推 Shauter: 鮮奶茶茶味會重除非是特殊方法 不然就是假囉.... 02/13 11:44
→ Shauter: 你都自己煮了 所以前面也有很多人會想喝茶味重的 02/13 11:45
→ brgr: 特殊方法是...? 02/13 11:46
推 rainHime: 1:100太淡了，連比賽茶都是1:50去泡 02/13 11:54
推 prionailurus: 我也覺得太淡了，多放點茶 02/13 11:55
→ mono1017: 可以試試看把幾種茶葉混在一起，這樣會比較有層次啊， 02/13 12:52
→ mono1017: 不過可能要注意茶葉的比例 02/13 12:52
推 gaga270: 鮮奶茶要用到1：30 02/13 13:16
推 hosong: 紅茶的學問很深的，不是只看名字買的。 02/13 15:25
→ Kingslayer: 紅茶是個很有學問的人，很多人都學不好 02/13 15:45
推 chirpspeep: 個人覺得紅玉單喝比較適合，要做鮮奶茶可能要泡再濃一 02/13 19:25
→ chirpspeep: 點 02/13 19:25
推 tellenzo: 就茶葉太少 結案 02/13 19:44
→ Shauter: 就其實喝外面鮮奶茶 很健康的一定喝不太出茶味 我認真的 02/13 20:13
→ Shauter: 茶味根本不可能蓋過奶味啊 要說比例....要非常懸殊 02/13 20:14
→ Shauter: 那這樣泡出來的東西還叫鮮奶茶嗎 XD 02/13 20:14
推 lilytang: 樓上S大中肯 02/13 20:25
推 pptm: 我現在都自己泡鮮奶茶，味道還蠻濃的，反而喝不習慣外面的。 02/13 20:41
→ pptm: 我的方式是水滾後，茶悶泡30分鐘，我是買樺達紅茶包，一個茶 02/13 20:42
→ pptm: 包泡約2000cc的水，然後鮮奶跟茶的比例約1:3，你可以試試看 02/13 20:42
→ pptm: 。 02/13 20:42
推 gaga270: 找切碎的錫蘭紅茶BOPF 濃得你不要不要的 02/13 22:04
→ gaga270: 葉狀茶除非一直加熱 否則不可能會濃 02/13 22:05
→ gaga270: 味道還沒釋出 溫度就降下來了 02/13 22:06
→ imphs: 習慣喝飲料店的口味 記得放室溫冷卻 再放冰箱冰一下 02/13 22:41
→ imphs: 放外面冷卻 氧化增加濃苦味 02/13 22:44
→ imphs: 用冰箱冰了以後就不用加冰塊更濃 02/13 22:44
→ imphs: 熱的我會味覺麻痺 比較喝不出味道 習慣喝冰的 02/13 22:46
→ imphs: 網路上找50嵐 紅茶拿鐵做法 就是冷卻濃茶 02/13 22:48
→ imphs: 個人同比例茶水 熱得現喝 真的少一味 02/13 22:50
推 vuncent: 茶水比至少1:50，另外依照你想要的口感選茶的分級（例如 02/14 00:06
→ vuncent: BOPF,CTC)可以滾水下去泡五分鐘即可，再放糖，最後以熱 02/14 00:06
→ vuncent: 茶倒進鮮奶，有問題站內我。 02/14 00:06
推 itsdj: 1比30下去泡就好了。但現在天冷水易涼，所以還是要夠份量。 02/14 00:44
→ itsdj: 這種天75克茶葉，2500cc滾水泡個20分鐘去茶葉放涼再加鮮奶 02/14 00:44
→ itsdj: 就可了。 02/14 00:44
推 papillonnini: 我的基本煮法是→茶葉：水=1：50，煮久就知道不同茶 02/14 01:09
→ papillonnini: 比例要怎麼調。水滾後關火放茶葉，鍋蓋蓋著悶5～10 02/14 01:09
