吃台東的牛肉麵的經驗

[yueayase (scrya)]

最近偶然回去老家一趟，順便去吃幾家牛肉麵
正好來分享一下我的心得


王媽媽牛肉麵

這家真的有夠低調，外觀看起來超不起眼，藏在小巷子裡
但超多人愛吃，尤其是上班族常常爆滿

他的牛肉麵湯頭不會太油膩，帶點微酸的酸菜提味，喝起來蠻清爽的
但聽說偶爾滷汁會被認為醬油味會重一點，可能店裡忙吧

說真的，聽說有人為了這碗麵，跨縣市跑一趟，這樣的執著其實挺感人的...



台灣牛牛肉麵

這家很有名，我以前在台東不知道要去哪裡吃牛肉麵時，就先去這家

但據說口味很兩極，有些人覺得很讚，有些人吃完覺得失望...
我自己覺得辣豆瓣醬放太多，湯頭反而有點甜甜辣辣的膩口感
雖然以我來說，我覺得也不錯，但可能不喜歡這種甜甜辣辣的口味
會覺得比較不喜歡...

不過在那交通要道旁，很多過路客會停下來吃，算是蠻有特色的路邊店啦



阿牛牛肉麵

這家比較新，最近幾年才紅起來的
網路上可以查的到這家主廚連續兩年榮獲「台北牛肉麵節」冠軍

主打清燉湯頭，喝起來挺清爽的，有蔬菜的甘甜味
麵條很Q，牛肉給得也挺大方，吃起來挺有滿足感
雖然是新店，但敢挑戰老字號，挺有勇氣的，值得試試


說實話...
台東牛肉麵這幾年變化挺大，老店有老店的味道，新店也有自己的風格...

每次走進這些店，都會想到那些曾經來過這裡的人...
可能也像我一樣，有自己藏不住的故事...

有人會跨縣市特地來吃麵
不只是為了味道，更像是回味一段記憶，或是尋找心裡的某個位置

下次有機會，自己去吃吃看吧~~
那碗麵和背後的故事，也許會給你不一樣的感覺喔~~



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推 nojobman: 感謝分享，上次去吃鼎倫牛肉麵，覺得還
→ nojobman: 不錯。
推 nojobman: 牛肉麵不錯，但原來水餃和滷菜更厲害。
推 DiorL: 吃過一家也是號稱冠軍的..一碗450半筋半肉
→ DiorL: 店名已經忘了，只記得在轉角間..