作者thudadai (三高)
看板Datong
標題[食記] 灶頂高麗菜飯、原汁排骨湯
時間Tue Jul 26 22:04:55 2016
餐廳名稱：灶頂高麗菜飯、原汁排骨湯
消費時間：2016年/7月
地址：台北市大同區延平北路三段17巷巷口
營業時間：周五~周日AM9:00~PM8:00
圖文版：
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/63871288
延三夜市畢竟離我以前在台北的住處很近，算是小熟，
掐指一算，目前在延三還剩幾家會有興趣，上次來大橋頭肉粽時，
隔壁這間高麗菜飯排骨湯已經收攤，這次便來吃吃看。
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店面帶有一點古早的氛圍，半露天擺了幾張小學課桌椅，
賣的東西簡單，排骨湯和高麗菜飯，一套90元。
排骨湯是很家常的湯品，很多人家裡都會煮，以前老媽煮排骨湯，
排骨會挑肉多、邊緣帶點肥、久煮不柴的部位，
肉要放得多，蘿蔔也要放得多，煮的湯甜又濃很夠味。
灶頂的排骨肉品質不錯，只是這部位的肉纖維會稍有柴感，
比較沒這麼對我的喜好，辣椒醬油則是一直以來很對味的沾料，
湯喝起來清甜不濁，肉味少了些，清爽派的。
這種拌炒後蒸煮的古早味高麗菜飯已經很久沒吃了，外頭不知為何都看不太到有在賣，
灶頂飯裡的料稱不上豐盛，淡淡的高麗菜甜與油蔥香氣，口味不油不重，
很平淡卻也很順口，米粒幾乎ok，只是裡頭有一小塊黏在一起了。
雖然不是完全對到我喜歡的口味，但還蠻平實不錯，
說到這還是要提一下"北斗派"的高麗菜飯，高麗菜+飯的組合(以及豬皮)，
卻是好吃到令人吃驚，下次去北斗是必定要再嚐的~
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推 OGCeveryhour: 喵.... =^_^= 07/27 00:56
推 clark2644: 好吃 但吃不飽 07/27 12:58
→ sega117: 有時只想買飯但老闆不太想單賣飯而已... 07/27 13:36
推 Verola: 肉不錯但湯不及格 個人覺得排骨"湯"最重要的還是湯頭.. 07/27 16:32
→ Verola: 基本上只是菜頭湯 現在人太多花生也要加錢就不想去了 07/27 16:36
推 a93: 謝推薦 07/27 17:39
→ thudadai: 這個確實比較像清甜菜頭湯 我還是偏好肉味濃些的 07/27 22:25
推 n924127: 和慈聖宮的原汁排骨湯比呢 07/28 07:03
推 Verola: 個人投慈聖宮一票 07/28 18:39
→ za9865: 沒有很愛這間但我爸超愛......................... 07/28 20:13
→ thudadai: 慈聖宮太久前的記憶了 湯不記得 但是肉比較喜歡 07/29 00:20
推 amoon0412: 推慈聖宮～湯清甜 07/31 23:56
→ OGCeveryhour: 可是很貴啊 08/03 08:07
推 RoyalCruiser: 有一次去只想買飯不買湯，結果被老闆娘打槍不賣，從 08/10 17:24
→ RoyalCruiser: 從此之後永不再買 08/10 17:24