→ papillonnini: 分鐘，加鮮奶後開火煮到微微冒泡。茶湯跟鮮奶比例1 02/14 01:09
→ papillonnini: ：1或1：2，依喜好調整。 02/14 01:09
推 clonecd: 茶葉也太少了吧 02/14 10:00
推 a768789: 錫蘭紅茶煮的比較好喝 02/14 13:07
推 hosong: 講一堆，茶種和製茶方法正確，才會適合配鮮奶的茶味。 02/14 14:47
→ hosong: 奶味要夠，鮮奶就要夠，所以茶種和濃度的難點是壓過重奶。 02/14 14:48
→ hosong: 1比30開始，看自己口味，放置氧化或冰鎮都是為了茶。 02/14 14:49
推 ck517: 我都抓一把鋪一層底，茶葉不要省著用。煮到很濃很黑再加奶 02/15 13:26
→ ck517: 紅玉跟山茶系的不好用之外，其他青/紅/烏龍都算搭。 02/15 13:27
推 maye: 你比例差太多了，而且紅玉跟蜜香是適合直接單喝的紅茶，本身 02/15 21:17
→ maye: 味道就比較淡，當然煮不出濃純香啊~~加牛奶的紅茶單喝超苦的 02/15 21:17
推 am77612: 紅玉跟山茶煮奶茶也很好喝呀,不過比例就只能慢慢試,我是 02/16 00:04
→ am77612: 很隨性隨便抓一把,每次的味道都不太一樣 02/16 00:04
→ brian980466: 泡鮮奶茶 茶一定要濃 02/16 19:12
噓 Rain: 推樓上 02/21 02:12
推 taylor8250: 紅茶的話要醒茶哦（冰一個晚上），這樣味道才會出來 02/26 16:00
推 BearShen: 推p大的比例，或是你可以搜尋鍋煮奶茶就會有文章教學， 03/01 18:12
→ BearShen: 我照著做用錫蘭跟草莓紅茶都很好喝（茶味濃） 03/01 18:12
推 lkdsa: 紅玉要單喝，之前買茶葉不便宜，是很好喝的紅茶，覺得用來 03/04 22:03
→ lkdsa: 煮鮮奶茶有點浪費哈哈 03/04 22:03
→ lkdsa: 我是把牛奶加點開水，加熱，然後丟帝瑪茶包，和糖，還滿喜 03/04 22:04
→ lkdsa: 歡的 03/04 22:04
→ kiddaniel: 有一種奶茶叫鍋煮。 03/10 08:55
→ kiddaniel: 準備 03/10 08:55
→ kiddaniel: 紅茶茶葉15~20g(依個人口感調整，可用調和茶但調配功力 03/10 08:55
→ kiddaniel: 要夠；可單方茶) 03/10 08:55
→ kiddaniel: 水250~300cc（依個人口味調整） 03/10 08:55
→ kiddaniel: 牛奶100cc（依個人嗜奶程度調整XD，拜託別炮我） 03/10 08:55
→ kiddaniel: 糖(這是重點，沒糖的奶茶很水，因為糖會增加厚實感與濃 03/10 08:55
→ kiddaniel: 度且會附著於口腔內膜，增加液體於口中的留滯時間) 03/10 08:55
→ kiddaniel: 煮法： 03/10 08:55
→ kiddaniel: 水先燒開，關火丟入茶葉浸泡3分鐘(依個人口感調整)， 03/10 08:55
→ kiddaniel: 時間到開小火倒入牛奶燒煮，燒煮至接近沸騰(別問要如 03/10 08:55
→ kiddaniel: 何判斷，請自行體會)再加入糖攪拌至均勻(溶解)，關火 03/10 08:55
→ kiddaniel: 收工；開始善後工作，結束後可以爽爽喝了！ 03/10 08:55
→ kiddaniel: 有沒有其它方式？ 03/10 08:55
→ kiddaniel: 請移動雙腳走出家門，至飲料店外帶就可省略上面步驟， 03/10 08:55
→ kiddaniel: 一樣回家爽爽喝，但記得帶錢喔^.< 03/10 08:55