→ opm: 可以查下台灣的多氯聯苯餿水油事件,照時間點來說,台灣是先行 04/14 20:37
→ opm: 者,大陸的地溝油只能算後進了 04/14 20:37
→ virulous: @@b 04/14 20:54
這次家裡宅配的「農七十」冬化技研苦茶油，是全國唯一冬化冷壓技術，
因為是國立嘉義大學技術轉移好油，100% 純苦茶籽榨取後經過 10 道過濾程序，
可以想見比一般冷壓油還要健康哩，是高品質的好油。
亦是全台唯一使用這項冷壓技術的苦茶油。
「苦茶油」因為有高發煙點，所以聽說特別適合中餐的煎、炒、油炸等工序，
因為我家的熟食以中式料理法為主，所以這點很讓人心動。
加熱後苦茶油的香氣濃郁。
我用了農七十苦茶油試做三項餐點，分別是「苦茶油麵線」、「三層肉炒菜」和
「乾煎鮭魚」。
苦茶油麵線
1鍋中加入苦茶油先熱鍋，以小火煸香薑絲，續加入清水和適量鹽煮滾。
2麵線放入滾水中煮約 3 分鐘撈起瀝乾，放入前項煸鍋中攪拌均勻，再撒上蔥花即可。
三層肉炒麵腸
三層肉切薄片用醬油、胡椒、鹽抓勻放十分煮入味。
把麵腸切薄片，鍋中加入苦茶油先熱鍋，以小火煸香蔥、辣椒絲、蒜片爆香，
加入豬肉片、少量醬油，炒至豬肉片入味熟嫩。
乾煎鮭魚
將鮭魚擦乾抹上鹽放十分鐘入味。熱鍋放苦茶油，油熱後乾煎。
蓋鍋以中火煎二十分鐘翻面，翻面後可以撒些胡椒粉及鹽調味煎熟。
之前我在看大陸節目時，提到了如今已經聞名遐邇的「地溝油」，
原來當真是從地溝裡把油撈出來再精製過的油，真是全球級的黑心可怕。
害我現在在外頭看到路邊攤做的油製食物，都要考慮再三……好像在賭運氣一樣！
至少，在家就用「農七十」好苦茶油唄。
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出其東門，有女如云，雖則如云，匪我思存，縞衣綦巾，聊樂我員。
出其闉闍，有女如荼，雖則如荼，匪我思且，縞衣茹藘，聊可與娛。
＜詩經．鄭風．出其東門＞
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