[請益]請求證實牛肉、奶油與椰子油的棕梠酸含量

[shawesw07a (anonymonus W)]

[請益]請求證實牛肉、奶油與椰子油的棕梠酸(Palmitic acid)含量
各位板友好,
我最近在[參考資料一]之中見到牛肉、奶油與椰子油的棕梠酸(Palmitic acid)含量
依次為29.0%、28.0%與8.5%。但是在我的記憶之中
牛肉的Palmitic acid含量是26%；而
奶油的Palmitic acid含量是22%或23%。
我已記不得讀到的椰子油的Palmitic acid含量，只記得似不是8.5%。
我的BMI尚正常，但是體脂率卻遠低於正常值，目前正努力增加體脂肪之中，
所以雖不是營養專業，但是以上數據對我如何安排一日三餐有影響。
懇請各位板友幫忙confirm這幾個數據。先謝謝您們的指點。

shawesw  June 1, 2016

參考資料
[1]營養學實驗(第132頁/常見的動植物油及食物中飽和及不飽和脂肪酸含量)。
謝明哲、邱琬淳、葉松齡、張仙平著。
五南圖書出版有限公司出版。2015年3月初版一刷。

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推 talk5566: 你膽固醇量多少?
→ wuheroin: 課本使用的圖表可能是引用舊資料，所以會有過期的可能
→ wuheroin: 可以上衛福部的食品成分資料庫查詢，有很詳細的成分分析
→ shawesw07a: 謝謝兩位版有的回覆.
→ shawesw07a: 對不起,字打錯了,謝謝兩位板友的回覆.
→ shawesw07a: 我前一次測膽固醇是在數年之前,非常謝謝talk5566的
→ shawesw07a: 提醒,我會燼快測一次膽固醇;若有問題,會再回本板,
→ shawesw07a: 向各位板友請益.
→ talk5566: 我感覺TG跟膽固醇 膽固醇重要多了
→ tony15899: ...油脂的脂肪酸組成是會變動的範圍值 品種氣候會影響
→ tony15899: 植物  動物還會因餵食的飼料成分改變脂肪酸組成
→ tony15899: 資料庫裡的值通常是不同樣品(如果有做)取樣後的平均值
→ tony15899: 只是方便相關利用計算  像CNS椰子油C16:0是7.5~11.0%
→ tony15899: 而且實際上可能還會超出 所以不要對於不同數據感到奇怪