作者qwqmmmm (qwqmmmm)
看板Drink
標題[問題] 奶蓋的製作
時間Thu Dec 20 18:22:00 2018
小弟使用這部影片的做法
https://icook.tw/recipes/228064
奶油起士40克+糖15克+鹽2克+牛
奶20克 （攪拌）
接著倒入 whipping cream 120克
（我還是用手攪拌）
再來我就放入冰箱急凍5分，然後拿出後再攪拌4-5分鐘.... 可是...
可是做出來的奶蓋就直接融到綠茶裡面....
https://i.imgur.com/pI4gBr2.jpg
想請問各位專家們，有什麼地方能調整使得奶蓋再濃些呢？ 還是要再不濃呢？ 因為小弟
想說密度低所以浮？
謝謝！
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推 Kingslayer: 買一罐金風車鮮奶油，加100克的砂糖，用攪絆機打發（ 12/20 19:18
→ Kingslayer: 數字飲料店做法）。 12/20 19:18
→ qwqmmmm: 謝謝您 12/20 20:16
推 befound: 用手打要快，不夠快泡泡出不來 12/21 09:17
→ Kingslayer: 用這個才對 12/21 09:24
推 newsoulth: 要打的夠發才行 12/21 12:07
推 jsh1593: 可以用打奶泡機 一支100有找 12/21 18:48
推 jjik169745: 用果汁機就可以了 鮮奶油加牛奶再加一點鹽巴 12/27 15:04
