[心得] 自製檸檬愛玉。果汁機打30秒可完成!

[beareni (Sisi)]

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自製愛玉，其實很簡單!
我沒有VitaMix調理機，只有一台普通的果汁機。
實驗了五六次，直接把最佳的實驗數據分享出來。

【食材】
愛玉子1包(約40g)
礦泉水1.5L
砂糖2大匙
檸檬少許
糖水酌量

【作法】
1.將礦泉水與砂糖、愛玉子放入果汁機中，用1段速度(最慢速)打30秒。(時間不要過長，
以免愛玉口感太硬，吃起來會像蒟蒻一樣)

曾經用家裡自來水煮的開水，試過三次都完全不能凝結，後來用礦泉水，就輕鬆成功了!

2.倒入棉布袋中，過濾將愛玉凝汁擠出，靜置5分鐘後放入冰箱，即完成。

3.半小時後，從冰箱取出愛玉，切成小塊放入碗中，擠上少許檸檬汁，注入二號砂糖煮的
糖水，滑嫩消暑的愛玉就完成囉!

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