Re: [問題] 50嵐的去冰是水加滿？

[itsdj (水不會忘記回家的路)]

因為這篇是抹茶拿鐵補水
我就直接講我家做法，非50嵐

抹茶拿鐵
    抹茶粉(微去冰加量)+水+鮮奶(定量)

第一個動作就是挖抹茶粉
去冰這邊就直接挖比較多的粉

ok 縱使我挖比較多的粉但客人不知道
     最後還是會看到補水 然後客人就不爽

原始做法 1膠杯裝鮮奶
                 2泡抹茶粉
                 3不夠補水

我們店為了"觀感"問題
花很多心思研究做法
最後定案是1.泡抹茶粉
                       這邊要花心思抓水量
                     2.鮮奶定量倒入膠杯中
然後因為客人看到最後是
鮮奶補到滿  大獲好評
但兩種做法是一樣的...

那我覺得飲料好喝比較重要啦

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→ a10027395: 朝三暮四的故事現代版XD
→ CFfisher: 我也不懂為什麼一堆人看到加水就不開心...比例很重要啊
→ m6699: 所以預設客人是都喝冰塊溶化後的飲料嗎?不然你們的比例怎麼
→ m6699: 會以冰塊全溶為基準?那買來直接喝的就太濃不合比例了呀
推 GoBabyYA: 沒錯 就是要演點戲 最後再加牛奶 其實一堆人根本喝不出
→ GoBabyYA: 差異 但只要看到最後加水 潛意識就開始告訴自己這杯很淡
推 shmsimple: 哈哈哈哈觀感問題
推 roy0710: 就一堆人只看表面啊……
→ a768789: 看到加水就是不滿的客人很多 心想明明好喝比較重要 但一
→ a768789: 堆人覺得錢都花了就是要不加水的一個貪便宜的心態
推 Ichbinyy: 不管什麼飲品加水喝起來就是會比沒加水淡了許多啊......
→ Ichbinyy: 我寧願不補滿喝才好喝=_=可是有些還會說一定要加水..=_=
→ itsdj: 還好啦，客人說去冰不要補水，我就做正常冰然後撈掉冰塊，
→ itsdj: 大概剩下8分滿
→ itsdj: 不過連鎖就不能這麼自由了
推 IanLi: 不錯  掌握到服務業的真諦了  客人爽才是重點