有沒有人覺得「菇」長得很可愛啊？如果雨後我看到野地上長出菇菇，
我除了蹲下來欣賞一番之外還會跑回家去拿照相機出了拍照留念一番，
對照我那本野流出版社《野菇圖鑑》看有沒有出現在裡頭；除此之外我也很愛吃，
那天逛到「豐年農場」官網，結果就是宅配了「麻油即時料理包」和
「五種鮮菇禮盒組」，包括有
「黑木耳」、「珊瑚菇」、「秀珍菇」、「柳松菇」和「珊瑚菇」。不禁開心了起來。
「豐年農場」是菇類生態農場，位在南投埔里鎮，
好山好水的好地方，用埔里好水種起來的菇菇想必特別靈秀！
專營菇類栽培已經有近五十年的歷史，擁有獨立溫控栽培的有機農場。
強調以無毒、無化學肥料、無農藥的方式培育美味的靈芝與鮮菇；
在官網上還可以看到農場有農場體驗活動耶。
我在台中曾經參觀過一次「金針菇」的生產工廠，是很有趣的體驗！
假使有機會，我一定會想要去埔里的「豐年農場」體驗一回啊！
既然短時間內沒有計畫要到埔里，那至少可以宅配好菇菇回家過過癮吧！
我首先看中的是「五種鮮菇禮盒組」。
「豐年農場」的「五種鮮菇禮盒組」內含新鮮的當季鮮菇五種，
所以會因為季節不同有不一樣的搭配方式。
我這次收到的五種鮮菇是「黑木耳」、「珊瑚菇」、「秀珍菇」、「柳松菇」及
「珊瑚菇」。我開心地拿來做了菇類料理新鮮吃掉了。
「新鮮珊瑚菇」的蕈傘是小小的黃傘很可愛。
我知道有的人擔心菇類普林值高所以避諱吃菇，而珊瑚菇的普林值含量是菇類中最低，
又富含蛋白質、纖維和礦物質。
我將珊瑚菇用少量水燙熟撈起、直接用我醃的陳年梅汁醃入味，
就成了一道涼拌「梅汁漬珊瑚菇」。
「珊瑚菇」下鍋後蕈傘顏色就變淡，口感鮮脆多汁。這道菇菇涼拌滿開胃。
「黑木耳」大家應該都很熟悉，不過很多人不知道的是，
我看資料說黑木耳營養價值高含豐富鐵質，與其吃肉補鐵還不如吃黑木耳唷……
我用黑木耳炒青花菜。先燒水加鹽燙青花菜撈出，生黑木耳切條、紅蘿蔔切絲、
青蔥切段；起油鍋加入黑木耳與青花菜等料並調味，快炒至材料入味熟透後起鍋。
單煮青花菜未免有點寂寞，脆口的黑木耳讓整道菜生色不少。
黑木耳不論生鮮或乾燥，價格便宜又營養，實在是居家烹飪的好食材。
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