推 redmj110: 還好我吃飽了才看這篇哼哼 06/11 21:02
推 daihsiaoyuan: 看了好餓 06/12 16:31
→ virulous: @@ 06/13 10:05
「醬冠」推出的辣味「台式老虎醬」，
從罐子玻璃的部份往內看內容物，就可以看到浸泡在大豆油裡頭
切成小塊的辣椒、辣椒籽、菜脯、蒜頭、豆豉……看起來就感覺很辣的樣子。
我特別喜歡當中的菜脯和豆豉。
首先我用燙熟的「小捲」試老虎醬的味道。
小捲的鮮味在老虎醬的辣味襯托下，益發覺得鮮美。
老虎醬裡的辣椒和辣椒籽，照道理來說可以去掉不吃的。
但是我覺得可惜，平常我自己種在陽台的朝天椒我都是切碎在菜裡也吃掉的，
所以我不管三七二十一，把真的很辣的辣椒小塊和辣椒籽也都吃下去，
哇，不但吃的當下很辣，後勁也十足。
因為快要到端午節，我家也開始吃起「粽子」來。高雄的南部粽。
這次我用粽子沾老虎醬，菜脯和豆豉挾著辣度烘托南部粽的軟糯，
喔喔！很夠味啊。
然後是用老虎醬拌炒苦瓜蛋，
我覺得苦瓜炒豆豉就很好吃了，用辣味豆豉炒苦瓜也是很有趣的滋味。
當然還要用老虎醬拌平常吃的早餐麵條，
平常我家吃的干貝醬用的是「中辣」，我覺得不夠味總覺得要買「大辣」來試試，
肯定更有味。現在好了，醬冠的老虎醬還真不是普通的辣應該算得上是大辣了，
我用上一匙的老虎醬吃完一碗麵，辣得稀哩呼嚕精神振奮準備好上班去啦。
我常說食物的品質美味固然很重要，
不過加入適當醬料能將食物襯托得更加美味，有時是帶來截然不同的感覺。
夏天天氣熱食欲不振，我用提振食欲的辣味老虎醬振奮食欲。
與菜脯和豆豉一起加油喔，唷呼！
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▕ 蹁蹁躚躚，飛過屋上瓦。 ▏
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