

鯊魚煙和灶頂排骨湯已經收了，阿美古早味還沒收攤，我一個人不便吃，

經過換了店面的排行榜鹽酥雞，來到老程麵店也已關門，最後乾脆吃沒吃過的新營人牛肉



點了一碗牛肉湯(120元)和一盤炒牛骨髓(150元)配白飯，

雖然心裡告訴自己本就不該拿來和台南的牛肉湯做比較，但上桌時還是有點失落，

加了薑蔥的湯頭個人覺得那是喝牛雜湯時的搭檔，

而且湯裡是成塊牛肉，口感味道都soso~



炒牛骨髓是好得多了，與番茄同炒帶油份，味道覺得還可再重些，

這間可能比較適合點上幾樣炒類，看看攤前的牛雜，或許也可吃點切盤？

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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE

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推 AoWsL: 炒牛肚不錯 ，湯頂多配清湯
推 OGCeveryhour: 北粽本來就是竹葉包油Fan.... (被捂嘴拖走)      XD
→ thudadai: (拖)...
推 Verola: 北粽才是真正的在地台灣粽!!(戰)
推 emachan: 看太快  看成人肉  嚇死了@@~
推 OGCeveryhour:             這樣戰不起來啦 古云：1府2鹿3艋舺....
→ thudadai: 糟糕..看不懂你要表達的意思(大橋頭肉粽:跟我有關嗎0.0)
推 chenmin1935: 兩家都吃過,肉粽從35元開始吃的
→ OGCeveryhour: 福建移居台灣 是從南部開始發展 當然先有南粽才有北
→ OGCeveryhour: 粽 所以真要論誰比較在地 答案當然不會是北粽呀 ^_^
推 Verola: 指北粽台灣在地獨創南粽接近中國粽 https://goo.gl/kxzrXg
→ Verola: 所以當然北粽才是真正的在地台灣獨有的粽子!
→ Verola: 而且北粽快絕種了!無限期徵求提供好吃北粽名店!真心懇求!!
→ Verola: 台北除這攤跟雙連兩個路邊攤 不是南部粽就是外省粽!!!
→ Verola: (不然就難吃的 吃過大多自稱北粽的不是南粽混充就很難吃)
→ Verola: 有時候感傷 北粽是不是就像老台北人一樣  逐漸消失在台北
→ za9865: 無限期支持北部粽
→ thudadai: 葉記小吃對面的佳興粿行 端午節北部粽似乎也蠻熱門?
→ thudadai: 有請老台北OGC大大說明~^^
→ Verola: 他的粽覺得普普但很便宜 最常吃還是他的油粿甜不辣
→ OGCeveryhour: 照此邏輯 原住民的月桃葉粽子才是台灣在地獨創的啊
→ OGCeveryhour: 所以這樣的戰是戰不起來的 也沒有什麼意義嘛... XD
→ OGCeveryhour:                             to熊大：已逃不回 XDD
→ thudadai:                                                 XDDD
→ Verola: 很遺憾看不懂OGC大的邏輯QQ 事實上北粽就是台灣獨創獨有的
→ Verola: 至於台灣原住民的月桃粽 在印尼等地原住民也有類似的粽子
→ OGCeveryhour: 若別人有類似就不算獨創 那麼北粽也不算獨創呀
→ OGCeveryhour: btw 台北街頭除了王記府城 95%都是北粽 明明很多啊
推 Verola: 那還請OGC大介紹..連續這幾天我都花兩三小時在街頭到處找
推 OGCeveryhour: 啊 介紹是不敢當 因為我比較愛南粽 所以北粽吃的少
→ OGCeveryhour:  若朋友要我推薦 我就選延三這家 較強
→ OGCeveryhour: 如果有電鍋 大潤發的冷凍粽也不錯唷 論種類北粽是南
→ OGCeveryhour: 粽的兩倍多
→ OGCeveryhour: 高價的「國宴干貝鮑魚粽」平價的「爆餡北粽」都不錯
→ OGCeveryhour: 前者220g4個469元 後者150g6個289元 給你參考
→ OGCeveryhour: 若不想去中崙大潤發 重慶家樂福也可考慮 種類也很多
→ OGCeveryhour:  不過我沒試吃過 就不好跟你推薦了 (羞)
→ OGCeveryhour: to熊大：有機會去南部的話 嘉義的國際cp值優 台南
→ OGCeveryhour: 的再發號超大顆 都別錯過... XD
→ thudadai: 就知道OGC都沒在關心我QQ..人家每年下南部可不止一次呀
→ thudadai: http://0rz.tw/Pz53y <--沒騙人
推 NewCygnusXFi: 大家別忘了中部粽阿
推 OGCeveryhour: 拍拍熊熊.... 抱.... ( ^ -^)/(+(工)+ )
→ OGCeveryhour: 我意思是說 去南部又有機會接近那兩家店的話啦....
→ thudadai: (^(工)^ )