→ opm: 你有記憶裡忘不了，又再吃不到的料理？ 11/10 10:00
→ virulous: 沒有耶 @@ 11/10 19:43
《鴨川食堂‧再來一碗》裡的「鴨川食堂」，
位於京都面向正面通、沒有任何招牌或食堂掛簾、用水泥打造像民宅的兩層樓建築物，
進門後連菜單都沒有、也看不到收銀機之類的店，只做中午的生意還常門可羅雀，
門口還常有一隻虎斑貓閒晃。這樣真的可以嗎？
老闆「鴨川流」，只要客人提出問題，不管對方是誰都一視同仁全力以赴，
無師自通，從京都料理、法國菜到中國菜什麼菜都能做。
「鴨川小石」在食堂幫忙的老闆女兒，個性率直可愛，負責偵訊工作。
客人憑著在美食雜誌《料理春秋》的一行廣告「川鴨食堂．鴨川偵探事務所——
尋找食物」、廣告且連店址都沒有，
只因為聽說能尋找食物，
竟然都還能找上門來。為了尋找當初讓心靈蒙上決定性「什麼」的食物，
如今說什麼也想要再次品嚐當時的那個味道、解開心裡揪結之處。
這就是食物的力量吧！也只有真正有心的人才能找到這裡，
那個廣告的功用是這個吧？
第一次到店的客人，由老闆流提供他個人推薦的當季美味食材做成的菜色先吃頓好吃的。
譬如來委託的女歌手吃餐點，炸物是三河灣捕獲的炸河豚、馬頭魚天麩羅，
加上水煮加能蟹、鴨肉丸和九條蔥的串燒，
以及塗上田樂味噌的聖護院蘿蔔和粟麩、清蒸狼牙、酒蒸蛤蜊、
九條蔥燉金時蘿蔔＇白鯧西京燒配「谷風」酒。不愧是京都啊！
品嚐日本人之外難以想像的美食。這樣的手藝鴨川食堂沒有客人大排長龍、
戶限為穿是怎樣？
然後由女兒「小石」帶到後頭的「偵探社」，
藉由填寫「委託書」，小石細細「偵訊」之後，
由曾經是「警察」、如今是無師自動的「廚師」實地走訪調查、推理，
然後重現當時的美食滋味，從外觀、口味、香氣、口感都近乎一模一樣。
只因老闆是完美主義者，除了高強的推理偵察能力之外，
下廚的手藝也很高強，不但能重現店已經收了許多年的路邊攤中華麵，
連人家媽媽在家裡自己煮的炒飯也能原味重現。又特別執拗不服輸，一定要完成使命。
真可怕的才能！相信流昔日肯定是很厲害的警察才是，不曉得他怎麼會變成廚師？
客人嚐完委託的美食物，老闆連食譜都讓人家帶回去教人家做。
像這樣的難能可貴服務要價多少？會不會是天價，不禁讓人擔心是不是？
可是鴨川食堂的偵探服務收費，竟然是按照客人的心意匯到指定戶頭，
而且還有學生優惠呢！嘖嘖！要不要一起去吃啊？
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勇士:"賢明的國王,我是全天下第一勇士!請您把公主嫁給我."
國王:"好傢伙!竟然敢娶我女兒,你真不愧是全天下第一勇士!"
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