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內容物:麵條(細麵)、油蔥醬包 「油蔥醬包」以純釀造醬油為底,加入蔥酥、五香粉及一串的調味抗氧化成份, 沒法子,這就是醬料包的宿命。我翻了翻冰箱在冷凍庫裡找到一塊我家父親遺忘許 久的豬松阪肉,那就來個「香煎松阪油蔥麵」吧! 松阪肉就直接用一點油香煎,油不要多因為松阪肉煎了會自己出油; 另外起一鍋沸水煮細麵,煮的方式和一般傳統的日曬麵差不多, 水要夠熱才放麵不然會黏鍋底。 細麵煮五分後撈起,與煎好的松阪肉一起拌油蔥醬入味。 油蔥醬讓細麵油滑充滿油蔥香氣,襯著香煎松阪肉越發有味。 吃完這道會想要來碗海帶湯還是味噌湯做結尾會更棒! 內容物:麵條(拉麵)、炸醬醬包 這「炸醬醬包」除了豆瓣香與醬油味道之外, 明顯是帶著甜味,與其說炸醬我覺得風味更接近甜麵醬。 冰箱裡有新鮮小卷和茼蒿,就來碗「小卷茼蒿炸醬麵」吧。 「炸醬麵」使用的是帶勁的爽口拉麵,水煮滾後放入拉麵再滾起時要轉小火, 不然煮「小夫妻拌麵」家的麵就像煮一般的日曬麵般麵水會漲起來,要注意火候; 由於用的是拉麵,烹調時間是全部裡面最長的一種需時八分鐘。 反正煮麵也是煮,就順帶燙好新鮮小卷和茼蒿先撈起; 等拉麵也煮熟了之後,再一起拌入炸醬。 「小夫妻拌麵」家的炸醬很有味道,第一次煮我把全部的醬拌入覺得剩下的醬滿浪費; 第二次我就只使用一半的炸醬,另一半當做日常的沾醬。噗噗! 內容物:麵條(細麵)、醬油包、芝麻包、辣油包 「金麻醬乾拌麵 」是全部六款口味裡頭,醬料包最複雜的有三款。 對我而言沒有吃辣的問題,所以就是三種全部都拌進去……既然做麻醬乾拌麵, 所以我準備了紅蘿蔔和泡菜,吃道簡單的「簡單乾拌麵」。 紅蘿蔔切絲冰鎮一下,起一鍋熱水煮麵條五分鐘後撈起, 拌入醬油包、芝麻包及辣油包均勻後,擺上紅蘿蔔絲和泡菜。 醬油包的醬汁算是清爽,芝麻香氣濃厚,辣油增添風味, 與清爽的紅蘿蔔絲和泡菜菇非常搭,吃得我齒頰留香! -- 『你們祈求就給你們,尋找就尋見,叩門就給你們開門;         因凡祈求的就得著,尋找就尋見,叩門就給你們開門。』 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.183.102 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Diary/M.1549720870.A.A30.html